CMC пайдалану бойынша сұрақтарға жауаптар

1. Сұрақ: Төмен тұтқырлықты, орташа тұтқырлықты және жоғары тұтқырлықты құрылымнан қалай ажыратуға болады және консистенциясында айырмашылық бола ма?

Жауап:

Молекулалық тізбектің ұзындығы немесе молекулалық салмағы әртүрлі екені және төмен, орташа және жоғары тұтқырлыққа бөлінетіні түсінікті. Әрине, макроскопиялық көрсеткіштер әртүрлі тұтқырлыққа сәйкес келеді. Бірдей концентрацияның тұтқырлығы, өнімнің тұрақтылығы және қышқылдық қатынасы әртүрлі болады. Тікелей байланыс негізінен өнімнің ерітіндісіне байланысты.

2. Сұрақ: Алмастыру дәрежесі 1,15-тен жоғары өнімдердің нақты көрсеткіштері қандай, немесе басқаша айтқанда, алмастыру дәрежесі неғұрлым жоғары болса, өнімнің нақты көрсеткіштері соғұрлым жоғары болады.

Жауап:

Өнімнің алмастыру дәрежесі жоғары, сұйықтығы жоғары және псевдопластиктілігі айтарлықтай төмендеген. Тұтқырлығы бірдей өнімдерде алмастыру дәрежесі жоғары және тайғақ сезім айқынырақ болады. Алмастыру дәрежесі жоғары өнімдерде жылтыр ерітінді болады, ал жалпы алмастыру дәрежесі бар өнімдерде ақшыл ерітінді болады.

3. Сұрақ: Ашытылған ақуызды сусындар үшін орташа тұтқырлықты таңдауға бола ма?

Жауап:

Орташа және төмен тұтқырлықтағы өнімдер, алмастыру дәрежесі шамамен 0,90 құрайды, ал қышқылға төзімділігі жоғары өнімдер.

4. Сұрақ: CMC қалай тез еруі мүмкін? Мен оны кейде қолданамын, қайнағаннан кейін баяу ериді.

Жауап:

Басқа коллоидтармен араластырыңыз немесе 1000-1200 айн/мин араластырғышпен араластырыңыз. CMC дисперсиясы жақсы емес, гидрофильділігі жақсы және оңай шоғырланады, ал алмастыру дәрежесі жоғары өнімдер айқынырақ! Жылы су суық суға қарағанда тезірек ериді. Әдетте қайнату ұсынылмайды. CMC өнімдерін ұзақ уақыт пісіру молекулалық құрылымды бұзады және өнім тұтқырлығын жоғалтады!