1. Помешајте натријум карбоксиметил целулозу директно са водом да бисте направили пасту-лепило и оставите са стране.
Приликом конфигурисања пасте натријум карбоксиметил целулозе, прво додајте одређену количину чисте воде у резервоар за мешање помоћу уређаја за мешање, а затим полако и равномерно посипајте натријум карбоксиметил целулозу у резервоару, непрестано мешајући, тако да се натријум карбоксиметил целулоза и вода потпуно сједине и да се натријум карбоксиметил целулоза потпуно раствори. Приликом растварања натријум карбоксиметил целулозе, разлог зашто је треба равномерно посипати и континуирано мешати јесте да би се „спречило згрушавање и агломерација када се натријум карбоксиметил целулоза сусреће са водом и смањио квалитет растварања натријума“ и повећала брзина растварања натријум карбоксиметил целулозе. Време мешања није у складу са временом потпуног растварања натријум карбоксиметил целулозе. То су два концепта. Генерално говорећи, време мешања је много краће од времена потребног за потпуно растварање натријум карбоксиметил целулозе. Потребно време зависи од конкретне ситуације. Основа за одређивање времена мешања је: када је натријум карбоксиметил целулоза равномерно диспергована у води и нема очигледних великих агломерата, мешање се може зауставити и натријум карбоксиметил целулоза и вода се могу оставити да мирују. Инфилтрирају се и споје једни са другима. Основа за одређивање времена потребног да се натријум карбоксиметил целулоза потпуно раствори је следећа:
(1) Натријум карбоксиметил целулоза и вода су потпуно везани и не постоји раздвајање чврсте и течне фазе између њих;
(2) Мешана паста је у једноличном стању, а површина је равна и глатка;
(3) Боја мешане пасте је близу безбојне и провидне, и у пасти нема зрнастих предмета. Од тренутка када се натријум карбоксиметил целулоза стави у резервоар за дозирање и помеша са водом до потпуног раствора натријум карбоксиметил целулозе, потребно време је између 10 и 20 сати.
2. Помешајте натријум карбоксиметил целулозу са сувим сировинама као што је бели шећер у сувом облику, а затим је ставите у воду да се раствори.
Током рада, прво ставите натријум карбоксиметил целулозу и бели кристални шећер и друге суве сировине у мешалицу од нерђајућег челика у одређеном односу, затворите горњи поклопац мешалице и држите материјале у мешалици у херметички затвореном стању. Затим укључите мешалицу, добро промешајте натријум карбоксиметил целулозу и друге сировине. Након тога, полако и равномерно расипајте мешавину натријум карбоксиметил целулозе у резервоар за дозирање опремљен водом и наставите да мешате, а следеће операције се могу извршити у складу са првим методом растварања поменутим горе.
3. Када се користи натријум карбоксиметил целулоза у течној или кашастој храни, најбоље је хомогенизовати мешани материјал како би се постигло деликатно стање ткива и ефекат стабилизације.
Притисак и температура који се користе за хомогенизацију треба да се одреде према карактеристикама материјала и захтевима квалитета производа.
4. Након што се натријум карбоксиметил целулоза припреми у водени раствор, најбоље је чувати је у керамичким, стакленим, пластичним, дрвеним и другим врстама посуда. Металне посуде, посебно посуде од гвожђа, алуминијума и бакра, нису погодне за складиштење.
Јер, ако је водени раствор натријум карбоксиметил целулозе у контакту са металном посудом дуже време, лако је изазвати погоршање и смањење вискозности. Када водени раствор натријум карбоксиметил целулозе коегзистира са оловом, гвожђем, калајем, сребром, алуминијумом, бакром и одређеним металним супстанцама, доћи ће до реакције таложења, смањујући стварну количину и квалитет натријум карбоксиметил целулозе у раствору. Ако то није неопходно за производњу, покушајте да не мешате калцијум, магнезијум, со и друге супстанце у воденом раствору натријум карбоксиметил целулозе. Јер, када водени раствор натријум карбоксиметил целулозе коегзистира са калцијумом, магнезијумом, сољу и другим супстанцама, вискозност раствора натријум карбоксиметил целулозе ће се смањити.
5. Припремљени водени раствор натријум карбоксиметил целулозе треба што пре потрошити.
Ако се водени раствор натријум карбоксиметил целулозе складишти дуже време, то неће утицати само на адхезивне перформансе и стабилност натријум карбоксиметил целулозе, већ ће бити нападнут и микроорганизмима и штеточинама, што ће утицати на хигијенски квалитет сировина. Међутим, неки згушњивачи су декстрини и модификовани скробови произведени хидролизом скроба. Они су нетоксични и безопасни, али лако подижу шећер у крви као бели шећер, па чак могу изазвати и теже реакције шећера у крви. Код неких потрошача шећер у крви расте након конзумирања јогурта без шећера, што је вероватно узроковано згушњивачима, а не садржајем лактозе у млеку, јер природна лактоза не изазива брзи пораст шећера у крви. Стога, пре куповине производа без шећера, обавезно прочитајте списак састојака и обратите пажњу на утицај згушњивача на шећер у крви.
Време објаве: 03.01.2023.