Ցելյուլոզային եթերի կիրառումը սննդի մեջ

Քանի դեռ տապակած սննդին ավելացվում է սննդային կարգի ցելյուլոզային եթերի HPMC համապատասխան քանակություն, տապակման գործընթացում յուղի ընդունումը կարող է զգալիորեն նվազել, տապակած սննդի ընդհանուր յուղի պարունակությունը կարող է նվազել, և տապակած արտադրանքի համը կարող է բարելավվել, տապակած սննդի յուղի փոփոխման ցիկլը կարող է երկարաձգվել, տապակած արտադրանքի արտադրողականությունը կարող է մեծացվել, և յուղի արժեքը կարող է նվազեցվել։

Տապակած սնունդը լայնորեն սիրված է հանրության կողմից իր յուրահատուկ համի շնորհիվ։ Այնուամենայնիվ, այսօրվա ավելի ու ավելի առողջ սննդակարգում ճարպոտ տապակած սնունդը նույնպես զգուշավոր է դարձնում սպառողներին։

Իհարկե, յուրաքանչյուր ցելյուլոզային եթերային սննդային հավելումների կոնկրետ կիրառման դեպքում կարող են իրականացվել միայն մեկ գործառույթ, օրինակ՝ սննդային մեթիլցելյուլոզը (MC) և հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզը (HPMC) կարող են արդյունավետորեն նվազեցնել տապակած սննդի յուղի պարունակությունը։ Կաթնամթերքում օգտագործվող սննդային կարբօքսիմեթիլցելյուլոզը (CMC) կարող է բարելավել համը և սպիտակուցի կայունությունը, որն օգտագործվում է թխման գործընթացում, կարող է արդյունավետորեն վերահսկել խմորի ջրի պարունակությունը։ Սննդային հիդրօքսիպրոպիլցելյուլոզը (HPC) կարող է արդյունավետորեն նվազեցնել բանաձևում բնական կրեմի քանակը՝ պահպանելով հարթ և նուրբ համը և իրականացնելով առողջ սննդի սպառման հայեցակարգը։

Ցելյուլոզի եթերային ածանցյալները երկար ժամանակ լայնորեն օգտագործվել են սննդի արդյունաբերության մեջ: Ցելյուլոզի ֆիզիկական մոդիֆիկացիան կարող է կարգավորել համակարգի ռեոլոգիական հատկությունները, հիդրատացիան և միկրոկառուցվածքային հատկությունները: Սննդամթերքում քիմիապես մոդիֆիկացված ցելյուլոզի հինգ կարևոր գործառույթներն են՝ ռեոլոգիան, էմուլգացիան, փրփուրի կայունությունը, սառցե բյուրեղների առաջացումը և աճը վերահսկելու ունակությունը, և ջուրը կապելը:

Ավելի քան 20 համաշխարհային արհեստական ​​մսի տեխնոլոգիաների մասնագետներին օգնում են տեխնիկական աջակցություն ցուցաբերել: ԱՄՆ ֆոնդային բորսաների ցուցակագրումը հիմնականում ուղղված է ամերիկյան և եվրոպական ճաշակներին: Գաղափարը հիմնականում ստանդարտ բուսական պարկուճների ստեղծումն է, թիմերը միմյանց են միացնում: Անցյալ տարվա առաջին եռամսյակում նրանք արհեստական ​​մսի կեղծ տարբերակ են պատրաստել: Մենք փորձում ենք անցնել լաբորատորիայում վեկտորային արտադրությունից: Ներկայումս արտասահմանյան արհեստական ​​մսի գինը 140-150,000 յուան/տոննա է, բայց արժեքը համեմատաբար ցածր է: Ընկերությունը նախ գումար կվաստակի ցելյուլոզային եթերից, ապա կմտահոգվի արհեստական ​​մսի գումարի մասին: Արհեստական ​​մսի ամենադժվար մասը ցելյուլոզն է, իսկ DuPont-ի համար ցելյուլոզային եթերն է խոչընդոտը: Ընկերությունը վաճառում է 70,000-ից 80,000 տոննա, ունի նաև 60% համախառն շահույթ: Dow-ի և Shin-etsu-ի ամենաժամանակակից և ամենաժամանակակից սարքավորումները 20 կամ 20 տարեկան են, գնված են Գերմանիայի սարքավորումների մատակարարից: Արհեստական ​​մսի հիմնական բանաձևը կարևոր է: