Гидроксипропилметилцеллюлоза (название по МНП: гипромеллоза), также упрощенно гипромеллоза (гидроксипропилметилцеллюлоза, сокращенно гипромеллоза).ГПМКЭто разновидность неионогенных смешанных эфиров целлюлозы. Это полусинтетический, неактивный, вязкоупругий полимер, обычно используемый в качестве смазки в офтальмологии, а также в качестве вспомогательного вещества в лекарственных препаратах для приема внутрь, и он часто встречается в различных коммерческих продуктах.
В качестве пищевой добавки гипромеллоза может выполнять следующие функции: эмульгатор, загуститель, суспендирующий агент и заменитель животного желатина. Ее код (E-код) в Кодексе Алиментариус — E464.
Химические свойства:
Готовый продуктгидроксипропилметилцеллюлозаГипромеллоза представляет собой белый порошок или белое рыхлое волокнистое твердое вещество, размер частиц которого определяется ситом с размером ячейки 80 меш. Соотношение содержания метоксильных и гидроксипропильных групп в готовом продукте различно, как и вязкость, поэтому существует множество разновидностей с различными характеристиками. Она обладает свойствами растворимости в холодной воде и нерастворимости в горячей воде, подобно метилцеллюлозе, а ее растворимость в органических растворителях превышает растворимость в воде. Она может растворяться в безводном метаноле и этаноле, а также в хлорированных углеводородах, таких как дихлорметан, трихлорэтан, и органических растворителях, таких как ацетон, изопропанол и диацетоновый спирт. При растворении в воде она соединяется с молекулами воды, образуя коллоид. Она устойчива к кислотам и щелочам и не подвержена воздействию в диапазоне pH от 2 до 12. Гипромеллоза, хотя и нетоксична, легковоспламеняема и бурно реагирует с окислителями.
Вязкость продуктов HPMC увеличивается с увеличением концентрации и молекулярной массы, а при повышении температуры начинает снижаться. При достижении определенной температуры вязкость резко возрастает, и происходит гелеобразование. Водный раствор стабилен при комнатной температуре, за исключением случаев разложения ферментами, и его общая вязкость не подвержена деградации. Он обладает особыми свойствами термического гелеобразования, хорошими пленкообразующими свойствами и поверхностной активностью.
Изготовление:
После обработки целлюлозы щелочью алкокси-анион, образующийся в результате депротонирования гидроксильной группы, может присоединяться к оксиду пропилена с образованием эфира гидроксипропилцеллюлозы; он также может конденсироваться с метилхлоридом с образованием эфира метилцеллюлозы. Гидроксипропилметилцеллюлоза образуется при одновременном протекании обеих реакций.
С использованием:
Применение гидроксипропилметилцеллюлозы аналогично применению других эфиров целлюлозы. В различных областях она в основном используется в качестве диспергатора, суспендирующего агента, загустителя, эмульгатора, стабилизатора и клея. По растворимости, диспергируемости, прозрачности и устойчивости к ферментам она превосходит другие эфиры целлюлозы.
В пищевой и фармацевтической промышленности он используется в качестве добавки. Применяется как клей, загуститель, диспергатор, смягчающее средство, стабилизатор и эмульгатор. Не токсичен, не имеет пищевой ценности и не вызывает метаболических изменений.
Кроме того,ГПМКНаходит применение в полимеризации синтетических смол, нефтехимии, керамике, производстве бумаги, кожи, косметике, покрытиях, строительных материалах и фоточувствительных печатных формах.
Дата публикации: 25 апреля 2024 г.