Sve dok se prženoj hrani doda odgovarajuća količina HPMC celuloznog etera prehrambene kvalitete, unos ulja u procesu prženja može se znatno smanjiti, ukupni sadržaj ulja u prženoj hrani može se smanjiti, a okus prženog proizvoda može se poboljšati, ciklus izmjene ulja pržene hrane može se produžiti, prinos prženog proizvoda može se povećati, a cijena ulja može se smanjiti.
Pržena hrana je široko omiljena među javnosti zbog svog jedinstvenog okusa. Međutim, u današnjoj sve zdravijoj prehrani, pržena hrana s visokim udjelom masti također čini potrošače opreznima.
Naravno, u specifičnoj primjeni svaki aditiv za hranu na bazi celuloznog etera može postići samo jednu funkciju, na primjer, metilceluloza (MC) i hidroksipropil metilceluloza (HPMC) prehrambene kvalitete mogu učinkovito smanjiti sadržaj ulja u prženoj hrani; karboksimetilceluloza (CMC) prehrambene kvalitete, koja se koristi u mliječnim proizvodima, može poboljšati okus i poboljšati stabilnost proteina, a koristi se u procesu pečenja, te može učinkovito kontrolirati sadržaj vode u tijestu; hidroksipropilceluloza (HPC) prehrambene kvalitete može učinkovito smanjiti količinu prirodne kreme u formuli, a istovremeno održavati gladak i nježan okus te ostvariti koncept zdravije konzumacije hrane.
Derivati celuloznih etera već se dugo široko koriste u prehrambenoj industriji. Fizička modifikacija celuloze može regulirati reološka svojstva, hidrataciju i mikrostrukturna svojstva sustava. Pet važnih funkcija kemijski modificirane celuloze u hrani su reologija, emulgiranje, stabilnost pjene, sposobnost kontrole stvaranja i rasta kristala leda te vezanje vode.
Pomoć više od 20 globalnih tehnologa umjetnog mesa u pružanju tehničke podrške. Uvrštavanje na američke burze uglavnom je usmjereno na američki i europski ukus. Ideja je u osnovi standardna biljna kapsula, tim koji se međusobno spaja. U prvom tromjesečju prošle godine napravili su lažnu verziju umjetnog mesa. Pokušavamo prijeći s vektorske proizvodnje u laboratoriju. Trenutno je inozemno umjetno meso 140-150.000 juana/tona, ali cijena je relativno niska. Tvrtka će prvo zaraditi na celuloznom eteru, a kasnije će se brinuti o novcu na umjetnom mesu. Najteži dio umjetnog mesa je celuloza, a za DuPont je celulozni eter kamen spoticanja. Tvrtka prodaje 70.000 do 80.000 tona, a također ima 60% bruto marže. Najnovija i najnaprednija oprema, Dowova i Shin-etsuova oprema, stara je 20 ili 20 godina, kupljena od dobavljača opreme u Njemačkoj. Osnovna formula umjetnog mesa je važna.
Vrijeme objave: 30. kolovoza 2022.