1. Nahastu sodio karboximetil zelulosa zuzenean urarekin pasta kola bat egiteko eta alde batera utzi.
Sodio karboximetil zelulosa pasta konfiguratzerakoan, lehenik ur garbi kantitate jakin bat gehitu nahasteko deposituan irabiagailu batekin, eta sodio karboximetil zelulosa poliki eta uniformeki hautseztatu nahasteko deposituan, sodio karboximetil zelulosa eta ura guztiz fusionatu eta sodio karboximetil zelulosa guztiz disolbatu ahal izateko. Sodio karboximetil zelulosa disolbatzerakoan, uniformeki hautseztatu eta etengabe nahastu behar den arrazoia da "sodio karboximetil zelulosa urarekin bat egiten duenean pilaketak eta aglomerazioak saihestea, eta karboximetil zelulosa kalitatea murriztea. Sodioaren disoluzioa", eta sodio karboximetil zelulosa disolbatzeko tasa handitzea. Nahasteko denbora ez dator bat sodio karboximetil zelulosa guztiz disolbatzeko behar den denborarekin. Bi kontzeptu dira. Oro har, nahasteko denbora sodio karboximetil zelulosa guztiz disolbatzeko behar den denbora baino askoz laburragoa da. Behar den denbora egoera zehatzaren araberakoa da. Nahasketa-denbora zehazteko oinarria hau da: sodio karboximetilzelulosa uretan uniformeki barreiatuta dagoenean eta aglomeratu handirik ez dagoenean, nahasketa gelditu daiteke, eta sodio karboximetilzelulosa eta ura geldirik uzten dira. Infiltratu eta elkarren artean batu. Sodio karboximetilzelulosa guztiz disolbatzeko behar den denbora zehazteko oinarria hau da:
(1) Sodio karboximetil zelulosa eta ura guztiz lotuta daude, eta ez dago solido-likido bereizketarik bien artean;
(2) Pasta nahasia egoera uniformean dago, eta gainazala laua eta leuna da;
(3) Pasta nahasiaren kolorea ia koloregabea eta gardena da, eta ez dago objektu pikorrik pastan. Sodio karboximetil zelulosa nahasketa-tangaren barruan sartu eta urarekin nahastu arte, sodio karboximetil zelulosa guztiz disolbatu arte, behar den denbora 10 eta 20 ordu artekoa da.
2. Nahastu sodio karboximetil zelulosa lehengai lehorrekin, hala nola azukre zuriarekin, eta gero jarri uretan disolbatzeko.
Funtzionamenduan zehar, lehenik eta behin, jarri sodio karboximetil zelulosa eta azukre zuri pikortsua eta beste lehengai lehor batzuk altzairu herdoilgaitzezko nahasgailu batean proportzio jakin baten arabera, itxi nahasgailuaren goiko estalkia eta mantendu materialak nahasgailuaren barruan hermetikoki. Ondoren, piztu nahasgailua, nahastu sodio karboximetil zelulosa eta beste lehengaiak guztiz. Ondoren, poliki eta uniformeki sakabanatu irabiatutako sodio karboximetil zelulosa nahasketa urez hornitutako dosifikazio-tangaren barruan, eta jarraitu irabiatzen, eta ondorengo eragiketak egin daitezke goian aipatutako lehen disoluzio-metodoari erreferentzia eginez.
3. Sodio karboximetil zelulosa janari likido edo urtsuetan erabiltzean, hobe da nahasketako materiala homogeneizatzea ehunen egoera delikatuagoa eta egonkortze efektua lortzeko.
Homogeneizaziorako erabilitako presioa eta tenperatura materialaren ezaugarrien eta produktuaren kalitate-eskakizunen arabera zehaztu behar dira.
4. Sodio karboximetil zelulosa ur-disoluzio batean prestatu ondoren, hobe da zeramikazko, beirazko, plastikozko, egurrezko eta bestelako ontzietan gordetzea. Metalezko ontziak, batez ere burdinazko, aluminiozko eta kobrezko ontziak, ez dira egokiak biltegiratzeko.
Izan ere, sodio karboximetil zelulosa ur-disoluzioa metalezko ontziarekin denbora luzez kontaktuan badago, erraza da hondatzea eta biskositatea murriztea. Sodio karboximetil zelulosa ur-disoluzioa berunarekin, burdinarekin, eztainuarekin, zilarrarekin, aluminioarekin, kobrearekin eta zenbait substantzia metalikorekin batera dagoenean, prezipitazio-erreakzio bat gertatuko da, eta horrek disoluzioan dagoen sodio karboximetil zelulosa kantitatea eta kalitatea murriztuko ditu. Ekoizpenerako beharrezkoa ez bada, saiatu kaltzioa, magnesioa, gatza eta beste substantzia batzuk ez nahasten sodio karboximetil zelulosa ur-disoluzioan. Izan ere, sodio karboximetil zelulosa ur-disoluzioa kaltzioarekin, magnesioarekin, gatzarekin eta beste substantziekin batera dagoenean, sodio karboximetil zelulosa disoluzioaren biskositatea murriztuko da.
5. Prestatutako sodio karboximetil zelulosa urtsuaren disoluzioa ahalik eta azkarren erabili behar da.
Sodio karboximetil zelulosa ur-disoluzioa denbora luzez gordetzen bada, ez dio sodio karboximetil zelulosa itsasgarriaren errendimenduari eta egonkortasunari bakarrik eragingo, baita mikroorganismoek eta izurriteek erasotuko ere, eta horrela lehengaien higiene-kalitateari eragingo dio. Hala ere, loditzaile batzuk dextrinak eta almidoi hidrolisiak sortutako almidoi eraldatuak dira. Ez dira toxikoak eta kaltegabeak, baina odoleko azukrea azukre zuriak bezain erraz igotzen dute, eta odoleko azukre-erreakzio larriagoak ere sor ditzakete. Kontsumitzaile batzuen odoleko azukrea azukrerik gabeko jogurta edan ondoren igotzen da, eta hori loditzaileek eragin dezakete ziurrenik, ez esneak duen laktosa edukiagatik, laktosa naturalak ez baitu odoleko azukrearen igoera azkarrik eragiten. Beraz, azukrerik gabeko produktuak erosi aurretik, ziurtatu osagaien zerrenda irakurtzen duzula eta kontuz loditzaileek odoleko azukrean duten eraginarekin.
Argitaratze data: 2023ko urtarrilaren 3a