1. Barregeu carboximetilcel·lulosa sòdica directament amb aigua per fer una pasta adhesiva i reserveu-la.
Quan configureu la pasta de carboximetilcel·lulosa sòdica, primer afegiu una certa quantitat d'aigua neta al dipòsit de dosificació amb un dispositiu d'agitació i escampeu-hi carboximetilcel·lulosa sòdica lentament i uniformement. Al dipòsit de dosificació, continueu remenant, de manera que la carboximetilcel·lulosa sòdica i l'aigua es fusionin completament i la carboximetilcel·lulosa sòdica es pugui dissoldre completament. Quan es dissol carboximetilcel·lulosa sòdica, la raó per la qual s'ha d'escampar i remenar uniformement és per "evitar l'aglomeració i l'aglomeració quan la carboximetilcel·lulosa sòdica es troba amb l'aigua i reduir la qualitat de la carboximetilcel·lulosa. Dissolució del sodi" i augmentar la velocitat de dissolució de la carboximetilcel·lulosa sòdica. El temps d'agitació no és coherent amb el temps de dissolució completa de la carboximetilcel·lulosa sòdica. Són dos conceptes. En general, el temps d'agitació és molt més curt que el temps necessari per a la dissolució completa de la carboximetilcel·lulosa sòdica. El temps necessari depèn de la situació específica. La base per determinar el temps d'agitació és: quan la carboximetilcel·lulosa sòdica està dispersa uniformement en aigua i no hi ha cap aglomerat gran evident, es pot aturar l'agitació i es pot deixar reposar la carboximetilcel·lulosa sòdica i l'aigua. S'infiltren i es fusionen entre si. La base per determinar el temps necessari perquè la carboximetilcel·lulosa sòdica es dissolgui completament és la següent:
(1) La carboximetilcel·lulosa sòdica i l'aigua estan completament units i no hi ha separació sòlid-líquid entre els dos;
(2) La pasta barrejada està en un estat uniforme i la superfície és plana i llisa;
(3) El color de la pasta barrejada és gairebé incolor i transparent, i no hi ha objectes granulars a la pasta. Des del moment en què la carboximetilcel·lulosa sòdica es posa al tanc de dosificació i es barreja amb aigua fins que la carboximetilcel·lulosa sòdica es dissol completament, el temps necessari és d'entre 10 i 20 hores.
2. Barregeu la carboximetilcel·lulosa sòdica amb matèries primeres seques com el sucre blanc en forma seca i després poseu-la en aigua per dissoldre-la.
Durant el funcionament, primer poseu la carboximetilcel·lulosa sòdica i el sucre granulat blanc i altres matèries primeres seques en un mesclador d'acer inoxidable segons una proporció determinada, tanqueu la tapa superior del mesclador i manteniu els materials del mesclador en un estat hermètic. A continuació, engegueu el mesclador, barregeu completament la carboximetilcel·lulosa sòdica i altres matèries primeres. A continuació, disperseu lentament i uniformement la barreja de carboximetilcel·lulosa sòdica agitada al dipòsit de dosificació equipat amb aigua i continueu remenant, i es poden dur a terme les operacions següents amb referència al primer mètode de dissolució esmentat anteriorment.
3. Quan s'utilitza carboximetilcel·lulosa sòdica en aliments líquids o en suspensió, és millor homogeneïtzar el material barrejat per obtenir un estat de teixit més delicat i un efecte d'estabilització.
La pressió i la temperatura utilitzades per a l'homogeneïtzació s'han de determinar segons les característiques del material i els requisits de qualitat del producte.
4. Després de preparar la carboximetilcel·lulosa sòdica en una solució aquosa, és millor emmagatzemar-la en recipients de ceràmica, vidre, plàstic, fusta i altres tipus. Els recipients metàl·lics, especialment els de ferro, alumini i coure, no són adequats per a l'emmagatzematge.
Perquè si la solució aquosa de carboximetilcel·lulosa sòdica està en contacte amb el recipient metàl·lic durant molt de temps, és fàcil que es deteriori i redueixi la viscositat. Quan la solució aquosa de carboximetilcel·lulosa sòdica coexisteix amb plom, ferro, estany, plata, alumini, coure i certes substàncies metàl·liques, es produirà una reacció de precipitació, reduint la quantitat i la qualitat reals de la carboximetilcel·lulosa sòdica a la solució. Si no és necessari per a la producció, intenteu no barrejar calci, magnesi, sal i altres substàncies a la solució aquosa de carboximetilcel·lulosa sòdica. Perquè, quan la solució aquosa de carboximetilcel·lulosa sòdica coexisteix amb calci, magnesi, sal i altres substàncies, la viscositat de la solució de carboximetilcel·lulosa sòdica es reduirà.
5. La solució aquosa de carboximetilcel·lulosa sòdica preparada s'ha d'utilitzar tan aviat com sigui possible.
Si la solució aquosa de carboximetilcel·lulosa sòdica s'emmagatzema durant molt de temps, no només afectarà el rendiment adhesiu i l'estabilitat de la carboximetilcel·lulosa sòdica, sinó que també serà atacada per microorganismes i plagues, cosa que afectarà la qualitat higiènica de les matèries primeres. Tanmateix, alguns espessidors són dextrines i midons modificats produïts per hidròlisi del midó. No són tòxics ni inofensius, però són tan fàcils d'augmentar el sucre en sang com el sucre blanc, i fins i tot poden causar reaccions més greus al sucre en sang. El sucre en sang d'alguns consumidors augmenta després de beure iogurt sense sucre, cosa que probablement és causada pels espessidors, no pel contingut inherent de lactosa a la llet, ja que la lactosa natural no provoca un augment ràpid del sucre en sang. Per tant, abans de comprar productes sense sucre, assegureu-vos de llegir la llista d'ingredients i aneu amb compte amb l'impacte dels espessidors sobre el sucre en sang.
Data de publicació: 03-01-2023