1. Bland natriumcarboxymethylcellulose direkte med vand for at lave en pasta og lim, og sæt den til side.
Når du konfigurerer natriumcarboxymethylcellulosepasta, skal du først tilsætte en vis mængde rent vand til blandetanken med en omrører, og derefter drys natriumcarboxymethylcellulose langsomt og jævnt på blandingstanken. Fortsæt med at røre, så natriumcarboxymethylcellulose og vand er fuldstændigt blandet, og natriumcarboxymethylcellulose kan opløses fuldstændigt. Når natriumcarboxymethylcellulose opløses, skal det drysses jævnt og omrøres kontinuerligt for at "forhindre klumpning og agglomerering, når natriumcarboxymethylcellulose møder vand, og reducere kvaliteten af carboxymethylcellulose. Opløsning af natrium" og øge opløsningshastigheden af natriumcarboxymethylcellulose. Omrøringstiden er ikke i overensstemmelse med den fuldstændige opløsningstid for natriumcarboxymethylcellulose. Det er to begreber. Generelt er omrøringstiden meget kortere end den tid, der kræves for fuldstændig opløsning af natriumcarboxymethylcellulose. Den nødvendige tid afhænger af den specifikke situation. Grundlaget for bestemmelse af omrøringstiden er: Når natriumcarboxymethylcellulosen er ensartet dispergeret i vand, og der ikke er noget tydeligt stort agglomerat, kan omrøringen stoppes, og natriumcarboxymethylcellulosen og vandet får lov til at stå stille. De infiltrerer og smelter sammen. Grundlaget for bestemmelse af den tid, der kræves for, at natriumcarboxymethylcellulosen er fuldstændigt opløst, er som følger:
(1) Natriumcarboxymethylcellulose og vand er fuldstændigt bundet, og der er ingen faststof-væske-adskillelse mellem de to;
(2) Den blandede pasta er i en ensartet tilstand, og overfladen er flad og glat;
(3) Farven på den blandede pasta er næsten farveløs og transparent, og der er ingen granulære genstande i pastaen. Fra det tidspunkt, hvor natriumcarboxymethylcellulosen hældes i blandetanken og blandes med vand, indtil natriumcarboxymethylcellulosen er fuldstændig opløst, er den nødvendige tid mellem 10 og 20 timer.
2. Bland natriumcarboxymethylcellulose med tørre råmaterialer såsom hvidt sukker i tør form, og kom det derefter i vand for at opløse det.
Under driften tilsættes først natriumcarboxymethylcellulose og hvidt granuleret sukker og andre tørre råmaterialer i en rustfri stålblander i et bestemt forhold, luk blanderens topdæksel og opbevar materialerne i blanderen i en lufttæt tilstand. Tænd derefter blanderen, og bland natriumcarboxymethylcellulose og andre råmaterialer fuldstændigt. Fordel derefter langsomt og jævnt den omrørte natriumcarboxymethylcelluloseblanding i blandetanken udstyret med vand, og fortsæt med at røre. Følgende operationer kan udføres med henvisning til den første opløsningsmetode, der er nævnt ovenfor.
3. Når man bruger natriumcarboxymethylcellulose i flydende eller opslæmmet mad, er det bedst at homogenisere det blandede materiale for at opnå en mere delikat vævstilstand og stabiliserende effekt.
Trykket og temperaturen, der anvendes til homogenisering, bør bestemmes i henhold til materialets egenskaber og produktets kvalitetskrav.
4. Når natriumcarboxymethylcellulose er blevet blandet i en vandig opløsning, er det bedst at opbevare den i beholdere af keramik, glas, plastik, træ og andre typer. Metalbeholdere, især beholdere af jern, aluminium og kobber, er ikke egnede til opbevaring.
Fordi hvis den vandige natriumcarboxymethylcelluloseopløsning er i kontakt med metalbeholderen i lang tid, er det let at forårsage forringelse og viskositetsreduktion. Når den vandige natriumcarboxymethylcelluloseopløsning sameksisterer med bly, jern, tin, sølv, aluminium, kobber og visse metalstoffer, vil der forekomme en udfældningsreaktion, hvilket reducerer den faktiske mængde og kvalitet af natriumcarboxymethylcellulose i opløsningen. Hvis det ikke er nødvendigt for produktionen, så prøv at undgå at blande calcium, magnesium, salt og andre stoffer i den vandige opløsning af natriumcarboxymethylcellulose. Fordi når den vandige natriumcarboxymethylcelluloseopløsning sameksisterer med calcium, magnesium, salt og andre stoffer, vil viskositeten af natriumcarboxymethylcelluloseopløsningen blive reduceret.
5. Den tilberedte vandige opløsning af natriumcarboxymethylcellulose bør bruges hurtigst muligt.
Hvis den vandige opløsning af natriumcarboxymethylcellulose opbevares i lang tid, vil det ikke kun påvirke natriumcarboxymethylcelluloses klæbeevne og stabilitet, men også blive angrebet af mikroorganismer og skadedyr, hvilket påvirker råmaterialernes hygiejniske kvalitet. Nogle fortykningsmidler er dog dextriner og modificerede stivelser produceret ved stivelseshydrolyse. De er ikke-giftige og harmløse, men de er lige så lette at hæve blodsukkeret som hvidt sukker og kan endda forårsage mere alvorlige blodsukkerreaktioner. Nogle forbrugeres blodsukker stiger efter at have drukket sukkerfri yoghurt, hvilket sandsynligvis skyldes fortykningsmidler og ikke det iboende laktoseindhold i mælk, da naturlig laktose ikke forårsager en hurtig stigning i blodsukkeret. Sørg derfor for at læse ingredienslisten, inden du køber sukkerfri produkter, og vær opmærksom på fortykningsmidlers indvirkning på blodsukkeret.
Opslagstidspunkt: 03. januar 2023