രാസനാമം:ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽമീഥൈൽ സെല്ലുലോസ് (HPഎംസി)

CAS നമ്പർ.:9004-67-5

സാങ്കേതിക ആവശ്യകതകൾ:HPMC ഭക്ഷണ ചേരുവകൾUSP/NF ന്റെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു,

ചൈനീസ് ഫാർമക്കോപ്പിയയുടെ EP യും 2020 പതിപ്പും

കുറിപ്പ്: നിർണ്ണയ അവസ്ഥ: 20°C-ൽ വിസ്കോസിറ്റി 2% ജലീയ ലായനി

 

പ്രധാന പ്രകടനം ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ ഗ്രേഡ് HPMC

എൻസൈം പ്രതിരോധം: എൻസൈം പ്രതിരോധം അന്നജത്തേക്കാൾ വളരെ മികച്ചതാണ്, ദീർഘകാല കാര്യക്ഷമത മികച്ചതാണ്;

അഡീഷൻ പ്രകടനം: ഫലപ്രദമായ അളവിൽ മികച്ച അഡീഷൻ ശക്തി നിലനിർത്താൻ കഴിയും, അതേസമയം ഈർപ്പം നൽകാനും രുചി പുറത്തുവിടാനും കഴിയും;

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതിന്റെ അളവ്:എച്ച്പിഎംസികുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ വളരെ വേഗത്തിൽ ജലാംശം ലഭിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്;

ഇമൽസിഫൈയിംഗ് പ്രകടനം:എച്ച്പിഎംസിമികച്ച എമൽസിഫൈയിംഗ് സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന് ഇന്റർഫേഷ്യൽ ടെൻഷൻ കുറയ്ക്കാനും എണ്ണത്തുള്ളികളുടെ ശേഖരണം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും;

 

HPMC ചേരുവആപ്ലിക്കേഷൻ ഫീൽഡ് ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളിൽ

1. ക്രീം ക്രീം (ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ)

ബേക്കിംഗ് വോളിയം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ഘടന കൂടുതൽ ഏകതാനമാക്കുക;

ജലം നിലനിർത്തലും വിതരണവും മെച്ചപ്പെടുത്തുക, അതുവഴി സംഭരണ ​​ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക;

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കാഠിന്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ അതിന്റെ ആകൃതിയും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്തുക;

മാവ് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ശക്തിയും ഇലാസ്തികതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് മികച്ച അഡീഷൻ;

2. സസ്യമാംസം (കൃത്രിമ മാംസം)

സുരക്ഷ;

എല്ലാത്തരം ചേരുവകളും ഫലപ്രദമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ

ആകൃതിയുടെയും രൂപത്തിന്റെയും സമഗ്രത;

യഥാർത്ഥ മാംസത്തിന് സമാനമായ കാഠിന്യവും രുചിയും;

3. പാനീയങ്ങളും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും

സ്റ്റിക്കി രുചി സൃഷ്ടിക്കാതെ വിശാലമായ താപനില പരിധിയിൽ സസ്പെൻഷൻ സഹായം നൽകുന്നു;

ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫിയിൽ,എച്ച്പിഎംസിവേഗത്തിൽ സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും;

ലഹരിപാനീയങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു;

മിൽക്ക് ഐസ്ക്രീം പാനീയങ്ങൾക്ക് അവ്യക്തതയില്ലാതെ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത നൽകുന്നു.

പാനീയത്തിന്റെ രുചി; അമ്ല സ്ഥിരത;

4. പെട്ടെന്ന് ഫ്രീസ് ചെയ്തതും വറുത്തതുമായ ഭക്ഷണം

മികച്ച അഡീഷനോടെ, മറ്റ് പല പശകളും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും;

സംസ്കരണം, പാചകം, ഗതാഗതം, സംഭരണം, ആവർത്തിച്ചുള്ള മരവിപ്പിക്കൽ/ഉരക്കൽ എന്നിവയിൽ യഥാർത്ഥ രൂപം നിലനിർത്തുക;

വറുക്കുമ്പോൾ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന എണ്ണയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;

5. പ്രോട്ടീൻ കേസിംഗുകൾ

മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, സംഭരണത്തിലും പാചകത്തിലും വറുത്തെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയ എളുപ്പത്തിൽ തകർക്കാൻ കഴിയില്ല;

സുരക്ഷ, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, നല്ല സുതാര്യത;

ഉയർന്ന വായു പ്രവേശനക്ഷമതയും ഈർപ്പം പ്രവേശനക്ഷമതയും, അതിന്റെ സുഗന്ധം പൂർണ്ണമായും സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു; യഥാർത്ഥ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുക;

6. ഡെസേർട്ട് അഡിറ്റീവുകൾ

നല്ല ജല നിലനിർത്തൽ നൽകുക, സൂക്ഷ്മവും ഏകീകൃതവുമായ ഐസ് ക്രിസ്റ്റൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും, രുചി മികച്ചതാക്കും;

എച്ച്പിഎംസിഫോം സ്ഥിരതയും ഇമൽസിഫിക്കേഷൻ പ്രകടനവും ഉണ്ട്, അതിനാൽഎച്ച്പിഎംസിഡെസേർട്ട് ഓവർഫ്ലോയുടെ സാഹചര്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും;

മരവിക്കുമ്പോഴോ/ഉരുകുമ്പോഴോ മികച്ച നുര സ്ഥിരത;

എച്ച്പിഎംസിനിർജ്ജലീകരണവും ചുരുങ്ങലും തടയാനും ഡെസേർട്ട് പൂക്കളുടെ സംഭരണ ​​കാലയളവ് വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

7, സീസൺ ഏജന്റ്

അതുല്യമായ തെർമൽ ജെൽ ഗുണങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

വിശാലമായ താപനില പരിധിയിൽ; വേഗത്തിൽ ജലാംശം നൽകാൻ കഴിയും,

മികച്ച കട്ടിയാക്കലും സ്റ്റെബിലൈസറുമാണ്; ഇമൽസിഫൈയിംഗ് സഹിതം

സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഭക്ഷ്യ എണ്ണ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഗുണങ്ങൾ.