HPMC potravinárskej kvality

HPMC hydroxypropylmetylcelulóza potravinárskej kvality, skrátene hypromelóza, je druh neiónového éteru celulózy. Je to polosyntetický, neaktívny, viskoelastický polymér, ktorý sa často používa v oftalmológii ako lubrikačné činidlo alebo akoprísadaalebo pomocnej látky vpotravinárske prísadya bežne sa nachádza v rôznych druhoch komodít. Ako potravinárska prísada sa hypromelózaHPMCmôže hrať nasledujúce úlohy: emulgátor, zahusťovadlo, suspenzné činidlo a náhrada živočíšnej želatíny. Jeho kód „Codex Alimentarius“ (kód E) je E464.

Anglický alias: hydroxypropylmetyléter celulózy; HPMC; E464; MHPC; hydroxypropylmetylcelulóza; hydroxypropylmetylcelulóza;Celulózová guma

Chemická špecifikácia

Trieda produktu:

Nehnuteľnosti

Hydroxypropylmetylcelulóza(HPMC) má jedinečnú kombináciu všestrannosti, ktorá odráža najmä nasledujúci vynikajúci výkon:

Antienzýmové vlastnosti: antienzýmový účinok je lepší ako u škrobu a má vynikajúci dlhodobý účinok;

Priľnavosť:

za podmienok účinného dávkovania môže dosiahnuť dokonalú priľnavosť, pričom zároveň poskytuje vlhkosť a uvoľňuje chuť;

Rozpustnosť v studenej vode:

Čím nižšia je teplota, tým ľahšia a rýchlejšia je hydratácia;

Vlastnosti oneskorenia hydratácie:

Môže znížiť viskozitu potravín pri čerpaní počas tepelného procesu, čím môže výrazne zlepšiť efektivitu výroby;

Emulgačné vlastnosti:

Môže znížiť medzifázové napätie a znížiť hromadenie olejových kvapôčok, aby sa dosiahla lepšia stabilita emulzie.；

Znížte spotrebu oleja:

Môže zlepšiť stratenú chuť, vzhľad, textúru, vlhkosť a vzduchové vlastnosti vďaka zníženiu spotreby oleja;

Vlastnosti filmu:

Film vytvorenýHydroxypropylmetylcelulóza(HPMC) alebo film vytvorený obsahomHydroxypropylmetylcelulóza(HPMC) môže účinne zabrániť úniku oleja a strate vlhkosti,tak môže zabezpečiť stabilitu potravín s rôznou textúrou;

Výhody spracovania:

Môže znížiť ohrev panvice a hromadenie materiálu na dne zariadenia, urýchliť výrobný proces, zlepšiť tepelnú účinnosť a znížiť tvorbu a hromadenie usadenín.

Zahusťovacie vlastnosti:

PretožeHydroxypropylmetylcelulóza(HPMC) sa môže použiť v spojení so škrobom na dosiahnutie synergického efektu a môže tiež poskytnúť vyššiu viskozitu ako jednorazové použitie škrobu, a to aj pri nízkom dávkovaní.

Znížte viskozitu pri spracovaní:

nízka viskozitaHydroxypropylmetylcelulóza(HPMC) môže výrazne zvýšiť zahusťovanie, aby sa dosiahla ideálna vlastnosť, a nie je potrebný žiadny horúci ani studený proces.

Kontrola úniku vody:

Dokáže účinne regulovať vlhkosť potravín z mrazničky na zmenu izbovej teploty a znížiť poškodenie, kryštáliky ľadu a zhoršenie textúry spôsobené mrazením.

Aplikácie vpotravinársky priemysel

1. Konzervované citrusy: zabraňujú bieleniu a znehodnoteniu v dôsledku rozkladu citrusových glykozidov počas skladovania a dosahujú konzervačný účinok.

2. Ovocné výrobky konzumované za studena: pridajte šerbet, ľad atď. pre zlepšenie chuti.

3. Omáčka: Používa sa ako emulgačný stabilizátor alebo zahusťovadlo pre omáčky a kečup.

4. Poťahovanie a glazovanie studenou vodou: používa sa na skladovanie mrazených rýb, čo môže zabrániť zmene farby a zhoršeniu kvality. Po potiahnutí a glazovaní vodným roztokom metylcelulózy alebo hydroxypropylmetylcelulózy sa ryby zmrazia na ľade.

Balenie

TŠtandardné balenie je 25 kg/sud 

20'FCL: 9 ton s paletami; 10 ton nepaletizovaný.

40'FCL:18tona s paletami;20tona nepaletizovaná.

Skladovanie:

Skladujte na chladnom a suchom mieste pri teplote do 30 °C a chráňte pred vlhkosťou a tlakom. Keďže je výrobok z termoplastu, doba skladovania by nemala presiahnuť 36 mesiacov.

Bezpečnostné poznámky:

Vyššie uvedené údaje sú v súlade s našimi vedomosťami, ale nezbavujú klientov povinnosti dôkladne si ich skontrolovať ihneď po prevzatí. Aby ste sa vyhli rozdielnemu zloženiu a rôznym surovinám, pred použitím si, prosím, overte viacero vlastností.