Kızarmış yiyeceklere uygun miktarda gıda sınıfı selüloz eter HPMC eklendiği sürece, kızartma işleminde yağ alımı büyük ölçüde azaltılabilir, kızarmış yiyeceklerin toplam yağ içeriği azaltılabilir ve kızarmış ürünün tadı iyileştirilebilir, kızarmış yiyeceklerin yağ değişim döngüsü uzatılabilir, kızarmış ürünün verimi artırılabilir ve yağın maliyeti düşürülebilir.
Kızarmış yiyecekler, benzersiz tadı nedeniyle halk arasında yaygın olarak sevilir. Ancak, günümüzün giderek daha sağlıklı beslenmesinde, yüksek yağlı kızarmış yiyecekler de tüketicileri tedirgin ediyor.
Elbette, her selüloz eter gıda katkı maddesinin özel uygulamasında yalnızca bir işlev elde edilebilir, örneğin, gıda sınıfı metilselüloz (MC) ve hidroksipropil metilselüloz (HPMC), kızarmış yiyeceklerin yağ içeriğini etkili bir şekilde azaltabilir; Süt ürünlerinde kullanılan gıda sınıfı karboksimetil selüloz (CMC), tadı artırabilir ve pişirme sürecinde kullanılan proteinin stabilitesini iyileştirebilir, hamurun su içeriğini etkili bir şekilde kontrol edebilir; Gıda sınıfı hidroksipropil selüloz (HPC), formüldeki doğal krema miktarını etkili bir şekilde azaltabilirken, pürüzsüz ve narin tadı koruyabilir ve daha sağlıklı gıda tüketimi konseptini gerçekleştirebilir.
Selüloz eter türevleri uzun zamandır gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Selülozun fiziksel modifikasyonu sistemin reolojik özelliklerini, hidrasyonunu ve mikro yapı özelliklerini düzenleyebilir. Kimyasal olarak modifiye edilmiş selülozun gıdadaki beş önemli işlevi reoloji, emülsifikasyon, köpük stabilitesi, buz kristali oluşumunu ve büyümesini kontrol etme yeteneği ve su bağlamadır.
20'den fazla küresel yapay et teknolojisine teknik destek sağlamak için yardım edin. ABD borsa listeleri esas olarak Amerikan ve Avrupa zevklerine yöneliktir. Fikir temel olarak standart bitki kapsülü, ekip birbirine yanaşıyor. Geçtiğimiz yılın ilk çeyreğinde, yapay etin sahte bir versiyonunu yaptılar. Laboratuvarda vektör üretiminden vazgeçmeye çalışıyoruz. Şu anda, yurtdışı yapay et 140-150.000 yuan/ton, ancak maliyeti nispeten düşük. Şirket önce selülozik eterden para kazanacak ve daha sonra yapay etten para kazanmakla ilgilenecek. Yapay etin en zor kısmı selülozdur ve DuPont için selüloz eteri sorunlu noktadır. Şirket 70.000 ila 80.000 ton satıyor, ayrıca %60 brüt marjı var. En son ve en gelişmiş ekipman olan Dow'un ve Shin-etsu'nun ekipmanları 20 veya 20 yaşında, Almanya'daki bir ekipman tedarikçisinden satın alındı. Yapay etin temel formülü önemlidir.
Gönderi zamanı: 30-Ağu-2022