Якщо до смаженої їжі додавати відповідну кількість харчового целюлозного ефіру ГПМЦ, можна значно зменшити споживання олії в процесі смаження, зменшити загальний вміст олії в смаженій їжі та покращити смак смаженого продукту, подовжити цикл заміни олії, збільшити вихід смаженого продукту та зменшити вартість олії.
Смажена їжа користується великою популярністю серед населення завдяки своєму унікальному смаку. Однак, у сучасному дедалі здоровішому харчуванні, смажена їжа з високим вмістом жиру також викликає настороженість у споживачів.
Звичайно, при конкретному застосуванні кожна харчова добавка на основі ефіру целюлози може виконувати лише одну функцію, наприклад, харчова метилцелюлоза (MC) та гідроксипропілметилцелюлоза (HPMC) можуть ефективно знизити вміст олії у смаженій їжі; харчова карбоксиметилцелюлоза (CMC), що використовується в молочних продуктах, може покращити смак та покращити стабільність білка, що використовується в процесі випікання, може ефективно контролювати вміст води в тісті; харчова гідроксипропілцелюлоза (HPC) може ефективно зменшити кількість натуральних вершків у формулі, зберігаючи при цьому ніжний та ніжний смак, і реалізувати концепцію здоровішого споживання їжі.
Похідні ефірів целюлози вже давно широко використовуються в харчовій промисловості. Фізична модифікація целюлози може регулювати реологічні властивості, гідратацію та мікроструктурні властивості системи. П'ятьма важливими функціями хімічно модифікованої целюлози в харчових продуктах є реологія, емульгування, стійкість піни, здатність контролювати утворення та ріст кристалів льоду та зв'язування води.
Допомога понад 20 світовим технологіям штучного м'яса у наданні технічної підтримки. Лістинг на американському фондовому ринку в основному орієнтований на американський та європейський смаки. Ідея полягає в тому, щоб створити стандартну капсулу для рослин, а команди з'єднують одна одну. У першому кварталі минулого року вони створили підроблену версію штучного м'яса. Ми намагаємося перейти від векторного виробництва в лабораторії. Наразі закордонне штучне м'ясо коштує 140-150 000 юанів/тонна, але вартість відносно низька. Спочатку компанія зароблятиме на целюлозному ефірі, а потім турбуватиметься про гроші на штучному м'ясі. Найскладнішою частиною штучного м'яса є целюлоза, і для DuPont ефір целюлози є каменем спотикання. Компанія продає від 70 000 до 80 000 тонн, а також має 60% валової рентабельності. Найновіше та найсучасніше обладнання, обладнання Dow та Shin-etsu, якому 20 або 20 років, було придбано у постачальника обладнання в Німеччині. Основна формула штучного м'яса є важливою.
Час публікації: 30 серпня 2022 р.