Hidroksipropil metilselüloz (INN adı: Hipromelloz), ayrıca hipromelloz (hidroksipropil metilselüloz, kısaltılmış haliyle) olarak da bilinir.HPMC( ), iyonik olmayan selüloz karışık eterlerinin bir çeşididir. Genellikle oftalmolojide kayganlaştırıcı olarak veya oral ilaçlarda yardımcı madde olarak kullanılan ve çeşitli ticari ürünlerde yaygın olarak bulunan yarı sentetik, inaktif, viskoelastik bir polimerdir.
Bir gıda katkı maddesi olarak hipromelloz şu rolleri üstlenebilir: emülgatör, kıvam arttırıcı, süspansiyon ajanı ve hayvansal jelatinin yerine geçen madde. Codex Alimentarius'taki kodu (E-kodu) E464'tür.
Kimyasal özellikler:
Son ürününhidroksipropil metilselülozBeyaz toz veya beyaz gevşek lifli katı haldedir ve parçacık boyutu 80 mesh'lik bir elekten geçer. Bitmiş ürünün metoksil içeriğinin hidroksipropil içeriğine oranı farklıdır ve viskozitesi de farklıdır, bu nedenle farklı performanslara sahip çeşitli türleri ortaya çıkar. Metil selüloza benzer şekilde soğuk suda çözünür, sıcak suda çözünmez ve organik çözücülerdeki çözünürlüğü sudan daha fazladır. Susuz metanol ve etanolde çözünebilir ve ayrıca diklorometan, trikloroetan gibi klorlu hidrokarbonlarda ve aseton, izopropanol ve diaseton alkol gibi organik çözücülerde de çözünebilir. Suda çözündüğünde, su molekülleriyle birleşerek bir kolloid oluşturur. Asit ve alkaliye karşı stabildir ve pH=2~12 aralığında etkilenmez. Hipromelloz, toksik olmamasına rağmen yanıcıdır ve oksitleyici maddelerle şiddetli reaksiyona girer.
HPMC ürünlerinin viskozitesi, konsantrasyon ve moleküler ağırlık artışıyla artar ve sıcaklık yükseldikçe viskozitesi azalmaya başlar. Belirli bir sıcaklığa ulaştığında viskozite aniden yükselir ve jelasyon meydana gelir. Sulu çözeltisi oda sıcaklığında stabildir, ancak enzimler tarafından parçalanabilir ve genel viskozitesinde bozulma fenomeni yoktur. Özel termal jelasyon özelliklerine, iyi film oluşturma özelliklerine ve yüzey aktivitesine sahiptir.
Yapım aşaması:
Selüloz alkali ile işlem gördükten sonra, hidroksil grubunun deprotonasyonundan oluşan alkoksi anyonu, propilen oksit ile birleşerek hidroksipropil selüloz eter oluşturabilir; ayrıca metil klorür ile yoğunlaşarak metil selüloz eter de oluşturabilir. Her iki reaksiyon aynı anda gerçekleştiğinde ise hidroksipropil metilselüloz üretilir.
Kullanarak:
Hidroksipropil metilselülozun kullanım alanları diğer selüloz eterlerine benzerdir. Başlıca kullanım alanları arasında dağıtıcı, süspansiyon ajanı, koyulaştırıcı, emülgatör, stabilizatör ve yapıştırıcı yer alır. Çözünürlük, dağılabilirlik, şeffaflık ve enzim direnci açısından diğer selüloz eterlerine göre üstün özelliklere sahiptir.
Gıda ve ilaç endüstrisinde katkı maddesi olarak kullanılır. Yapıştırıcı, kıvam arttırıcı, dağıtıcı, yumuşatıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır. Toksik değildir, besin değeri yoktur ve metabolik değişikliklere neden olmaz.
Ek olarak,HPMCSentetik reçine polimerizasyonu, petrokimya, seramik, kağıt üretimi, deri, kozmetik, kaplamalar, yapı malzemeleri ve ışığa duyarlı baskı plakaları gibi alanlarda uygulamaları bulunmaktadır.
Yayın tarihi: 25 Nisan 2024