Սննդային կարգի HPMC
Սննդային HPMC հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզը, որը նաև կրճատվում է որպես հիպրոմելոզ, ոչ իոնային ցելյուլոզային եթերի տեսակ է: Այն կիսասինթետիկ, ոչ ակտիվ, մածուցիկ առաձգական պոլիմեր է, որը հաճախ օգտագործվում է ակնաբուժության մեջ որպես քսանյութ կամ որպես...բաղադրիչկամ օժանդակ նյութսննդային հավելումներև սովորաբար հանդիպում է տարբեր տեսակի ապրանքների մեջ։ Որպես սննդային հավելանյութ՝ հիպրոմելոզըHPMCկարող է կատարել հետևյալ դերերը՝ էմուլգատոր, խտացուցիչ, կախույթային նյութ և կենդանական ծագման ժելատինի փոխարինող։ Դրա «Codex Alimentarius» կոդը (E կոդ) E464 է։
Անգլերեն կեղծանուն՝ ցելյուլոզայի հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլ եթեր; HPMC; E464; MHPC; Հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզ; Հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզ;Ցելյուլոզային խեժ
Քիմիական սպեցիֆիկացիա
| HPMC Տեխնիկական բնութագրեր | HPMC60E ( 2910) | HPMC65F( 2906) | HPMC75K( 2208) |
| Գելի ջերմաստիճանը (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Մեթօքսի (քաշային %) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Հիդրօքսիպրոպօքսի (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| Մածուցիկություն (cps, 2% լուծույթ) | 3, 5, 6, 15, 50,100, 400,4000, 10000, 40000, 60000, 100000,150000,200000 | ||
Ապրանքի աստիճան:
| Սնունդ HPMC աստիճան | Մածուցիկություն (cps) | Նշում |
| HPMC60E5 (E5) | 4.0-6.0 | HPMC E464 |
| HPMC60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC65F50 (F50) | 40-60 | HPMC E464 |
| HPMC75K100000 (K100M) | 80000-120000 | HPMC E464 |
| MC 55A30000(MX0209) | 24000-36000 | ՄեթիլցելյուլոզE461 |
Հատկություններ
Հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզ(HPMC)-ն ունի բազմակողմանիության եզակի համադրություն, որը հիմնականում արտացոլում է հետևյալ գերազանց կատարողականությունը.
Հակաֆերմենտային հատկություններ. հակաֆերմենտային արդյունավետությունն ավելի լավ է, քան օսլան, ունի գերազանց երկարաժամկետ արդյունավետություն։
Կպչունության հատկություններ.
Արդյունավետ դեղաչափի պայմաններում այն կարող է հասնել կատարյալ կպչունության ամրության, միաժամանակ ապահովելով խոնավություն և ազատելով համը։
Սառը ջրում լուծելիություն՝
Որքան ցածր է ջերմաստիճանը, այնքան ավելի հեշտ և արագ է տեղի ունենում ջրազրկումը։
Հանգստացնող խոնավեցման հատկություններ.
Այն կարող է նվազեցնել սննդի պոմպային մածուցիկությունը ջերմային գործընթացում, դրանով իսկ զգալիորեն բարելավելով արտադրության արդյունավետությունը։
Էմուլգացնող հատկություններ.
Այն կարող է նվազեցնել միջերեսային լարվածությունը և նվազեցնել յուղի կաթիլների կուտակումը՝ էմուլսիայի ավելի լավ կայունություն ստանալու համար;
Նվազեցնել նավթի սպառումը.
Այն կարող է բարելավել կորցրած համը, տեսքը, հյուսվածքը, խոնավությունը և օդային բնութագրերը՝ յուղի սպառման կրճատման պատճառով։
Ֆիլմի հատկությունները.
Ֆիլմը, որը ստեղծվել էՀիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզ(HPMC) կամ թաղանթը, որը ձևավորվում է պարունակողՀիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզ(HPMC)-ը կարող է արդյունավետորեն կանխել յուղի արտահոսքը և խոնավության կորուստը,այդպիսով այն կարող է ապահովել տարբեր հյուսվածքների սննդի կայունությունը։
Մշակման առավելությունները.
Այն կարող է նվազեցնել տապակի տաքացումը և սարքավորումների հատակին նյութերի կուտակումը, արագացնել արտադրական գործընթացի ժամանակահատվածը, բարելավել ջերմային արդյունավետությունը և նվազեցնել նստվածքների առաջացումը և կուտակումը։
Հաստացնող հատկություններ.
ՈրովհետևՀիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզ(HPMC)-ն կարող է օգտագործվել օսլայի հետ համատեղ՝ սիներգետիկ ազդեցություն ստանալու համար, այն նաև կարող է ապահովել ավելի բարձր մածուցիկություն, քան օսլայի միանգամյա օգտագործումը, նույնիսկ ցածր դեղաչափով։
Կրճատել մշակման մածուցիկությունը.
ցածր մածուցիկությունՀիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզ(HPMC)-ն կարող է զգալիորեն մեծացնել խտացումը՝ ապահովելով իդեալական հատկություն, և տաք կամ սառը գործընթացի անհրաժեշտություն չկա։
Ջրի կորստի վերահսկում.
Այն կարող է արդյունավետորեն վերահսկել սննդի խոնավության փոփոխությունը սառցարանից մինչև սենյակային ջերմաստիճան, և նվազեցնել սառեցման հետևանքով առաջացող վնասը, սառցե բյուրեղները և կառուցվածքի վատթարացումը։
Դիմումներսննդի արդյունաբերություն
1. Պահածոյացված ցիտրուսային մրգեր. կանխել սպիտակեցումը և վատթարացումը պահպանման ընթացքում ցիտրուսային գլիկոզիդների քայքայման պատճառով և հասնել պահպանման ազդեցությանը:
2. Սառը ուտած մրգային արտադրանք. ավելացրեք շերբեթ, սառույց և այլն՝ համը բարելավելու համար:
3. Սոուս. Օգտագործվում է որպես էմուլգացման կայունացուցիչ կամ խտացուցիչ սոուսների և կետչուպի համար:
4. Սառը ջրով պատում և ապակեպատում. օգտագործվում է սառեցված ձկան պահպանման համար, որը կարող է կանխել գունաթափումը և որակի վատթարացումը: Մեթիլցելյուլոզով կամ հիդրօքսիպրոպիլմեթիլցելյուլոզով ջրային լուծույթով պատելուց և ապակեպատելուց հետո սառեցրեք այն սառույցի վրա:
Փաթեթավորում
Tստանդարտ փաթեթավորումը 25 կգ/բարել է
20«FCL: 9 տոննա պալետավորված; 10 տոննա չպալետավորված։
40'FCL:18տոննա պալետիզացված;20տոննա չպալետավորված։
Պահեստավորում՝
Պահել զով, չոր տեղում՝ 30°C-ից ցածր ջերմաստիճանում, պաշտպանված խոնավությունից և սեղմումից։ Քանի որ ապրանքը ջերմապլաստիկ է, պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի 36 ամիսը։
Անվտանգության նշումներ՝
Վերոնշյալ տվյալները համապատասխանում են մեր գիտելիքներին, սակայն չեն ազատում հաճախորդներին պատասխանատվությունից՝ անմիջապես ստանալուց հետո դրանք ուշադիր ստուգելու համար։ Տարբեր բանաձևերից և տարբեր հումքից խուսափելու համար, խնդրում ենք օգտագործելուց առաջ լրացուցիչ փորձարկումներ կատարել։
Հրապարակման ժամանակը. Հունվար-01-2024