1. Përzieni karboksimetilcelulozën e natriumit direkt me ujë për të krijuar një pastë ngjitëse dhe lëreni mënjanë.
Kur konfiguroni pastën e karboksimetilcelulozës së natriumit, së pari shtoni një sasi të caktuar uji të pastër në rezervuarin e dozimit me një pajisje përzierëse dhe spërkatni karboksimetilcelulozën e natriumit ngadalë dhe në mënyrë të barabartë mbi të. Në rezervuarin e dozimit, vazhdoni të përzieni, në mënyrë që karboksimetilceluloza e natriumit dhe uji të bashkohen plotësisht dhe karboksimetilceluloza e natriumit të tretet plotësisht. Kur tretet karboksimetilceluloza e natriumit, arsyeja pse duhet të spërkatet në mënyrë të barabartë dhe të përzihet vazhdimisht është për të "parandaluar grumbullimin dhe grumbullimin kur karboksimetilceluloza e natriumit takohet me ujin dhe për të ulur cilësinë e karboksimetilcelulozës. Tretja e natriumit", dhe për të rritur shkallën e tretjes së karboksimetilcelulozës së natriumit. Koha e përzierjes nuk është në përputhje me kohën e plotë të tretjes së karboksimetilcelulozës së natriumit. Këto janë dy koncepte. Në përgjithësi, koha e përzierjes është shumë më e shkurtër se koha e nevojshme për tretjen e plotë të karboksimetilcelulozës së natriumit. Koha e nevojshme varet nga situata specifike. Baza për përcaktimin e kohës së përzierjes është: kur karboksimetilceluloza e natriumit shpërndahet në mënyrë uniforme në ujë dhe nuk ka aglomerat të madh të dukshëm, përzierja mund të ndalet dhe karboksimetilceluloza e natriumit dhe uji lihen të qëndrojnë të palëvizshëm. Infiltrohen dhe bashkohen me njëri-tjetrin. Baza për përcaktimin e kohës së nevojshme që karboksimetilceluloza e natriumit të tretet plotësisht është si më poshtë:
(1) Karboksimetilceluloza e natriumit dhe uji janë të lidhura plotësisht, dhe nuk ka ndarje të ngurtë-lëngshme midis të dyjave;
(2) Pasta e përzier është në gjendje uniforme dhe sipërfaqja është e sheshtë dhe e lëmuar;
(3) Ngjyra e pastës së përzier është afër pa ngjyrë dhe transparente, dhe nuk ka objekte kokrrizash në pastë. Nga koha kur karboksimetilceluloza e natriumit vendoset në rezervuarin e dozimit dhe përzihet me ujë derisa karboksimetilceluloza e natriumit të tretet plotësisht, koha e kërkuar është midis 10 dhe 20 orësh.
2. Përzieni karboksimetilcelulozën e natriumit me lëndë të para të thata, siç është sheqeri i bardhë, në formë të thatë dhe më pas vendoseni në ujë që të tretet.
Gjatë punës, së pari vendosni karboksimetilcelulozën e natriumit dhe sheqerin e bardhë të grimcuar dhe lëndët e tjera të papërpunuara të thata në një mikser çeliku inox sipas një raporti të caktuar, mbyllni kapakun e sipërm të mikserit dhe mbajini materialet në mikser në gjendje hermetike. Pastaj, ndizni mikserin, përzieni plotësisht karboksimetilcelulozën e natriumit dhe lëndët e tjera të papërpunuara. Pastaj, shpërndani ngadalë dhe në mënyrë të barabartë përzierjen e trazuar të karboksimetilcelulozës së natriumit në rezervuarin e dozimit të pajisur me ujë dhe vazhdoni përzierjen, dhe operacionet e mëposhtme mund të kryhen duke iu referuar metodës së parë të tretjes të përmendur më sipër.
3. Kur përdoret karboksimetilcelulozë natriumi në ushqim të lëngshëm ose të holluar, është mirë që materiali i përzier të homogjenizohet në mënyrë që të arrihet një gjendje më delikate e indeve dhe efekt stabilizimi.
Presioni dhe temperatura e përdorur për homogjenizim duhet të përcaktohen sipas karakteristikave të materialit dhe kërkesave të cilësisë së produktit.
4. Pasi karboksimetilceluloza e natriumit të përgatitet në një tretësirë ujore, është mirë që ajo të ruhet në enë qeramike, qelqi, plastike, druri dhe lloje të tjera enësh. Enët metalike, veçanërisht enët prej hekuri, alumini dhe bakri, nuk janë të përshtatshme për ruajtje.
Sepse nëse tretësira ujore e karboksimetilcelulozës së natriumit është në kontakt me enën metalike për një kohë të gjatë, është e lehtë të shkaktojë përkeqësim dhe ulje të viskozitetit. Kur tretësira ujore e karboksimetilcelulozës së natriumit bashkëjeton me plumb, hekur, kallaj, argjend, alumin, bakër dhe substanca të caktuara metalike, do të ndodhë një reaksion reshjeje, duke zvogëluar sasinë dhe cilësinë aktuale të karboksimetilcelulozës së natriumit në tretësirë. Nëse nuk është e nevojshme për prodhim, përpiquni të mos përzieni kalcium, magnez, kripë dhe substanca të tjera në tretësirën ujore të karboksimetilcelulozës së natriumit. Sepse, kur tretësira ujore e karboksimetilcelulozës së natriumit bashkëjeton me kalcium, magnez, kripë dhe substanca të tjera, viskoziteti i tretësirës së karboksimetilcelulozës së natriumit do të reduktohet.
5. Tretësira ujore e përgatitur e karboksimetilcelulozës së natriumit duhet të përdoret sa më shpejt të jetë e mundur.
Nëse tretësira ujore e karboksimetilcelulozës së natriumit ruhet për një kohë të gjatë, kjo jo vetëm që do të ndikojë në performancën ngjitëse dhe stabilitetin e karboksimetilcelulozës së natriumit, por do të sulmohet edhe nga mikroorganizmat dhe dëmtuesit, duke ndikuar kështu në cilësinë higjienike të lëndëve të para. Megjithatë, disa trashësues janë dekstrina dhe niseshte të modifikuara të prodhuara nga hidroliza e niseshtesë. Ato nuk janë toksike dhe të padëmshme, por ato janë po aq të lehta për të rritur sheqerin në gjak sa sheqeri i bardhë, dhe madje mund të shkaktojnë reaksione më të rënda të sheqerit në gjak. Sheqeri në gjak i disa konsumatorëve rritet pasi pinë kos pa sheqer, gjë që ka të ngjarë të shkaktohet nga trashësuesit, jo për shkak të përmbajtjes së natyrshme të laktozës në qumësht, sepse laktoza natyrale nuk shkakton një rritje të shpejtë të sheqerit në gjak. Prandaj, para se të blini produkte pa sheqer, sigurohuni që të lexoni listën e përbërësve dhe kini kujdes nga ndikimi i trashësuesve në sheqerin në gjak.
Koha e postimit: 03 Janar 2023