HPMC prehrambene kvalitete

HPMC hidroksipropil metilceluloza prehrambene kvalitete, također skraćeno hipromeloza, vrsta je neionskog celuloznog etera. To je polusintetski, neaktivni, viskoelastični polimer koji se često koristi u oftalmologiji kao lubrikant ili kaosastojakili pomoćnu tvar uaditivi za hranu, i obično se nalazi u raznim vrstama robe. Kao aditiv za hranu, hipromelozaHPMCmože igrati sljedeće uloge: emulgator, zgušnjivač, sredstvo za suspendiranje i zamjena za životinjsku želatinu. Njegov "Codex Alimentarius" kod (E kod) je E464.

Engleski pseudonim: celuloza hidroksipropil metil eter; HPMC; E464; MHPC; Hidroksipropil metilceluloza; Hidroksipropil metil celuloza;Celulozna guma

Kemijska specifikacija

Vrsta proizvoda:

Svojstva

Hidroksipropil metilceluloza(HPMC) ima jedinstvenu kombinaciju svestranosti, koja se uglavnom odražava na sljedeće vrhunske performanse:

Antienzimska svojstva: antienzimska svojstva su bolja od škroba, s izvrsnim dugoročnim učinkom;

Svojstva prianjanja:

pod uvjetima učinkovite doze, može postići savršenu čvrstoću prianjanja, istovremeno pružajući vlagu i oslobađajući okus;

Topljivost u hladnoj vodi:

Što je temperatura niža, to je hidratacija lakša i brža;

Svojstva odgođene hidratacije:

Može smanjiti viskoznost pumpanja hrane u termičkom procesu, čime se značajno poboljšava učinkovitost proizvodnje;

Emulgirajuća svojstva:

Može smanjiti međufaznu napetost i smanjiti nakupljanje kapljica ulja kako bi se postigla bolja stabilnost emulzije.；

Smanjite potrošnju ulja:

Može poboljšati izgubljeni okus, izgled, teksturu, vlagu i karakteristike zraka zbog smanjenja potrošnje ulja;

Svojstva filma:

Film koji je nastao odHidroksipropil metilceluloza(HPMC) ili film koji nastaje tako da sadržiHidroksipropil metilceluloza(HPMC) može učinkovito spriječiti curenje ulja i gubitak vlage,na taj način može osigurati stabilnost hrane različite teksture;

Prednosti obrade:

Može smanjiti zagrijavanje posude i nakupljanje materijala na dnu opreme, ubrzati proces proizvodnje, poboljšati toplinsku učinkovitost i smanjiti stvaranje i nakupljanje naslaga;

Svojstva zgušnjavanja:

JerHidroksipropil metilceluloza(HPMC) se može koristiti zajedno sa škrobom za postizanje sinergijskog učinka, a također može pružiti veću viskoznost od jednokratne upotrebe škroba čak i pri niskim dozama;

Smanjite viskoznost obrade:

niska viskoznostHidroksipropil metilceluloza(HPMC) može značajno povećati zgušnjavanje kako bi se osiguralo idealno svojstvo i nema potrebe za toplim ili hladnim postupkom.

Kontrola gubitka vode:

Može učinkovito kontrolirati promjenu vlažnosti hrane od zamrzivača do sobne temperature i smanjiti oštećenja, kristale leda i pogoršanje teksture uzrokovano smrzavanjem.

Primjene uprehrambena industrija

1. Konzervirani agrumi: sprječavaju izbjeljivanje i kvarenje zbog razgradnje citrusnih glikozida tijekom skladištenja i postižu učinak očuvanja.

2. Voćni proizvodi koji se jedu hladno: dodajte šerbet, led itd. za bolji okus.

3. Umak: Koristi se kao stabilizator emulgacije ili zgušnjivač za umake i kečap.

4. Premazivanje i glaziranje hladnom vodom: koristi se za skladištenje smrznute ribe, što može spriječiti promjenu boje i degradaciju kvalitete. Nakon premazivanja i glaziranja vodenom otopinom metil celuloze ili hidroksipropil metil celuloze, zamrznite je na ledu.

Pakiranje

TStandardno pakiranje je 25 kg/bačva 

20'FCL: 9 tona s paletama; 10 tona nepaletizirano.

40'FCL:18tona s paletiziranim;20tona nepaletizirana.

Pohrana:

Čuvati na hladnom i suhom mjestu ispod 30°C, zaštićeno od vlage i pritiska. Budući da je roba termoplastična, vrijeme skladištenja ne smije biti dulje od 36 mjeseci.

Sigurnosne napomene:

Gore navedeni podaci su u skladu s našim saznanjima, ali ne oslobađaju klijente od pažljive provjere odmah po primitku. Kako biste izbjegli različite formulacije i sirovine, molimo vas da prije upotrebe napravite dodatna testiranja.