Одговори на прашања во врска со употребата на CMC

1. Прашање: Како се разликуваат нисковискозните, средните вискозните и високовискозните од структурата и дали ќе има разлика во конзистентноста?

Одговор:

Разбирливо е дека должината на молекуларниот ланец е различна, или молекуларната тежина е различна, и е поделена на низок, среден и висок вискозитет. Секако, макроскопските перформанси одговараат на различниот вискозитет. Истата концентрација има различен вискозитет, стабилност на производот и однос на киселина. Директната врска главно зависи од растворот на производот.

2. Прашање: Кои се специфичните перформанси на производите со степен на супституција над 1,15, или со други зборови, колку е поголем степенот на супституција, толку се подобрени специфичните перформанси на производот.

Одговор:

Производот има висок степен на супституција, зголемена флуидност и значително намалена псевдопластичност. Производите со ист вискозитет имаат висок степен на супституција и поочигледно чувство на лизгавост. Производите со висок степен на супституција имаат сјаен раствор, додека производите со општ степен на супституција имаат белузлав раствор.

3. Прашање: Дали е во ред да се избере среден вискозитет за ферментирани протеински пијалоци?

Одговор:

Производи со среден и низок вискозитет, степенот на супституција е околу 0,90, а производите имаат подобра отпорност на киселина.

4. Прашање: Како може cmc брзо да се раствори? Понекогаш го користам и се раствора бавно по вриењето.

Одговор:

Мешајте со други колоиди или дисперзирајте со мешалка од 1000-1200 вртежи во минута. Дисперзибилноста на CMC не е добра, хидрофилноста е добра и лесно се групира, а производите со висок степен на супституција се поочигледни! Топлата вода се раствора побрзо од ладната вода. Варењето генерално не се препорачува. Долготрајното готвење на CMC производите ќе ја уништи молекуларната структура и производот ќе ја изгуби својата вискозност!