HPMC av næringsmiddelkvalitet

HPMC hydroksypropylmetylcellulose av næringsmiddelkvalitet, også forkortet hypromellose, er en type ikke-ionisk celluloseeter. Det er en halvsyntetisk, inaktiv, viskoelastisk polymer, ofte brukt i oftalmologi som smøremiddel eller som et ...ingredienseller hjelpestoff itilsetningsstoffer i mat, og finnes ofte i ulike typer råvarer. Som et tilsetningsstoff i mat, hypromelloseHPMCkan spille følgende roller: emulgator, fortykningsmiddel, suspenderingsmiddel og erstatning for animalsk gelatin. «Codex Alimentarius»-koden (E-koden) er E464.

Engelsk alias: cellulosehydroksypropylmetyleter; HPMC; E464; MHPC; Hydroksypropylmetylcellulose; Hydroksypropylmetylcellulose;Cellulosegummi

Kjemisk spesifikasjon

Produktkarakter:

Eiendommer

Hydroksypropylmetylcellulose(HPMC) har en unik kombinasjon av allsidighet, hovedsakelig reflekterer følgende overlegne ytelse:

Antienzymegenskaper: Antienzymegenskaper er bedre enn stivelse, med utmerket langsiktig ytelse;

Adhesjonsegenskaper:

Under effektive doseringsforhold kan den oppnå perfekt heftstyrke, samtidig som den gir fuktighet og frigjør smak;

Løselighet i kaldt vann:

Jo lavere temperaturen er, desto lettere og raskere går hydreringen;

Forsinkede hydreringsegenskaper:

Det kan redusere viskositeten til matpumping i termiske prosesser, og dermed forbedre produksjonseffektiviteten betydelig;

Emulgerende egenskaper:

Det kan redusere grenseflatespenningen og redusere akkumuleringen av oljedråper for å få bedre emulsjonsstabilitet；

Reduser oljeforbruket:

Det kan forbedre den tapte smaken, utseendet, teksturen, fuktigheten og luftegenskapene på grunn av redusert oljeforbruk;

Filmegenskaper:

Filmen som ble dannet avHydroksypropylmetylcellulose(HPMC) eller filmen som dannes ved å inneholdeHydroksypropylmetylcellulose(HPMC) kan effektivt forhindre oljeblødning og fuktighetstap,dermed kan det sikre matstabilitet med ulik tekstur;

Fordeler med behandling:

Det kan redusere oppvarming av pannen og materialopphopning i bunnen av utstyret, akselerere produksjonsprosessen, forbedre termisk effektivitet og redusere dannelse og opphopning av avleiringer;

Fortykningsegenskaper:

FordiHydroksypropylmetylcellulose(HPMC) kan brukes sammen med stivelse for å oppnå en synergistisk effekt, den kan også gi en høyere viskositet enn enkeltbruk av stivelse, selv ved lav dosering;

Reduser prosesseringsviskositeten:

lav viskositet avHydroksypropylmetylcellulose(HPMC) kan øke fortykningen betydelig for å gi ideelle egenskaper, og det er ikke behov for en varm eller kald prosess.

Kontroll av vanntap:

Den kan effektivt kontrollere matfuktigheten fra fryseren til endringer i romtemperatur, og redusere skader, iskrystaller og teksturforringelse forårsaket av frossen mat.

Søknader inæringsmiddelindustrien

1. Hermetisk sitrus: Forhindre bleking og forringelse på grunn av nedbrytning av sitrusglykosider under lagring, og oppnå konserveringseffekten.

2. Kaldspiste fruktprodukter: tilsett sorbet, is osv. for å forbedre smaken.

3. Saus: Brukes som emulgeringsstabilisator eller fortykningsmiddel for sauser og ketchup.

4. Kaldtvannsbelegg og glasering: brukes til oppbevaring av frossen fisk, noe som kan forhindre misfarging og kvalitetsforringelse. Etter belegg og glasering med vandig løsning av metylcellulose eller hydroksypropylmetylcellulose, frys den på is.

Emballasje

TStandardpakningen er 25 kg/trommel 

20'FCL: 9 tonn med paller; 10 tonn uten paller.

40'FCL:18tonn med palletering;20tonn upalletert.

Lagring:

Oppbevares kjølig og tørt under 30 °C, beskyttet mot fuktighet og trykk. Siden varene er laget av termoplast, bør lagringstiden ikke overstige 36 måneder.

Sikkerhetsmerknader:

Dataene ovenfor er i samsvar med vår kunnskap, men det fritar ikke kundene fra å sjekke alt nøye umiddelbart etter mottak. For å unngå ulik formulering og forskjellige råvarer, vennligst utfør ytterligere testing før bruk.