1. Selulosa dilewati dening D-glucopyranose β- Polimer linier sing dibentuk kanthi sambungan 1,4 ikatan glikosida. Membran selulosa dhewe banget kristal lan ora bisa digelatinisasi ing banyu utawa dibentuk dadi membran, mula kudu diowahi kanthi kimia. Hidroksil bebas ing posisi C-2, C-3 lan C-6 menehi aktivitas kimia lan bisa reaksi oksidasi, eterifikasi, esterifikasi lan kopolimerisasi korupsi. Kelarutan selulosa sing diowahi bisa ditingkatake lan nduweni kinerja pembentuk film sing apik.
2. Ing taun 1908, ahli kimia Swiss Jacques Brandenberg nyiapake cellophane film selulosa pisanan, sing dadi perintis pangembangan bahan kemasan alus transparan modern. Wiwit taun 1980-an, wong wiwit sinau selulosa sing diowahi minangka film lan lapisan sing bisa ditonton. Membran selulosa sing dimodifikasi yaiku bahan membran sing digawe saka turunan sing dipikolehi sawise modifikasi kimia selulosa. Membran jenis iki nduweni kekuatan tarik sing dhuwur, keluwesan, transparan, tahan minyak, ora ana ambune lan ora enak, tahan banyu lan oksigen medium.
3. CMC digunakake ing panganan sing digoreng, kayata kentang goreng, kanggo nyuda panyerepan lemak. Nalika digunakake bebarengan karo kalsium klorida, efek luwih apik. HPMC lan MC akeh digunakake ing panganan sing diolah panas, utamane ing panganan sing digoreng, amarga minangka gel termal. Ing Afrika, MC, HPMC, protein jagung lan amilosa digunakake kanggo ngalangi lenga sing bisa dipangan ing panganan adhedhasar adonan kacang abang sing digoreng, kayata nyemprotake lan dicelupake solusi bahan mentah kasebut ing bal kacang abang kanggo nyiyapake film sing bisa ditonton. Bahan membran MC sing dicelupake paling efektif ing penghalang pelumas, sing bisa nyuda panyerepan minyak kanthi 49%. Umumé, conto sing dicelup nuduhake penyerapan minyak sing luwih murah tinimbang sing disemprot.
4. MClan HPMC uga digunakake ing conto pati kayata bal kentang, adonan, Kripik kentang lan adonan kanggo nambah kinerja alangi, biasane dening uyuh. Panliten kasebut nuduhake yen MC nduweni kinerja paling apik kanggo ngalangi kelembapan lan lenga. Kemampuan nahan banyu utamane amarga hidrofilik sing sithik. Liwat mikroskop, bisa dideleng yen film MC nduweni daya rekat sing apik kanggo gorengan. Panliten nuduhake manawa lapisan HPMC sing disemprotake ing bal pitik nduweni retensi banyu sing apik lan bisa nyuda isi lenga kanthi signifikan nalika digoreng. Isi banyu saka sampel final bisa tambah dening 16,4%, isi lumahing lenga bisa suda dening 17,9%, lan isi lenga internal bisa suda dening 33,7%.HPMC. Ing tahap awal gel, viskositas mundhak kanthi cepet, ikatan antarmolekul dumadi kanthi cepet, lan gel solusi ing 50-90 ℃. Lapisan gel bisa nyegah migrasi banyu lan lenga nalika digoreng. Nambahake hidrogel ing lapisan njaba potongan pitik goreng sing dicelupake ing remah roti bisa nyuda alangan proses persiapan, lan bisa nyuda panyerepan minyak ing dhadha pitik lan njaga sifat sensori unik saka sampel kasebut.
5. Sanajan HPMC minangka bahan film sing bisa ditonton kanthi becik kanthi sifat mekanik sing apik lan tahan uap banyu, nanging nduweni pangsa pasar sing sithik. Ana rong faktor sing mbatesi aplikasi: pisanan, iku gel termal, yaiku, padhet viscoelastic kaya gel sing dibentuk ing suhu dhuwur, nanging ana ing solusi kanthi viskositas sing sithik banget ing suhu kamar. Akibaté, matriks kudu dipanasake lan dikeringake ing suhu dhuwur sajrone proses persiapan. Yen ora, ing proses lapisan, nyemprotake utawa dicelup, solusi kasebut gampang mili mudhun, mbentuk bahan film sing ora rata, mengaruhi kinerja film sing bisa ditonton. Kajaba iku, operasi iki kudu mesthekake yen kabeh bengkel produksi katahan ing ndhuwur 70 ℃, mbuang akeh panas. Mulane, perlu kanggo ngurangi titik gel utawa nambah viskositas ing suhu sing kurang. Kapindho, larang banget, kira-kira 100000 yuan / ton.
Wektu kirim: Apr-26-2024