Све док се прженој храни дода одговарајућа количина целулозног етра прехрамбене класе HPMC, унос уља у процесу пржења може се значајно смањити, укупан садржај уља у прженој храни може се смањити, а укус прженог производа може се побољшати, циклус замене уља пржене хране може се продужити, принос прженог производа може се повећати, а трошкови уља могу се смањити.
Пржена храна је веома популарна међу јавношћу због свог јединственог укуса. Међутим, у данашњој све здравијој исхрани, пржена храна са високим садржајем масти такође чини потрошаче опрезним.
Наравно, у специфичној примени сваког адитива за храну на бази целулозног етра може постићи само једну функцију, на пример, метилцелулоза (МЦ) и хидроксипропил метилцелулоза (ХПМЦ) прехрамбене класе могу ефикасно смањити садржај уља у прженој храни; карбоксиметилцелулоза (ЦМЦ) прехрамбене класе, која се користи у млечним производима, може побољшати укус и стабилност протеина, а која се користи у процесу печења, може ефикасно контролисати садржај воде у тесту; хидроксипропилцелулоза (ХПЦ) прехрамбене класе може ефикасно смањити количину природне креме у формули, уз одржавање глатког и деликатног укуса и остварити концепт здравије конзумације хране.
Деривати целулозних етара се дуго времена широко користе у прехрамбеној индустрији. Физичка модификација целулозе може регулисати реолошка својства, хидратацију и микроструктурна својства система. Пет важних функција хемијски модификоване целулозе у храни су реологија, емулгирање, стабилност пене, способност контроле формирања и раста кристала леда и везивање воде.
Помоћ за више од 20 глобалних компанија за технологију вештачког меса у пружању техничке подршке. Листинг на америчкој берзи је углавном усмерен на амерички и европски укус. Идеја је у основи стандардна биљна капсула, тим који се међусобно спаја. У првом кварталу прошле године направили су лажну верзију вештачког меса. Покушавамо да пређемо са векторске производње у лабораторији. Тренутно, вештачко месо у иностранству кошта 140-150.000 јуана/тона, али је цена релативно ниска. Компанија ће прво зарадити на целулозном етру, а касније ће бринути о новцу на вештачком месу. Најтежи део вештачког меса је целулоза, а за ДуПонтов целулозни етар је тачка спотицања. Компанија продаје 70.000 до 80.000 тона, такође има бруто маржу од 60%. Најновија и најсавременија опрема, опрема Доуа и Шин-етсуа, стара је 20 или 20 година, купљена од добављача опреме у Немачкој. Основна формула вештачког меса је важна.
Време објаве: 30. август 2022.