Азык-түлүк классындагы HPMC

Азык-түлүк үчүн HPMC гидроксипропил метилцеллюлозасы, ошондой эле гипромеллоза деп кыскартылган, иондук эмес целлюлоза эфиринин бир түрү. Ал жарым синтетикалык, активдүү эмес, вискоэластикалык полимер, көбүнчө офтальмологияда майлоочу бөлүм катары жеингредиентже кошумча заттын курамындатамак-аш кошулмаларыжана ар кандай товарларда көп кездешет. Тамак-аш кошулмасы катары гипромеллозаHPMCтөмөнкү ролдорду аткара алат: эмульгатор, коюуланткыч, суспензиялоочу агент жана жаныбарлар желатинин ордун басуучу. Анын "Codex Alimentarius" коду (E коду) - E464.

Англисче башка аттары: целлюлоза гидроксипропил метил эфири; HPMC; E464; MHPC; Гидроксипропил метилцеллюлоза; Гидроксипропил метилцеллюлоза;Целлюлоза сагызы

Химиялык мүнөздөмө

Продукциянын классы:

Мүлктөр

Гидроксипропил метилцеллюлоза(HPMC) ар тараптуулуктун уникалдуу айкалышына ээ, негизинен төмөнкү жогорку көрсөткүчтөрдү чагылдырат:

Ферментке каршы касиеттери: ферментке каршы касиеттери крахмалга караганда жакшыраак, узак мөөнөттүү мыкты касиетке ээ;

Адгезия касиеттери:

натыйжалуу дозалоо шарттарында, ал кемчиликсиз адгезия күчүнө жетише алат, ошол эле учурда нымдуулукту камсыз кылат жана даамды чыгарат;

Муздак сууда эригичтиги:

Температура канчалык төмөн болсо, суулануу ошончолук оңой жана тез болот;

Гидратацияны кечиктирүүчү касиеттери:

Бул жылуулук процессинде азык-түлүктү сордуруудагы илешкектикти азайта алат, ошону менен өндүрүштүн натыйжалуулугун бир топ жакшыртат;

Эмульгатор касиеттери:

Ал эмульсиянын туруктуулугун жакшыртуу үчүн беттик чыңалууну азайтып, май тамчыларынын топтолушун азайта алат；

Майды керектөөнү азайтыңыз:

Ал майдын керектелишин азайтуу менен жоголгон даамды, көрүнүштү, текстураны, нымдуулукту жана аба мүнөздөмөлөрүн жакшырта алат;

Плёнканын касиеттери:

Тасманы түзгөнГидроксипропил метилцеллюлоза(HPMC) же камтыган пленкаГидроксипропил метилцеллюлоза(HPMC) майдын агышын жана нымдуулуктун жоголушун натыйжалуу алдын алат,ошентип, ал ар кандай текстурадагы азыктардын туруктуулугун камсыздай алат;

Кайра иштетүүнүн артыкчылыктары:

Ал көмөч казандын ысышын жана жабдуулардын түбүндөгү материалдардын топтолушун азайтып, өндүрүш процессинин мезгилин тездетип, жылуулук эффективдүүлүгүн жогорулатып, чөкмөлөрдүн пайда болушун жана топтолушун азайтат;

Коюулантуу касиеттери:

АнткениГидроксипропил метилцеллюлоза(HPMC) синергетикалык эффектке жетүү үчүн крахмал менен бирге колдонулушу мүмкүн, ошондой эле крахмалды аз дозада бир жолу колдонууга караганда жогорку илешкектикти камсыздай алат;

Иштетүүнүн илешкектүүлүгүн азайтуу:

төмөн илешкектүүлүкГидроксипропил метилцеллюлоза(HPMC) идеалдуу касиетти камсыз кылуу үчүн коюуланууну бир топ жогорулата алат жана ысык же муздак процесстин кереги жок.

Суунун жоготуусун көзөмөлдөө:

Ал тоңдургучтан бөлмө температурасынын өзгөрүшүнө чейинки азык-түлүктүн нымдуулугун натыйжалуу көзөмөлдөй алат жана тоңдуруудан келип чыккан зыянды, муз кристаллдарын жана текстуранын бузулушун азайтат.

Колдонмолортамак-аш өнөр жайы

1. Консерваланган цитрус: сактоо учурунда цитрус гликозиддеринин ажыроосунан улам агарып кетүүнүн жана бузулуунун алдын алат жана сактоо эффектине жетишет.

2. Муздак жеген жемиш азыктары: даамын жакшыртуу үчүн шербет, муз ж.б. кошуңуз.

3. Соус: Соустар жана кетчуп үчүн эмульсия стабилизатору же коюуланткыч катары колдонулат.

4. Муздак суу менен каптоо жана айнектөө: тоңдурулган балыкты сактоо үчүн колдонулат, бул түсүнүн өзгөрүшүнө жана сапатынын начарлашына жол бербейт. Метилцеллюлоза же гидроксипропил метилцеллюлоза суу эритмеси менен каптап жана айнектөөдөн кийин, аны музда тоңдуруңуз.

Таңгактоо

TСтандарттык таңгактоо 25 кг/барабан 

20'FCL: паллеттелген абалда 9 тонна; паллеттелбеген абалда 10 тонна.

40'FCL:18паллеттелген тонна;20тонна паллетсиз.

Сактоо:

Аны 30°Cден төмөн салкын, кургак жерде сактаңыз жана нымдуулуктан жана басымдан коргоңуз, анткени товарлар термопластикалык болгондуктан, сактоо мөөнөтү 36 айдан ашпашы керек.

Коопсуздук боюнча эскертүүлөр:

Жогорудагы маалыматтар биздин билимибизге дал келет, бирок кардарларды алгандан кийин баарын кылдаттык менен текшерип коюудан баш тартпаңыз. Ар кандай формулалардан жана ар кандай чийки заттардан качуу үчүн, колдонуудан мурун көбүрөөк сыноо жүргүзүңүз.