1. Смесете натриева карбоксиметилцелулоза директно с вода, за да направите пастообразно лепило и оставете настрана.
Когато конфигурирате натриева карбоксиметил целулозна паста, първо добавете определено количество чиста вода в дозиращия резервоар с помощта на разбъркващо устройство и бавно и равномерно поръсете натриевата карбоксиметил целулоза върху сместа. В дозиращия резервоар, като бъркате непрекъснато, така че натриевата карбоксиметил целулоза и водата да се смесят напълно и натриевата карбоксиметил целулоза да се разтвори напълно. При разтваряне на натриевата карбоксиметил целулоза, причината тя да се поръсва равномерно и да се бърка непрекъснато е, за да се „предотврати образуването на бучки и агломерация, когато натриевата карбоксиметил целулоза срещне водата, и да се намали разтварянето на натрия карбоксиметил целулоза“ и да се увеличи скоростта на разтваряне на натриевата карбоксиметил целулоза. Времето за разбъркване не е съвместимо с времето за пълно разтваряне на натриевата карбоксиметил целулоза. Това са две понятия. Най-общо казано, времето за разбъркване е много по-кратко от времето, необходимо за пълно разтваряне на натриевата карбоксиметил целулоза. Необходимото време зависи от конкретната ситуация. Основата за определяне на времето за разбъркване е: когато натриевата карбоксиметилцелулоза е равномерно диспергирана във вода и няма видими големи агломерати, разбъркването може да се спре и натриевата карбоксиметилцелулоза и водата се оставят да престоят. Инфилтрират се и се сливат. Основата за определяне на времето, необходимо за пълно разтваряне на натриевата карбоксиметилцелулоза, е следната:
(1) Натриевата карбоксиметилцелулоза и водата са напълно свързани и няма разделяне между твърдо и течно състояние;
(2) Смесената паста е в еднородно състояние, а повърхността е равна и гладка;
(3) Цветът на смесената паста е близък до безцветен и прозрачен, без зърнести частици в пастата. Необходимото време е между 10 и 20 часа от момента, в който натриевата карбоксиметилцелулоза се постави в дозиращия резервоар и се смеси с вода, докато натриевата карбоксиметилцелулоза се разтвори напълно.
2. Смесете натриева карбоксиметилцелулоза със сухи суровини като бяла захар в суха форма и след това я поставете във вода, за да се разтвори.
По време на работа, първо поставете натриева карбоксиметилцелулоза, бяла кристална захар и други сухи суровини в смесител от неръждаема стомана в определено съотношение, затворете горния капак на смесителя и дръжте материалите в смесителя херметически затворени. След това включете смесителя, добре смесете натриевата карбоксиметилцелулоза и другите суровини. След това бавно и равномерно разпръснете разбърканата смес от натриева карбоксиметилцелулоза в дозиращия резервоар, снабден с вода, и продължете да бъркате, след което могат да се извършат следните операции, като се позовавате на първия метод на разтваряне, споменат по-горе.
3. Когато се използва натриева карбоксиметилцелулоза в течна или суспензионна храна, най-добре е смесеният материал да се хомогенизира, за да се получи по-деликатно състояние на тъканите и стабилизиращ ефект.
Налягането и температурата, използвани за хомогенизиране, трябва да се определят според характеристиките на материала и изискванията за качество на продукта.
4. След като натриевата карбоксиметилцелулоза се приготви във воден разтвор, най-добре е да се съхранява в керамични, стъклени, пластмасови, дървени и други видове контейнери. Металните контейнери, особено железните, алуминиевите и медните, не са подходящи за съхранение.
Защото, ако водният разтвор на натриева карбоксиметилцелулоза е в контакт с металния контейнер за дълго време, е лесно да се причини влошаване и намаляване на вискозитета. Когато водният разтвор на натриева карбоксиметилцелулоза съществува едновременно с олово, желязо, калай, сребро, алуминий, мед и някои метални вещества, ще възникне реакция на утаяване, която намалява действителното количество и качество на натриевата карбоксиметилцелулоза в разтвора. Ако това не е необходимо за производството, опитайте се да не смесвате калций, магнезий, сол и други вещества във водния разтвор на натриева карбоксиметилцелулоза. Защото, когато водният разтвор на натриева карбоксиметилцелулоза съществува едновременно с калций, магнезий, сол и други вещества, вискозитетът на разтвора на натриева карбоксиметилцелулоза ще се намали.
5. Приготвеният воден разтвор на натриева карбоксиметилцелулоза трябва да се използва възможно най-скоро.
Ако водният разтвор на натриева карбоксиметилцелулоза се съхранява дълго време, това не само ще повлияе на адхезивните свойства и стабилността на натриевата карбоксиметилцелулоза, но и ще бъде атакуван от микроорганизми и вредители, като по този начин ще се отрази на хигиенното качество на суровините. Някои сгъстители обаче са декстрини и модифицирани нишестета, получени чрез хидролиза на нишестето. Те са нетоксични и безвредни, но повишават кръвната захар също толкова лесно, колкото бялата захар, и дори могат да причинят по-тежки реакции. При някои потребители кръвната захар се повишава след консумация на кисело мляко без захар, което вероятно се дължи на сгъстителите, а не на присъщото съдържание на лактоза в млякото, тъй като естествената лактоза не причинява бързо покачване на кръвната захар. Ето защо, преди да закупите продукти без захар, не забравяйте да прочетете списъка на съставките и да внимавате за влиянието на сгъстителите върху кръвната захар.
Време на публикуване: 03 януари 2023 г.