Soulaang eng entspriechend Quantitéit u Liewensmëttelqualitéitscelluloseether HPMC dem frittéierte Liewensmëttel bäigefüügt gëtt, kann den Uelegverbrauch beim Frittéiere staark reduzéiert ginn, den gesamten Ueleggehalt vum frittéierte Liewensmëttel reduzéiert ginn, an de Goût vum frittéierte Produkt verbessert ginn, den Uelegwiesselzyklus vum frittéierte Liewensmëttel verlängert ginn, den Ausbezuelungsrendement vum frittéierte Produkt erhéicht ginn an d'Käschte vum Ueleg reduzéiert ginn.
Frittéiert Iessen ass bei der Ëffentlechkeet wéinst sengem eenzegaartege Goût wäit beléift. Awer an der haut ëmmer méi gesonder Ernährung mécht fetträich frittéiert Iessen och d'Konsumenten virsiichteg.
Natierlech kënnen an der spezifescher Uwendung vun all Celluloseether Liewensmëtteladditive nëmmen eng Funktioun erfëllen, zum Beispill kënnen Liewensmëttelqualitéitsmethylcellulose (MC) an Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) den Ueleggehalt vu frittéierte Liewensmëttel effektiv reduzéieren; Liewensmëttelqualitéits-Carboxymethylcellulose (CMC), déi a Mëllechprodukter benotzt gëtt, kann de Goût verbesseren an d'Stabilitéit vu Proteinen verbesseren, déi am Bakprozess benotzt ginn, kann de Waassergehalt vum Teig effektiv kontrolléieren; Liewensmëttelqualitéits-Hydroxypropylcellulose (HPC) kann effektiv d'Quantitéit vun der natierlecher Crème an der Formel reduzéieren, wärend de mëllen an delikate Goût erhale bleift, an de Konzept vun engem méi gesonde Liewensmëttelkonsum ëmsetzt.
Celluloseetherderivater gi scho laang an der Liewensmëttelindustrie wäit verbreet benotzt. Déi physikalesch Modifikatioun vun der Cellulose kann d'rheologesch Eegeschaften, d'Hydratatioun an d'Mikrostruktureigenschaften vum System reguléieren. Déi fënnef wichteg Funktioune vun der chemesch modifizéierter Cellulose a Liewensmëttel sinn Rheologie, Emulgatioun, Schaumstabilitéit, d'Fäegkeet, d'Bildung an d'Wuesstum vun Äiskristaller ze kontrolléieren, a Waasserbindung.
Hëlleft méi wéi 20 weltwäit künstlecht Fleeschtechnologie fir techneschen Support ze bidden. US-Bourse-Lëschte sinn haaptsächlech op amerikanesch an europäesch Goûten ausgeriicht. D'Iddi ass am Fong op Standard-Planzekapselen ze schaffen, wou d'Team sech géigesäiteg ukoppelt. Am éischte Quartal vum leschte Joer hunn si eng gefälscht Versioun vu künstlecht Fleesch hiergestallt. Mir probéieren vun der Vektorproduktioun am Laboratoire ëmzestellen. Am Moment kascht künstlecht Fleesch am Ausland 140-150.000 Yuan/Tonn, awer d'Käschte si relativ niddreg. D'Firma wäert als éischt Sue mat Celluloseäther verdéngen, a sech spéider ëm d'Sue mat künstlecht Fleesch këmmeren. Dee schwéiersten Deel vu künstlecht Fleesch ass Zellulose, a fir DuPont ass Celluloseäther de Knackpunkt. D'Firma verkeeft 70.000 bis 80.000 Tonnen, an huet och eng Bruttomarge vun 60%. Déi neist an fortgeschrattst Ausrüstung, d'Ausrüstung vun Dow an Shin-etsu ass 20 oder 20 Joer al, kaaft vun engem Ausrüstungsliwwerant an Däitschland. D'Kärformel vu künstlecht Fleesch ass wichteg.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 30. August 2022