វឌ្ឍនភាពស្រាវជ្រាវនៃខ្សែភាពយន្តដែលអាចបរិភោគបានដោយផ្អែកលើសែលុយឡូស

1. សែលុយឡូសត្រូវបានឆ្លងកាត់ដោយ D-glucopyranose β-វត្ថុធាតុ polymer លីនេអ៊ែរដែលបង្កើតឡើងដោយការតភ្ជាប់នៃចំណង 1,4 glycoside ។ ភ្នាសសែលុយឡូសខ្លួនវាមានលក្ខណៈគ្រីស្តាល់ខ្ពស់ ហើយមិនអាចត្រូវបាន gelatinized ក្នុងទឹក ឬបង្កើតជាភ្នាសទេ ដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានកែប្រែដោយគីមី។ អ៊ីដ្រូស៊ីលដោយឥតគិតថ្លៃនៅទីតាំង C-2, C-3 និង C-6 ផ្តល់វាជាមួយនឹងសកម្មភាពគីមី ហើយអាចជាប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្ម etherification esterification និង graft copolymerization ។ ភាពរលាយនៃសែលុយឡូសដែលបានកែប្រែអាចប្រសើរឡើង និងមានដំណើរការបង្កើតខ្សែភាពយន្តបានល្អ។
2. នៅឆ្នាំ 1908 គីមីវិទូជនជាតិស្វីស Jacques Brandenberg បានរៀបចំ cellophane ខ្សែភាពយន្ត cellulose ដំបូងបង្អស់ ដែលបានត្រួសត្រាយក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សម្ភារៈវេចខ្ចប់ទន់ថ្លាទំនើប។ ចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 មនុស្សបានចាប់ផ្តើមសិក្សាសែលុយឡូសដែលបានកែប្រែជាខ្សែភាពយន្ត និងថ្នាំកូតដែលអាចបរិភោគបាន។ ភ្នាសសែលុយឡូសដែលបានកែប្រែគឺជាសម្ភារៈភ្នាសដែលផលិតចេញពីដេរីវេដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីការកែប្រែគីមីនៃសែលុយឡូស។ ប្រភេទនៃភ្នាសនេះមានកម្លាំង tensile ខ្ពស់ ភាពបត់បែន តម្លាភាព ធន់នឹងប្រេង គ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ ធន់នឹងទឹកមធ្យម និងអុកស៊ីសែន។
3. CMC ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​អាហារ​ចៀន​ដូច​ជា​បំពង​បារាំង ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​ការ​ស្រូប​យក​ជាតិ​ខ្លាញ់។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើរួមគ្នាជាមួយនឹងកាល់ស្យូមក្លរួ ប្រសិទ្ធភាពគឺប្រសើរជាង។ HPMC និង MC ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារដែលព្យាបាលដោយកំដៅ ជាពិសេសនៅក្នុងអាហារចៀន ព្រោះវាជាប្រភេទជែលកម្ដៅ។ នៅទ្វីបអាហ្រ្វិក MC, HPMC ប្រូតេអ៊ីនពោត និងអាមីឡូសត្រូវបានប្រើដើម្បីទប់ស្កាត់ប្រេងដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើម្សៅសណ្តែកក្រហមចៀនជ្រៅ ដូចជាការបាញ់ថ្នាំ និងជ្រលក់ដំណោះស្រាយវត្ថុធាតុដើមទាំងនេះនៅលើគ្រាប់សណ្តែកក្រហម ដើម្បីរៀបចំខ្សែភាពយន្តដែលអាចបរិភោគបាន។ សម្ភារៈភ្នាស MC ដែលជ្រលក់គឺមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងរបាំងខាញ់ ដែលអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកប្រេងបាន 49% ។ និយាយជាទូទៅ សំណាកដែលជ្រលក់បង្ហាញពីការស្រូបប្រេងទាបជាងថ្នាំបាញ់។
4. MCហើយ HPMC ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងសំណាកម្សៅដូចជាដំឡូងបារាំង ម្សៅដំឡូង បន្ទះសៀគ្វី និងម្សៅ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបាំង ជាធម្មតាដោយការបាញ់ថ្នាំ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា MC មានដំណើរការល្អបំផុតក្នុងការទប់ស្កាត់សំណើម និងប្រេង។ សមត្ថភាពរក្សាទឹករបស់វា ភាគច្រើនគឺដោយសារតែកម្រិតទឹកទាបរបស់វា។ តាម​រយៈ​មីក្រូទស្សន៍ គេ​អាច​មើល​ឃើញ​ថា MC Film មាន​ភាព​ស្អិត​ល្អ​ជាមួយ​អាហារ​ចៀន។ ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា ថ្នាំកូត HPMC ដែល​បាញ់​លើ​កូន​មាន់​មាន​ការ​រក្សា​ទឹក​បាន​ល្អ និង​អាច​កាត់​បន្ថយ​បរិមាណ​ប្រេង​យ៉ាង​ខ្លាំង​ក្នុង​ពេល​ចៀន។ មាតិកាទឹកនៃសំណាកចុងក្រោយអាចត្រូវបានកើនឡើង 16.4%, មាតិកាផ្ទៃនៃប្រេងអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ 17.9%, និងមាតិកាប្រេងខាងក្នុងអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ 33.7% ការអនុវត្តនៃប្រេងរបាំងគឺទាក់ទងទៅនឹងការអនុវត្តជែលកម្ដៅនៃHPMC. នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជែល viscosity កើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ការភ្ជាប់អន្តរម៉ូលេគុលកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយជែលសូលុយស្យុងនៅសីតុណ្ហភាព 50-90 ℃។ ស្រទាប់ជែលអាចការពារការចំណាកស្រុកនៃទឹក និងប្រេងកំឡុងពេលចៀន។ ការបន្ថែមអ៊ីដ្រូហ្សែលទៅស្រទាប់ខាងក្រៅនៃបន្ទះសាច់មាន់បំពងដែលជ្រលក់ក្នុងកំទេចនំប៉័ងអាចកាត់បន្ថយបញ្ហានៃដំណើរការរៀបចំ ហើយអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកប្រេងនៃសុដន់មាន់បានយ៉ាងសំខាន់ និងរក្សាបាននូវលក្ខណៈអារម្មណ៍តែមួយគត់នៃគំរូ។
5. ទោះបីជា HPMC គឺជាសម្ភារៈខ្សែភាពយន្តដែលអាចបរិភោគបានដ៏ល្អដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមេកានិចល្អ និងធន់នឹងចំហាយទឹកក៏ដោយ វាមានចំណែកទីផ្សារតិចតួច។ មានកត្តាពីរដែលដាក់កម្រិតលើការអនុវត្តរបស់វា៖ ទីមួយ វាគឺជាជែលកម្ដៅ ពោលគឺសារធាតុរឹង viscoelastic ដូចជែលដែលបង្កើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ប៉ុន្តែមាននៅក្នុងដំណោះស្រាយដែលមាន viscosity ទាបខ្លាំងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាលទ្ធផលម៉ាទ្រីសត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុននិងស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់កំឡុងពេលរៀបចំ។ បើមិនដូច្នេះទេ នៅក្នុងដំណើរការនៃការស្រោប ការបាញ់ថ្នាំ ឬជ្រលក់ ដំណោះស្រាយងាយនឹងហូរចុះមកក្រោម បង្កើតជាសម្ភារៈខ្សែភាពយន្តមិនស្មើគ្នា ដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃខ្សែភាពយន្តដែលអាចបរិភោគបាន។ លើសពីនេះទៀតប្រតិបត្តិការនេះគួរតែធានាថាសិក្ខាសាលាផលិតកម្មទាំងមូលត្រូវបានរក្សាទុកលើសពី 70 ℃ដោយខ្ជះខ្ជាយកំដៅច្រើន។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយចំណុចជែលរបស់វាឬបង្កើន viscosity របស់វានៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ទីពីរ វាថ្លៃណាស់ប្រហែល 100000 យន់/តោន។