1. Tsellyuloza D-glyukopiranoza b- 1,4 glikozid bog'lanishlar birikmasidan hosil bo'lgan chiziqli polimer orqali o'tadi. Tsellyuloza membranasining o'zi juda kristall bo'lib, uni suvda jelatinlash yoki membrana hosil qilish mumkin emas, shuning uchun uni kimyoviy jihatdan o'zgartirish kerak. C-2, C-3 va C-6 pozitsiyalarida erkin gidroksil uni kimyoviy faollik bilan ta'minlaydi va oksidlanish reaktsiyasi, eterifikatsiya, esterifikatsiya va payvand kopolimerizatsiyasi bo'lishi mumkin. O'zgartirilgan tsellyulozaning eruvchanligi yaxshilanishi mumkin va yaxshi plyonka hosil qilish qobiliyatiga ega.
2. 1908 yilda shveytsariyalik kimyogar Jak Brandenberg zamonaviy shaffof yumshoq qadoqlash materiallarini ishlab chiqishda kashshof bo'lgan birinchi tsellyuloza plyonkali selofanni tayyorladi. 1980-yillardan boshlab odamlar o'zgartirilgan tsellyulozani qutulish mumkin bo'lgan kino va qoplama sifatida o'rganishni boshladilar. O'zgartirilgan tsellyuloza membranasi - tsellyulozaning kimyoviy modifikatsiyasidan so'ng olingan hosilalardan tayyorlangan membrana materiali. Ushbu turdagi membrananing yuqori kuchlanish kuchi, moslashuvchanligi, shaffofligi, yog'ga chidamliligi, hidsiz va ta'msiz, o'rtacha suv va kislorodga chidamliligi mavjud.
3. CMC yog'ning emilishini kamaytirish uchun qovurilgan ovqatlarda, masalan, frantsuz kartoshkalarida ishlatiladi. Kaltsiy xlorid bilan birgalikda ishlatilsa, ta'sir yaxshi bo'ladi. HPMC va MC issiqlik bilan ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida, ayniqsa qovurilgan ovqatlarda keng qo'llaniladi, chunki ular termal jeldir. Afrikada MC, HPMC, makkajo'xori oqsili va amiloza chuqur qovurilgan qizil loviya xamiri asosidagi oziq-ovqatlarda iste'mol qilinadigan yog'ni to'sib qo'yish uchun ishlatiladi, masalan, bu xom ashyo eritmalarini qizil loviya to'plariga purkash va botirib, qutulish mumkin bo'lgan plyonkalarni tayyorlash uchun. Cho'ktirilgan MC membrana materiali yog 'to'sig'ida eng samarali hisoblanadi, bu yog'ning emilishini 49% ga kamaytirishi mumkin. Umuman olganda, suvga botirilgan namunalar püskürtülmüş namunalarga qaraganda pastroq yog 'emilishini ko'rsatadi.
4. MCva HPMC odatda püskürtme orqali to'siq ish faoliyatini yaxshilash uchun kartoshka to'plari, xamir, kartoshka chiplari va xamir kabi kraxmal namunalarida ham qo'llaniladi. Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, MC namlik va moyni blokirovka qilishda eng yaxshi ko'rsatkichga ega. Uning suvni ushlab turish qobiliyati asosan past gidrofilligi bilan bog'liq. Mikroskop orqali MC plyonkasi qovurilgan ovqatga yaxshi yopishganligini ko'rish mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tovuq koptoklariga püskürtülmüş HPMC qoplamasi suvni yaxshi ushlab turadi va qovurish paytida yog' miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Yakuniy namunadagi suv miqdori 16,4% ga oshirilishi mumkin, yog'ning sirt tarkibi 17,9% ga va ichki yog' miqdori 33,7% ga kamayishi mumkin. To'siq yog'ining ishlashi termal jelning ishlashi bilan bog'liq.HPMC. Jelning dastlabki bosqichida yopishqoqlik tez oshadi, molekulalararo bog'lanish tez sodir bo'ladi va eritma 50-90 ℃ da jelga aylanadi. Jel qatlami qovurish paytida suv va yog'ning migratsiyasini oldini oladi. Non bo'laklariga botirilgan qovurilgan tovuq bo'laklarining tashqi qatlamiga gidrogel qo'shilishi, tayyorlash jarayonidagi qiyinchiliklarni kamaytirishi va tovuq ko'kragining yog'ni singdirishini sezilarli darajada kamaytirishi va namunaning noyob hissiy xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin.
5. HPMC yaxshi mexanik xususiyatlarga va suv bug'iga chidamliligiga ega ideal qutulish mumkin bo'lgan kino materiali bo'lsa-da, bozor ulushi kam. Uning qo'llanilishini cheklaydigan ikkita omil mavjud: birinchidan, bu termal jel, ya'ni yuqori haroratda hosil bo'lgan jelga o'xshash yopishqoq elastik qattiq, lekin xona haroratida juda past yopishqoqlikka ega bo'lgan eritmada mavjud. Natijada, matritsani oldindan qizdirish va tayyorlash jarayonida yuqori haroratda quritilishi kerak. Aks holda, qoplama, püskürtme yoki cho'milish jarayonida eritma pastga tushishi oson, notekis plyonka materiallarini hosil qiladi, bu esa qutulish mumkin bo'lgan plyonkalarning ishlashiga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ushbu operatsiya butun ishlab chiqarish ustaxonasini 70 ℃ dan yuqori haroratda saqlanishini ta'minlashi kerak, bu esa juda ko'p issiqlikni yo'qotishi kerak. Shuning uchun past haroratda uning jel nuqtasini kamaytirish yoki yopishqoqligini oshirish kerak. Ikkinchidan, bu juda qimmat, taxminan 100000 yuan / tonna.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 26 aprel