Qızardılmış yeməyə müvafiq miqdarda qida dərəcəli sellüloza efiri HPMC əlavə edildiyi müddətcə, qızartma prosesində yağ qəbulu xeyli azaldıla, qızardılmış yemin ümumi yağ tərkibi azaldıla və qızardılmış məhsulun dadı yaxşılaşdırıla, qızardılmış yemin yağ dəyişmə dövrü uzadıla, qızardılmış məhsulun məhsuldarlığı artırıla və yağın dəyəri azaldıla bilər.
Qızardılmış yemək özünəməxsus dadına görə ictimaiyyət tərəfindən geniş sevilir. Lakin, bu gün getdikcə daha sağlam qidalanmada yüksək yağlı qızardılmış yeməklər istehlakçıları ehtiyatlı olmağa vadar edir.
Əlbəttə ki, hər bir sellüloza efirinin spesifik tətbiqində qida əlavələri yalnız bir funksiyanı yerinə yetirə bilər, məsələn, qida dərəcəli metilsellüloza (MC) və hidroksipropil metilsellüloza (HPMC) qızardılmış qidanın yağ tərkibini effektiv şəkildə azalda bilər; Süd məhsullarında istifadə olunan qida dərəcəli karboksimetilsellüloza (CMC) dadı artıra və zülalın sabitliyini yaxşılaşdıra bilər, çörəkçilik prosesində istifadə olunur, xəmirin su tərkibini effektiv şəkildə idarə edə bilər; Qida dərəcəli hidroksipropilsellüloza (HPC) hamar və zərif dadı qoruyarkən formuladakı təbii krem miqdarını effektiv şəkildə azalda və daha sağlam qida istehlakı konsepsiyasını həyata keçirə bilər.
Sellüloza efir törəmələri uzun müddətdir ki, qida sənayesində geniş istifadə olunur. Sellülozanın fiziki modifikasiyası sistemin reoloji xüsusiyyətlərini, hidratasiyasını və mikrostruktur xüsusiyyətlərini tənzimləyə bilər. Qidada kimyəvi cəhətdən modifikasiya olunmuş sellülozanın beş vacib funksiyası reologiya, emulsiya, köpük stabilliyi, buz kristallarının əmələ gəlməsini və böyüməsini idarə etmək qabiliyyəti və suya bağlanmasıdır.
20-dən çox qlobal süni ət texnologiyasına texniki dəstək göstərməkdə kömək edin. ABŞ fond bazarı siyahıları əsasən Amerika və Avropa zövqlərinə yönəlib. İdeya əsasən standart bitki kapsulasına, komandanın bir-birinə dok qoymasına yönəlib. Keçən ilin birinci rübündə onlar süni ətin saxta versiyasını hazırladılar. Biz laboratoriyada vektor istehsalından keçməyə çalışırıq. Hazırda xaricdə süni ətin qiyməti 140-150.000 yuan/tondur, lakin dəyəri nisbətən aşağıdır. Şirkət əvvəlcə sellülozik efirdən pul qazanacaq və sonra süni ətin pulu barədə narahat olacaq. Süni ətin ən çətin hissəsi sellülozadır və DuPont üçün sellüloza efiri ən çətin nöqtədir. Şirkət 70.000-80.000 ton satır, həmçinin ümumi mənfəətin 60%-nə malikdir. Ən son və ən qabaqcıl avadanlıq olan Dow's və Shin-etsu's avadanlıqları 20 və ya 20 yaşındadır və Almaniyadakı avadanlıq təchizatçısından alınıb. Süni ətin əsas formulu vacibdir.
Yayımlanma vaxtı: 30 Avqust 2022