HPMC di qualità alimentaria

L'idrossipropilmetilcellulosa HPMC di qualità alimentaria, ancu abbreviata cum'è ipromellosa, hè un tipu d'etere di cellulosa non ionicu. Hè un polimeru viscoelasticu semisinteticu, inattivu, spessu adupratu in oftalmologia cum'è dipartimentu di lubrificazione, o cum'è...ingredienteo eccipiente inadditivi alimentari, è si trova cumunemente in diversi tipi di prudutti. Cum'è additivu alimentariu, l'ipromellosaHPMCpò ghjucà i seguenti roli: emulsionante, addensante, agente di sospensione è sustitutivu di a gelatina animale. U so codice "Codex Alimentarius" (codice E) hè E464.

Alias ​​inglese: etere metilicu idrossipropilicu di cellulosa; HPMC; E464; MHPC; Idrossipropilmetilcellulosa; Idrossipropilmetilcellulosa;Gomma di cellulosa

Specificazione chimica

Gradu di u produttu:

Pruprietà

Idrossipropilmetilcellulosa(HPMC) hà una cumbinazione unica di versatilità, chì riflette principalmente e seguenti prestazioni superiori:

Proprietà anti-enzimatiche: a prestazione anti-enzimatica hè megliu cà l'amidu, cù una prestazione eccellente à longu andà;

Proprietà d'adesione:

Sottu à e cundizioni di dosaggio efficace, pò ottene a forza di adesione perfetta, mentre furnisce umidità è liberà sapore;

Solubilità in acqua fredda:

Più bassa hè a temperatura, più faciule è rapida hè l'idratazione;

Proprietà di ritardu di idratazione:

Pò riduce a viscosità di u pompaggio di l'alimentu in u prucessu termicu, cusì pò migliurà significativamente l'efficienza di a pruduzzione;

Proprietà emulsionanti:

Pò riduce a tensione interfacciale è diminuisce l'accumulazione di gocce d'oliu per ottene una migliore stabilità di l'emulsione.；

Riduce u cunsumu d'oliu:

Pò migliurà u gustu, l'aspettu, a struttura, l'umidità è e caratteristiche di l'aria perse per via di a riduzione di u cunsumu d'oliu;

Proprietà di u filmu:

U filmu furmatu daIdrossipropilmetilcellulosa(HPMC) o u filmu furmatu cuntenenduIdrossipropilmetilcellulosa(HPMC) pò impedisce efficacemente u sanguinamentu di l'oliu è a perdita di umidità,cusì pò assicurà a stabilità di l'alimenti di varie texture;

Vantaghji di trasfurmazione:

Pò riduce u riscaldamentu di a padedda è l'accumulazione di materiale di u fondu di l'equipaggiu, accelerà u periodu di u prucessu di pruduzzione, migliurà l'efficienza termica è riduce a furmazione è l'accumulazione di depositi;

Proprietà addensanti:

PerchèIdrossipropilmetilcellulosa(HPMC) pò esse adupratu in cunghjunzione cù l'amidu per ottene un effettu sinergicu, pò ancu furnisce una viscosità più alta chè l'usu unicu di amidu ancu à bassa dosa;

Riduce a viscosità di trasfurmazione:

bassa viscosità diIdrossipropilmetilcellulosa(HPMC) pò aumentà significativamente l'ispessimentu per furnisce una pruprietà ideale è ùn ci hè bisognu di un prucessu caldu o fretu.

Cuntrollu di a perdita d'acqua:

Pò cuntrullà efficacemente l'umidità di l'alimentu da u congelatore à u cambiamentu di a temperatura ambiente, è riduce i danni, i cristalli di ghiaccio è u deterioramentu di a struttura causati da a congelazione.

Applicazioni inindustria alimentaria

1. Agrumi in scatula: impediscenu u sbiancamentu è u deterioramentu per via di a decomposizione di i glicosidi d'agrumi durante u almacenamentu, è ottenenu l'effettu di a cunservazione.

2. Prudutti di frutta manghjati à fretu: aghjunghjite sorbettu, ghiaccio, ecc. per migliurà u gustu.

3. Salsa: Aduprata cum'è stabilizzante di emulsificazione o addensante per salse è ketchup.

4. Rivestimentu è glassatura cù acqua fredda: utilizatu per a cunservazione di u pesciu congelatu, chì pò impedisce a decolorazione è a degradazione di a qualità. Dopu u rivestimentu è a glassatura cù una soluzione acquosa di metilcellulosa o idrossipropilmetilcellulosa, congelatelu nantu à u ghjacciu.

Imballaggio

TL'imballu standard hè di 25 kg / tamburu 

20'FCL: 9 tunnellate cù palletizatu; 10 tunnellate senza palletizatu.

40'FCL:18tonnellata cù palletizatu;20tonnellata senza pallett.

Conservazione:

Cunservatelu in un locu frescu è asciuttu sottu à 30 ° C è prutettu da l'umidità è da a pressatura, postu chì a merce hè termoplastica, u tempu di cunservazione ùn deve micca superà i 36 mesi.

Note di sicurezza:

I dati sopra sò conformi à a nostra cunniscenza, ma ùn assolvemu micca i clienti di verificà attentamente tuttu subitu à a ricezione. Per evità a diversa formulazione è e diverse materie prime, fate più testi prima di aduprà.