1. Целлюлоза тавассути D-глюкопираноза β- Полимери хаттӣ, ки дар натиҷаи пайвастани пайвандҳои гликозидҳои 1,4 ба вуҷуд омадааст, мегузарад. Худи мембранаи селлюлоза хеле кристаллӣ аст ва наметавонад дар об желатин карда шавад ё ба мембрана табдил ёбад, бинобар ин он бояд аз ҷиҳати кимиёвӣ тағир дода шавад. Гидроксили озод дар мавқеъҳои C-2, C-3 ва C-6 ба он фаъолияти кимиёвӣ медиҳад ва метавонад реаксияи оксидшуда, эфиризатсия, эфиризатсия ва сополимеризатсияи пайванд карда шавад. Ҳалшавандагии селлюлозаи тағирёфтаро беҳтар кардан мумкин аст ва дорои қобилияти хуби ташаккул додани филм мебошад.
2. Дар соли 1908, кимиёгари швейтсарӣ Жак Бранденберг аввалин целлофани плёнкаи селлюлозаро тайёр кард, ки дар таҳияи масолеҳи бастабандии муосири шаффофи нарм пешрав гардид. Аз солҳои 1980-ум одамон ба омӯзиши селлюлозаи тағирёфта ҳамчун плёнка ва рӯйпӯши ошӣ шурӯъ карданд. Мембранаи селлюлозаи тағирёфта як маводи мембранаест, ки аз ҳосилаҳои пас аз тағир додани кимиёвии селлюлоза ба даст оварда шудааст. Ин гуна мембрана дорои қобилияти баланди кашиш, чандирӣ, шаффофият, муқовимати нафт, бебӯй ва бемазза, муқовимати миёна ба об ва оксиген мебошад.
3. CMC-ро дар хӯрокҳои бирёншуда, аз қабили картошкаҳои фаронсавӣ, барои кам кардани ҷабби чарбу истифода мебаранд. Вақте ки онро бо хлориди калсий якҷоя истифода мебаранд, таъсираш беҳтар мешавад. HPMC ва MC дар ғизои гармӣ коркардшуда ба таври васеъ истифода мешаванд, махсусан дар ғизои бирён, зеро онҳо гелҳои гармидиҳӣ мебошанд. Дар Африқо, MC, HPMC, протеини ҷуворимакка ва амилоза барои бастани равғани ошӣ дар хӯрокҳои дар асоси хамир пухта пухташудаи лӯбиёи сурх, ба монанди пошидан ва тар кардани ин маҳлулҳои ашёи хом ба тӯбҳои лӯбиёи сурх барои тайёр кардани филмҳои ошӣ истифода мешаванд. Маводи мембранаи MC ғӯтондашуда дар монеаи равған аз ҳама самараноктар аст, ки метавонад азхудкунии равғанро 49% кам кунад. Умуман, намунаҳои ғӯтонда азхудкунии равғанро нисбат ба пошидашуда нишон медиҳанд.
4. MCва HPMC инчунин дар намунаҳои крахмал ба монанди тӯбҳои картошка, хамир, чипҳои картошка ва хамир барои беҳтар кардани кори монеа, одатан тавассути пошидан истифода мешаванд. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки MC беҳтарин маҳсулнокии бастани намӣ ва равғанро дорад. Қобилияти нигоҳдории об асосан аз сабаби паст будани гидрофилии он мебошад. Тавассути микроскоп дидан мумкин аст, ки филми MC ба ғизои бирён хуб часпидааст. Таҳқиқот нишон доданд, ки пӯшиши HPMC, ки ба тӯбҳои мурғ пошида мешавад, нигоҳдории хуби об дорад ва метавонад миқдори равғанро ҳангоми пухтан ба таври назаррас коҳиш диҳад. Мазмуни оби намунаи ниҳоии метавонад аз ҷониби 16,4% зиёд, мазмуни рӯи нафт мумкин аст аз ҷониби 17,9% кам, ва мазмуни равғани дохилӣ мумкин аст аз ҷониби 33,7% кам карда мешавад. Иҷрои равғани монеа вобаста ба иҷрои gel гармидиҳӣ азHPMC. Дар марҳилаи ибтидоии гел часпакӣ зуд меафзояд, пайвастагии байнимолекулаҳо зуд ба амал меояд ва маҳлул дар ҳарорати 50-90 ℃ гел мешавад. Қабати гел метавонад муҳоҷирати об ва равғанро ҳангоми пухтан пешгирӣ кунад. Илова кардани гидрогел ба қабати берунии тасмаҳои мурғи бирёншуда, ки дар нонрезаҳои нон тар карда шудаанд, метавонад мушкилии раванди тайёриро коҳиш диҳад ва ҷабби равғани синаи мурғро ба таври назаррас коҳиш диҳад ва хосиятҳои беназири ҳассосии намунаро нигоҳ дорад.
5. Ҳарчанд HPMC як маводи филми беҳтарини ошӣ бо хосиятҳои хуби механикӣ ва муқовимат ба буғи об аст, он ҳиссаи ками бозор дорад. Ду омиле ҳастанд, ки истифодаи онро маҳдуд мекунанд: якум, ин гели термикӣ аст, яъне як сахти часпак ба монанди гел дар ҳарорати баланд, вале дар маҳлули дорои часпакии хеле паст дар ҳарорати хонагӣ мавҷуд аст. Дар натиҷа, матритса бояд дар ҳарорати баланд дар ҷараёни омодагӣ пешакӣ гарм карда шавад ва хушк карда шавад. Дар акси ҳол, дар раванди молидани, пошидани ё ғӯтондан, маҳлул ба осонӣ ба поён рехта мешавад ва маводи филми нобаробарро ташкил медиҳад ва ба иҷрои филмҳои ошӣ таъсир мерасонад. Илова бар ин, ин амалиёт бояд таъмин намояд, ки тамоми цехи истеҳсолӣ дар ҳарорати аз 70 ℃ боло нигоҳ дошта, гармии зиёд сарф карда шавад. Аз ин рӯ, нуқтаи гелии онро кам кардан ё часпакии онро дар ҳарорати паст зиёд кардан лозим аст. Дуюм, он хеле гарон аст, тақрибан 100000 юан / тонна.
Вақти фиристодан: апрел-26-2024