1. Sajauciet nātrija karboksimetilcelulozi tieši ar ūdeni, lai izveidotu pastas līmi, un nolieciet malā.
Nātrija karboksimetilcelulozes pastas pagatavošanas laikā vispirms ar maisītāju dozēšanas tvertnē ielej noteiktu daudzumu tīra ūdens un lēnām un vienmērīgi uzkaisa nātrija karboksimetilcelulozi. Tvertnē nepārtraukti maisa, lai nātrija karboksimetilceluloze un ūdens pilnībā sajauktos un nātrija karboksimetilceluloze pilnībā izšķīstu. Nātrija karboksimetilceluloze vienmērīgi jāpārkaisa un nepārtraukti jāmaisa, lai "novērstu salipšanu un aglomerāciju, nātrija karboksimetilcelulozei saskaroties ar ūdeni, samazinātu karboksimetilcelulozes kvalitāti un nātrija izšķīšanu", kā arī palielinātu nātrija karboksimetilcelulozes izšķīšanas ātrumu. Maisīšanas laiks neatbilst nātrija karboksimetilcelulozes pilnīgas izšķīšanas laikam. Tie ir divi jēdzieni. Vispārīgi runājot, maisīšanas laiks ir daudz īsāks nekā laiks, kas nepieciešams nātrija karboksimetilcelulozes pilnīgai izšķīšanai. Nepieciešamais laiks ir atkarīgs no konkrētās situācijas. Maisīšanas laika noteikšanas pamats ir šāds: kad nātrija karboksimetilceluloze ir vienmērīgi izkliedēta ūdenī un nav redzamu lielu aglomerātu, maisīšanu var pārtraukt, un nātrija karboksimetilcelulozei un ūdenim ļauj nostāvēties. Tie infiltrējas un saplūst viens ar otru. Nātrija karboksimetilcelulozes pilnīgai izšķīšanai nepieciešamā laika noteikšanas pamats ir šāds:
(1) Nātrija karboksimetilceluloze un ūdens ir pilnībā saistīti, un starp tiem nav cietvielu un šķidruma atdalīšanas;
(2) Jauktā pasta ir vienveidīgā stāvoklī, un virsma ir līdzena un gluda;
(3) Sajauktās pastas krāsa ir gandrīz bezkrāsaina un caurspīdīga, un pastā nav granulētu daļiņu. No brīža, kad nātrija karboksimetilceluloze tiek ievietota dozēšanas tvertnē un sajaukta ar ūdeni, līdz nātrija karboksimetilceluloze ir pilnībā izšķīdusi, nepieciešamais laiks ir no 10 līdz 20 stundām.
2. Nātrija karboksimetilcelulozi sajauciet ar sausām izejvielām, piemēram, balto cukuru, sausā veidā un pēc tam ievietojiet to ūdenī, lai izšķīdinātu.
Darbības laikā vispirms ievietojiet nātrija karboksimetilcelulozi, balto granulēto cukuru un citas sausās izejvielas nerūsējošā tērauda maisītājā noteiktā proporcijā, aizveriet maisītāja augšējo vāku un hermētiski uzglabājiet materiālus maisītājā. Pēc tam ieslēdziet maisītāju, pilnībā samaisiet nātrija karboksimetilcelulozi un citas izejvielas. Pēc tam lēnām un vienmērīgi izkaisiet samaisīto nātrija karboksimetilcelulozes maisījumu ar ūdeni aprīkotā dozēšanas tvertnē un turpiniet maisīt, un, atsaucoties uz iepriekš minēto pirmo šķīdināšanas metodi, var veikt šādas darbības.
3. Lietojot nātrija karboksimetilcelulozi šķidrā vai suspensijas pārtikā, vislabāk ir homogenizēt sajaukto materiālu, lai iegūtu delikātāku audu stāvokli un stabilizācijas efektu.
Homogenizēšanai izmantotais spiediens un temperatūra jānosaka atkarībā no materiāla īpašībām un produkta kvalitātes prasībām.
4. Pēc nātrija karboksimetilcelulozes ūdens šķīduma pagatavošanas to vislabāk uzglabāt keramikas, stikla, plastmasas, koka un cita veida traukos. Metāla trauki, īpaši dzelzs, alumīnija un vara trauki, nav piemēroti uzglabāšanai.
Jo, ja nātrija karboksimetilcelulozes ūdens šķīdums ilgstoši nonāk saskarē ar metāla trauku, tas viegli bojājas un samazinās viskozitāte. Kad nātrija karboksimetilcelulozes ūdens šķīdums atrodas līdzās svinam, dzelzs, alvas, sudraba, alumīnija, vara un noteiktām metālu vielām, notiek nogulšņu reakcija, kas samazina nātrija karboksimetilcelulozes faktisko daudzumu un kvalitāti šķīdumā. Ja tas nav nepieciešams ražošanai, centieties nepievienot kalciju, magniju, sāli un citas vielas nātrija karboksimetilcelulozes ūdens šķīdumā. Jo, kad nātrija karboksimetilcelulozes ūdens šķīdums atrodas līdzās kalcijam, magnijam, sāls un citām vielām, nātrija karboksimetilcelulozes šķīduma viskozitāte samazinās.
5. Sagatavotais nātrija karboksimetilcelulozes ūdens šķīdums jāizlieto pēc iespējas ātrāk.
Ja nātrija karboksimetilcelulozes ūdens šķīdums tiek uzglabāts ilgu laiku, tas ne tikai ietekmēs nātrija karboksimetilcelulozes līmes īpašības un stabilitāti, bet arī to var uzbrukt mikroorganismi un kaitēkļi, tādējādi ietekmējot izejvielu higiēnisko kvalitāti. Tomēr daži biezinātāji ir dekstrīni un modificētas cietes, kas rodas cietes hidrolīzes rezultātā. Tie nav toksiski un nekaitīgi, taču tie var tikpat viegli paaugstināt cukura līmeni asinīs kā baltais cukurs un var izraisīt pat nopietnākas cukura līmeņa asinīs reakcijas. Dažiem patērētājiem cukura līmenis asinīs paaugstinās pēc bezcukura jogurta lietošanas, ko, visticamāk, izraisa biezinātāji, nevis pienā esošā laktozes saturs, jo dabiskā laktoze neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tāpēc, pirms iegādāties bezcukura produktus, noteikti izlasiet sastāvdaļu sarakstu un uzmanieties no biezinātāju ietekmes uz cukura līmeni asinīs.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 3. janvāris