Hidroksipropil metilselulosa (nama INN: Hipromelosa), juga disederhanakan sebagai hipromelosa (hidroksipropil metilselulosa, disingkat sebagaiHPMC), adalah salah satu jenis eter campuran selulosa nonionik. Ini adalah polimer viskoelastik semi-sintetik, tidak aktif, yang umumnya digunakan sebagai pelumas dalam bidang oftalmologi, atau sebagai eksipien dalam obat-obatan oral, dan sering ditemukan dalam berbagai produk komersial.
Sebagai aditif makanan, hipromelosa dapat berperan sebagai: pengemulsi, pengental, zat pensuspensi, dan pengganti gelatin hewani. Kode (E-code) hipromelosa dalam Codex Alimentarius adalah E464.
Sifat kimia:
Produk jadi darihidroksipropil metilselulosaBerbentuk bubuk putih atau padatan berserat longgar berwarna putih, dan ukuran partikelnya lolos saringan 80 mesh. Rasio kandungan metoksil terhadap kandungan hidroksipropil pada produk jadi berbeda, dan viskositasnya juga berbeda, sehingga menghasilkan berbagai varietas dengan kinerja yang berbeda. Memiliki karakteristik larut dalam air dingin dan tidak larut dalam air panas, mirip dengan metil selulosa, dan kelarutannya dalam pelarut organik melebihi kelarutan dalam air. Dapat larut dalam metanol dan etanol anhidrat, dan juga dapat larut dalam hidrokarbon terklorinasi seperti diklorometana, trikloroetana, dan pelarut organik seperti aseton, isopropanol, dan diaseton alkohol. Ketika dilarutkan dalam air, ia akan bergabung dengan molekul air membentuk koloid. Stabil terhadap asam dan basa, dan tidak terpengaruh dalam kisaran pH=2~12. Meskipun tidak beracun, hipromelosa mudah terbakar dan bereaksi hebat dengan zat pengoksidasi.
Viskositas produk HPMC meningkat seiring dengan peningkatan konsentrasi dan berat molekul, dan ketika suhu naik, viskositasnya mulai menurun. Ketika mencapai suhu tertentu, viskositas tiba-tiba meningkat dan terjadi gelasi. Larutan airnya stabil pada suhu kamar, kecuali dapat terdegradasi oleh enzim, dan viskositas umumnya tidak menunjukkan fenomena degradasi. Ia memiliki sifat gelasi termal khusus, sifat pembentukan film yang baik, dan aktivitas permukaan.
Membuat:
Setelah selulosa diolah dengan alkali, anion alkoksi yang dihasilkan dari deprotonasi gugus hidroksil dapat menambahkan propilen oksida untuk menghasilkan eter hidroksipropil selulosa; ia juga dapat berkondensasi dengan metil klorida untuk menghasilkan eter metil selulosa. Hidroksipropil metilselulosa dihasilkan ketika kedua reaksi tersebut dilakukan secara bersamaan.
Menggunakan:
Penggunaan hidroksipropil metilselulosa mirip dengan eter selulosa lainnya. Senyawa ini terutama digunakan sebagai pendispersi, zat suspensi, pengental, pengemulsi, penstabil, dan perekat di berbagai bidang. Senyawa ini lebih unggul dibandingkan eter selulosa lainnya dalam hal kelarutan, kemampuan dispersi, transparansi, dan ketahanan terhadap enzim.
Dalam industri makanan dan farmasi, ia digunakan sebagai aditif. Ia digunakan sebagai perekat, pengental, pendispersi, pelembut, penstabil, dan pengemulsi. Ia tidak beracun, tidak memiliki nilai gizi, dan tidak menyebabkan perubahan metabolisme.
Selain itu,HPMCmemiliki aplikasi dalam polimerisasi resin sintetis, petrokimia, keramik, pembuatan kertas, kulit, kosmetik, pelapis, bahan bangunan, dan pelat cetak fotosensitif.
Waktu posting: 25 April 2024