ヒドロキシプロピルメチルセルロース（INN名：ヒプロメロース）、ヒプロメロース（ヒドロキシプロピルメチルセルロース、略称：HPMCセルロースは、非イオン性セルロース混合エーテルの一種です。半合成の不活性粘弾性ポリマーであり、眼科領域では潤滑剤として、経口医薬品では賦形剤または添加剤として一般的に使用され、様々な市販製品に広く含まれています。
食品添加物として、ヒプロメロースは乳化剤、増粘剤、懸濁剤、動物性ゼラチンの代替品として機能します。コーデックス委員会におけるコード（Eコード）はE464です。
化学的性質：
完成品ヒドロキシプロピルメチルセルロース白色粉末または白色のゆるい繊維状固体で、粒径は80メッシュのふるいを通過する。最終製品のメトキシ基含有量とヒドロキシプロピル基含有量の比率が異なるため、粘度も異なり、性能の異なる様々な種類となる。メチルセルロースと同様に冷水に溶けやすく温水には溶けにくい性質を持ち、有機溶媒への溶解度は水への溶解度を上回る。無水メタノールやエタノールに溶解し、ジクロロメタン、トリクロロエタンなどの塩素化炭化水素や、アセトン、イソプロパノール、ジアセトンアルコールなどの有機溶媒にも溶解する。水に溶解すると、水分子と結合してコロイドを形成する。酸性およびアルカリ性に対して安定で、pH=2～12の範囲では影響を受けない。ヒプロメロースは無毒であるが、可燃性があり、酸化剤と激しく反応する。
HPMC製品の粘度は濃度と分子量の増加に伴って上昇し、温度が上昇すると粘度は低下し始めます。ある一定の温度に達すると、粘度は急激に上昇してゲル化します。水溶液は室温で安定しており、酵素によって分解される以外は、一般的な粘度には分解現象は見られません。特殊な熱ゲル化特性、良好な皮膜形成特性、および表面活性を有しています。
作成:
セルロースをアルカリ処理すると、ヒドロキシル基の脱プロトン化によって生成したアルコキシアニオンは、プロピレンオキシドと付加してヒドロキシプロピルセルロースエーテルを生成する。また、塩化メチルと縮合してメチルセルロースエーテルを生成することもできる。これら2つの反応が同時に起こると、ヒドロキシプロピルメチルセルロースが生成される。
使用方法:
ヒドロキシプロピルメチルセルロースの用途は、他のセルロースエーテルと同様です。主に分散剤、懸濁剤、増粘剤、乳化剤、安定剤、接着剤として様々な分野で使用されています。溶解性、分散性、透明性、酵素耐性において、他のセルロースエーテルよりも優れています。
食品および医薬品業界では、添加物として使用されています。接着剤、増粘剤、分散剤、軟化剤、安定剤、乳化剤として用いられます。毒性はなく、栄養価もなく、代謝にも影響を与えません。
加えて、HPMC合成樹脂重合、石油化学、セラミックス、製紙、皮革、化粧品、塗料、建築材料、感光性印刷版などの分野で応用されている。
投稿日時：2024年4月25日