1. Smíchejte sodnou sůl karboxymethylcelulózy přímo s vodou, abyste vytvořili pastovité lepidlo, a dejte stranou.
Při konfiguraci pasty sodné soli karboxymethylcelulózy nejprve přidejte do dávkovací nádrže pomocí míchadla určité množství čisté vody a pomalu a rovnoměrně posypte sodnou sůl karboxymethylcelulózy. V dávkovací nádrži za stálého míchání míchejte, aby se sodná sůl karboxymethylcelulózy a voda zcela spojily a sodná sůl karboxymethylcelulózy se mohla zcela rozpustit. Důvodem, proč by se měla sodná sůl karboxymethylcelulózy rovnoměrně posypávat a míchat nepřetržitě, je „zabránění shlukování a aglomeraci, když se sodná sůl karboxymethylcelulózy setká s vodou, a snížení kvality rozpouštění sodíku karboxymethylcelulózy“ a zvýšení rychlosti rozpouštění sodné soli karboxymethylcelulózy. Doba míchání neodpovídá úplné době rozpuštění sodné soli karboxymethylcelulózy. Jsou to dva pojmy. Obecně řečeno, doba míchání je mnohem kratší než doba potřebná k úplnému rozpuštění sodné soli karboxymethylcelulózy. Potřebná doba závisí na konkrétní situaci. Základem pro stanovení doby míchání je: když je sodná sůl karboxymethylcelulózy rovnoměrně dispergována ve vodě a není zde žádný zjevný velký aglomerát, lze míchání zastavit a sodná sůl karboxymethylcelulózy a voda se nechají stát v klidu. Infiltrují se a sloučí. Základem pro stanovení doby potřebné k úplnému rozpuštění sodné soli karboxymethylcelulózy je následující:
(1) Sodná sůl karboxymethylcelulózy a voda jsou kompletně vázány a nedochází k oddělení pevné látky od kapaliny;
(2) Smíchaná pasta je v jednotném stavu a povrch je rovný a hladký;
(3) Barva smíchané pasty je téměř bezbarvá a průhledná a neobsahuje žádné zrnité částice. Od okamžiku, kdy je sodná sůl karboxymethylcelulózy vložena do dávkovací nádrže a smíchána s vodou, až do úplného rozpuštění sodné soli karboxymethylcelulózy, je potřeba 10 až 20 hodin.
2. Smíchejte sodnou sůl karboxymethylcelulózy se suchými surovinami, jako je bílý cukr, v suché formě a poté ji vložte do vody, aby se rozpustila.
Během provozu nejprve vložte sodnou sůl karboxymethylcelulózy, bílý krystalový cukr a další suché suroviny do nerezového míchače v určitém poměru, uzavřete horní kryt míchače a udržujte materiály v míchači vzduchotěsné. Poté míchač zapněte, důkladně promíchejte sodnou sůl karboxymethylcelulózy a další suroviny. Poté pomalu a rovnoměrně rozptýlejte míchanou směs sodné soli karboxymethylcelulózy do dávkovací nádrže s vodou a míchejte. Následující operace lze provést s odkazem na první výše uvedenou metodu rozpouštění.
3. Při použití karboxymethylcelulózy sodné v tekutých nebo kašovitých potravinách je nejlepší směs homogenizovat, aby se dosáhlo jemnějšího stavu tkáně a stabilizačního účinku.
Tlak a teplota použité pro homogenizaci by měly být stanoveny podle vlastností materiálu a požadavků na kvalitu produktu.
4. Po přípravě vodného roztoku karboxymethylcelulózy sodné je nejlepší jej skladovat v keramických, skleněných, plastových, dřevěných a jiných typech nádob. Kovové nádoby, zejména železné, hliníkové a měděné, nejsou pro skladování vhodné.
Protože pokud je vodný roztok sodné soli karboxymethylcelulózy v kontaktu s kovovou nádobou po delší dobu, snadno dochází ke zhoršení kvality a snížení viskozity. Pokud se vodný roztok sodné soli karboxymethylcelulózy vyskytuje společně s olovem, železem, cínem, stříbrem, hliníkem, mědí a některými kovovými látkami, dochází ke srážecí reakci, která snižuje skutečné množství a kvalitu sodné soli karboxymethylcelulózy v roztoku. Pokud to není pro výrobu nezbytné, snažte se nemíchat vápník, hořčík, sůl a další látky ve vodném roztoku sodné soli karboxymethylcelulózy. Pokud se vodný roztok sodné soli karboxymethylcelulózy vyskytuje společně s vápníkem, hořčíkem, solí a dalšími látkami, viskozita roztoku sodné soli karboxymethylcelulózy se snižuje.
5. Připravený vodný roztok karboxymethylcelulózy sodné by měl být spotřebován co nejdříve.
Pokud je vodný roztok karboxymethylcelulózy sodné skladován po dlouhou dobu, nejenže to ovlivní adhezivní vlastnosti a stabilitu karboxymethylcelulózy sodné, ale také to může být napadeno mikroorganismy a škůdci, což ovlivňuje hygienickou kvalitu surovin. Některá zahušťovadla jsou však dextriny a modifikované škroby vyrobené hydrolýzou škrobu. Jsou netoxické a neškodné, ale stejně snadno zvyšují hladinu cukru v krvi jako bílý cukr a mohou dokonce způsobit závažnější reakce na hladinu cukru v krvi. U některých spotřebitelů se hladina cukru v krvi zvyšuje po pití jogurtu bez cukru, což je pravděpodobně způsobeno zahušťovadly, nikoli inherentním obsahem laktózy v mléce, protože přírodní laktóza nezpůsobuje rychlý vzestup hladiny cukru v krvi. Proto si před nákupem výrobků bez cukru nezapomeňte přečíst seznam složek a dávejte pozor na vliv zahušťovadel na hladinu cukru v krvi.
Čas zveřejnění: 3. ledna 2023