CMC ulanmak boýunça soraglara jogaplar

1. Sorag: Pes ýapyşykly, orta ýapyşykly we ýokary ýapyşykly gurluşdan nähili tapawutlandyrylýar we yzygiderlilikde tapawut bolarmy?

Jogap:

Molekulýar zynjyryň uzynlygynyň ýa-da molekulýar agramynyň dürlidigi we pes, orta we ýokary ýapyşyklyga bölünýändigi düşünilýär. Elbetde, makroskopik görkeziji dürli ýapyşyklyga laýyk gelýär. Şol bir konsentrasiýanyň ýapyşyklygy, önümiň durnuklylygy we kislota gatnaşygy dürli bolýar. Göni gatnaşyk, esasan, önümiň erginine baglydyr.

2. Sorag: Çalşyrma derejesi 1.15-den ýokary bolan önümleriň aýratyn görkezijileri nähili ýa-da başgaça aýdylanda, çalşyrma derejesi näçe ýokary bolsa, önümiň aýratyn görkezijileri şonça-da ýokarlanýar.

Jogap:

Önüm ýokary derejeli çalşyryş, artan akyjylyk we psewdoplastiklik derejesi ep-esli azaldy. Şol bir ýapyşyklyga eýe bolan önümler ýokary derejeli çalşyryş we has aýdyň süýşme duýgusyna eýedir. Ýokary derejeli çalşyryş bolan önümler ýalpyldawuk ergin, umumy derejeli çalşyryş bolan önümler bolsa ak erginli bolýar.

3. Sorag: Fermentlenen belokly içgiler üçin orta ýapyşyklygy saýlamak bolýarmy?

Jogap:

Orta we pes ýapyşykly önümler, çalşyryş derejesi takmynan 0,90 we has gowy kislota garşylygyna eýe önümler.

4. Sorag: CMC nädip çalt ereýär? Men ony käwagt ulanýaryn we gaýnadan soň haýal ereýär.

Jogap:

Başga kolloidler bilen garyşdyryň ýa-da 1000-1200 aýlaw/minutlyk garyşdyryjy bilen dargadyň. CMC-niň dispersiýa ukyby gowy däl, gidrofilligi gowy we toparlanmagy aňsat, şeýle hem ýokary orunbasarlyk derejesi bolan önümler has aýdyň görünýär! Ýyly suw sowuk suwdan has çalt ereýär. Gaýnatmak, adatça, maslahat berilmeýär. CMC önümlerini uzak wagtlap bişirmek molekulýar gurluşyny ýok eder we önüm öz ýapyşyklygyny ýitirer!