ცელულოზის ეთერის გამოყენება საკვებში

თუ შემწვარ საკვებს შესაბამისი რაოდენობის საკვები ხარისხის ცელულოზის ეთერის HPMC-ს დავუმატებთ, შეწვის პროცესში ზეთის მიღება მნიშვნელოვნად შემცირდება, შემწვარ საკვებში ზეთის საერთო შემცველობა შემცირდება და შემწვარი პროდუქტის გემო გაუმჯობესდება, შემწვარი საკვების ზეთის შეცვლის ციკლი გახანგრძლივდება, შემწვარი პროდუქტის მოსავლიანობა გაიზრდება და ზეთის ღირებულება შემცირდება.

შემწვარი საკვები საზოგადოებისთვის ფართოდ არის საყვარელი მისი უნიკალური გემოს გამო. თუმცა, დღევანდელ სულ უფრო ჯანსაღი კვების რაციონში, ცხიმიანი შემწვარი საკვები ასევე ფრთხილობს მომხმარებლებს.

რა თქმა უნდა, თითოეული ცელულოზის ეთერის სპეციფიკური გამოყენებისას, საკვები დანამატები მხოლოდ ერთ ფუნქციას ასრულებს, მაგალითად, საკვები ხარისხის მეთილცელულოზას (MC) და ჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზას (HPMC) შეუძლიათ ეფექტურად შეამცირონ შემწვარ საკვებში ზეთის შემცველობა; რძის პროდუქტებში გამოყენებული საკვები ხარისხის კარბოქსიმეთილცელულოზა (CMC) აუმჯობესებს გემოს და ცილის სტაბილურობას, გამოიყენება ცხობის პროცესში და ეფექტურად აკონტროლებს ცომში წყლის შემცველობას; საკვები ხარისხის ჰიდროქსიპროპილცელულოზა (HPC) ეფექტურად ამცირებს ფორმულაში ნატურალური კრემის რაოდენობას, ინარჩუნებს ნაზ და დელიკატურ გემოს და ახორციელებს ჯანსაღი საკვების მოხმარების კონცეფციას.

ცელულოზის ეთერის წარმოებულები დიდი ხანია ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში. ცელულოზის ფიზიკურ მოდიფიკაციას შეუძლია სისტემის რეოლოგიური თვისებების, ჰიდრატაციისა და მიკროსტრუქტურული თვისებების რეგულირება. საკვებში ქიმიურად მოდიფიცირებული ცელულოზის ხუთი მნიშვნელოვანი ფუნქციაა რეოლოგია, ემულსიფიკაცია, ქაფის სტაბილურობა, ყინულის კრისტალების წარმოქმნისა და ზრდის კონტროლის უნარი და წყლის შეკავშირება.

20-ზე მეტ გლობალურ ხელოვნური ხორცის ტექნოლოგიას ტექნიკური მხარდაჭერის გაწევაში ეხმარება. აშშ-ის საფონდო ბირჟების ლისტინგები ძირითადად ამერიკულ და ევროპულ გემოვნებაზეა ორიენტირებული. იდეა ძირითადად სტანდარტული მცენარეული კაფსულის შექმნაა, გუნდის ერთმანეთთან დაკავშირება. გასული წლის პირველ კვარტალში მათ ხელოვნური ხორცის ყალბი ვერსია დაამზადეს. ჩვენ ვცდილობთ, ლაბორატორიაში ვექტორული წარმოებიდან გადავიდეთ. ამჟამად, საზღვარგარეთ ხელოვნური ხორცის ფასი 140-150,000 იუანი/ტონაა, მაგრამ მისი ღირებულება შედარებით დაბალია. კომპანია ჯერ ცელულოზის ეთერზე იშოვნებს ფულს და შემდეგ ხელოვნური ხორცის ფულზე იდარდებს. ხელოვნური ხორცის ყველაზე რთული ნაწილი ცელულოზაა, ხოლო DuPont-ისთვის ცელულოზის ეთერი გადამწყვეტი ფაქტორია. კომპანია 70,000-დან 80,000 ტონამდე ყიდის, ასევე აქვს 60%-იანი მთლიანი მოგება. უახლესი და ყველაზე მოწინავე აღჭურვილობა, Dow-ს და Shin-etsu-ს აღჭურვილობა 20 ან 20 წლისაა, შეძენილია გერმანიაში აღჭურვილობის მიმწოდებლისგან. ხელოვნური ხორცის ძირითადი ფორმულა მნიშვნელოვანია.