যতক্ষণ পর্যন্ত ভাজা খাবারে উপযুক্ত পরিমাণে ফুড গ্রেড সেলুলোজ ইথার HPMC যোগ করা হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত ভাজা প্রক্রিয়ায় তেলের পরিমাণ অনেকাংশে হ্রাস করা যেতে পারে, ভাজা খাবারের মোট তেলের পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে এবং ভাজা পণ্যের স্বাদ উন্নত করা যেতে পারে, ভাজা খাবারের তেল পরিবর্তন চক্র দীর্ঘায়িত করা যেতে পারে, ভাজা পণ্যের ফলন বৃদ্ধি করা যেতে পারে এবং তেলের দাম কমানো যেতে পারে।
ভাজা খাবার তার অনন্য স্বাদের কারণে জনসাধারণের কাছে ব্যাপকভাবে প্রিয়। তবে, আজকের ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায়, উচ্চ চর্বিযুক্ত ভাজা খাবারও ভোক্তাদের সতর্ক করে তোলে।
অবশ্যই, প্রতিটি সেলুলোজ ইথারের নির্দিষ্ট প্রয়োগে খাদ্য সংযোজনকারীরা কেবল একটি কাজ অর্জন করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য-গ্রেড মিথাইলসেলুলোজ (MC) এবং হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজ (HPMC) কার্যকরভাবে ভাজা খাবারের তেলের পরিমাণ কমাতে পারে; দুগ্ধজাত পণ্যে ব্যবহৃত খাদ্য-গ্রেড কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (CMC), স্বাদ বাড়াতে পারে এবং প্রোটিনের স্থায়িত্ব উন্নত করতে পারে, যা বেকিং প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়, কার্যকরভাবে ময়দার জলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে; খাদ্য-গ্রেড হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল সেলুলোজ (HPC) কার্যকরভাবে সূত্রে প্রাকৃতিক ক্রিমের পরিমাণ কমাতে পারে, একই সাথে মসৃণ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ বজায় রাখতে পারে এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের ধারণাটি উপলব্ধি করতে পারে।
খাদ্য শিল্পে সেলুলোজ ইথার ডেরিভেটিভস দীর্ঘকাল ধরে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সেলুলোজের ভৌত পরিবর্তন সিস্টেমের রিওলজিক্যাল বৈশিষ্ট্য, হাইড্রেশন এবং মাইক্রোস্ট্রাকচার বৈশিষ্ট্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। খাদ্যে রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত সেলুলোজের পাঁচটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হল রিওলজি, ইমালসিফিকেশন, ফোম স্থিতিশীলতা, বরফের স্ফটিক গঠন এবং বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা এবং জল বাঁধাই।
২০টিরও বেশি বিশ্বব্যাপী কৃত্রিম মাংস প্রযুক্তিকে প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদানে সহায়তা করুন। আমাদের স্টক মার্কেট তালিকা মূলত আমেরিকান এবং ইউরোপীয় রুচির লক্ষ্যে তৈরি। ধারণাটি মূলত স্ট্যান্ডার্ড প্ল্যান্ট ক্যাপসুল, দলটি একে অপরের সাথে ডকিং করে। গত বছরের প্রথম প্রান্তিকে, তারা কৃত্রিম মাংসের একটি নকল সংস্করণ তৈরি করেছিল। আমরা পরীক্ষাগারে ভেক্টর উৎপাদন থেকে পরিবর্তনের চেষ্টা করছি। বর্তমানে, বিদেশী কৃত্রিম মাংসের দাম ১৪০-১৫০,০০০ ইউয়ান/টন, তবে খরচ তুলনামূলকভাবে কম। কোম্পানিটি প্রথমে সেলুলোসিক ইথার থেকে অর্থ উপার্জন করবে এবং পরে কৃত্রিম মাংসের অর্থ নিয়ে চিন্তা করবে। কৃত্রিম মাংসের সবচেয়ে কঠিন অংশ হল সেলুলোজ, এবং ডুপন্টের জন্য সেলুলোজ ইথার হল স্টিকিং পয়েন্ট। কোম্পানিটি ৭০,০০০ থেকে ৮০,০০০ টন বিক্রি করে, এবং ৬০% মোট মার্জিনও রয়েছে। সর্বশেষ এবং সবচেয়ে উন্নত সরঞ্জাম, ডাও'স এবং শিন-এতসুর সরঞ্জামগুলি ২০ বা ২০ বছর বয়সী, জার্মানির একটি সরঞ্জাম সরবরাহকারী থেকে কেনা। কৃত্রিম মাংসের মূল সূত্র গুরুত্বপূর্ণ।
পোস্টের সময়: আগস্ট-৩০-২০২২