1. Tha ceallalose air a dhol seachad le D-glucopyranose β- Polymer sreathach air a chruthachadh le ceangal 1,4 bannan glycoside. Tha an membran ceallalose fhèin gu math criostalach agus chan urrainn dha a bhith air a gelatinachadh ann an uisge no air a chruthachadh na membran, agus mar sin feumar atharrachadh gu ceimigeach. Tha an hydroxyl an-asgaidh aig na h-àiteachan C-2, C-3 agus C-6 ga thoirt seachad le gnìomhachd cheimigeach agus faodar a bhith air a oxidachadh mar ath-bhualadh, etherification, esterification agus graft copolymerization. Faodar solubility na ceallalose atharraichte a leasachadh agus tha deagh choileanadh film aige.
2. Ann an 1908, dh'ullaich an ceimigear às an Eilbheis Jacques Brandenberg a' chiad cellophane film ceallalose, a thòisich air leasachadh stuthan pacaidh bog follaiseach an latha an-diugh. Bho na 1980n, thòisich daoine a 'sgrùdadh ceallalose atharraichte mar fhilm a ghabhas ithe agus còmhdach. Is e stuth membran a th’ ann an membran ceallalose atharraichte a chaidh a dhèanamh bho na toraidhean a gheibhear às deidh atharrachadh ceimigeach air ceallalose. Tha neart tensile àrd, sùbailteachd, follaiseachd, strì an aghaidh ola, gun bholadh agus gun blas, uisge meadhanach agus ocsaidean aig an seòrsa ball seo.
3. Tha CMC air a chleachdadh ann am biadhan friochte, leithid friogais Frangach, gus lughdachadh geir a lughdachadh. Nuair a thèid a chleachdadh còmhla ri calcium chloride, tha a 'bhuaidh nas fheàrr. Tha HPMC agus MC air an cleachdadh gu farsaing ann am biadh air a làimhseachadh le teas, gu sònraichte ann am biadh friogais, leis gur e gels teirmeach a th’ annta. Ann an Afraga, thathas a’ cleachdadh MC, HPMC, pròtain arbhair agus amylose gus ola a ghabhas ithe ann am biadhan stèidhichte air taois dhearg friochte domhainn, leithid a bhith a’ frasadh agus a’ dupadh na fuasglaidhean stuth amh sin air bàlaichean bean dearg gus filmichean a ghabhas ithe ullachadh. Is e an stuth membran MC a tha air a bhogadh an fheadhainn as èifeachdaiche ann an cnap-starra saise, a dh ’fhaodas sùghadh ola a lughdachadh 49%. San fharsaingeachd, tha sampallan tumte a’ nochdadh sùghadh ola nas ìsle na an fheadhainn le spraeadh.
4. MCagus HPMC cuideachd air an cleachdadh ann an sampallan stalc leithid bàlaichean buntàta, batter, sliseagan buntàta agus taois gus coileanadh cnap-starra a leasachadh, mar as trice le bhith a’ frasadh. Tha an rannsachadh a' sealltainn gu bheil an coileanadh as fheàrr aig MC ann a bhith a' bacadh taiseachd agus ola. Tron mhiocroscop, chìthear gu bheil deagh ghreamachadh aig film MC ri biadh friogais. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil deagh ghleidheadh uisge aig còmhdach HPMC air a spraeadh air bàlaichean cearc agus gun urrainn dha susbaint ola a lughdachadh gu mòr aig àm friogais. Faodar susbaint uisge an t-sampall mu dheireadh a mheudachadh le 16.4%, faodar susbaint uachdar na h-ola a lughdachadh 17.9%, agus faodar susbaint ola a-staigh a lughdachadh le 33.7%.HPMC. Aig a 'chiad ìre den gel, bidh an slaodachd a' meudachadh gu luath, bidh ceangal eadar-molecular a 'tachairt gu luath, agus tha an fuasgladh a' gèilleadh aig 50-90 ℃. Faodaidh an còmhdach gel casg a chuir air imrich uisge is ola aig àm friogais. Le bhith a’ cur hydrogel ris an t-sreath a-muigh de na stiallan cearc friochte a chaidh a bhogadh anns na cromagan arain, lughdaichidh e trioblaid a’ phròiseas ullachaidh, agus dh’ fhaodadh e lùghdachadh mòr a thoirt air sùghadh ola broilleach cearc agus cumail suas feartan mothachaidh sònraichte an t-sampall.
5. Ged a tha HPMC na dheagh stuth film a ghabhas ithe le deagh fheartan meacanaigeach agus an aghaidh bhalbhaichean uisge, chan eil mòran roinn margaidh aige. Tha dà fheart ann a tha a 'cuingealachadh an cleachdadh: an toiseach, is e gel teirmeach a th' ann, is e sin, cruaidh viscoelastic mar gel air a chruthachadh aig teòthachd àrd, ach tha e ann am fuasgladh le slaodachd glè ìosal aig teòthachd an t-seòmair. Mar thoradh air an sin, feumaidh am matrix a bhith air a theasachadh agus air a thiormachadh aig teòthachd àrd rè a 'phròiseas ullachaidh. Rud eile, anns a ’phròiseas a bhith a’ còmhdach, a ’frasadh no a’ dupadh, tha am fuasgladh furasta a shruthadh sìos, a ’cruthachadh stuthan film neo-chòmhnard, a’ toirt buaidh air coileanadh filmichean a ghabhas ithe. A bharrachd air an sin, bu chòir don ghnìomhachd seo dèanamh cinnteach gu bheil a ’bhùth-obrach cinneasachaidh gu lèir air a chumail os cionn 70 ℃, a’ caitheamh tòrr teas. Mar sin, feumar a phuing gel a lughdachadh no an slaodachd àrdachadh aig teòthachd ìosal. San dàrna àite, tha e gu math daor, mu 100000 yuan / tunna.
Ùine puist: Giblean-26-2024