Eteri i celulozës është një klasë e rëndësishme e përbërjeve polimerike, e përdorur gjerësisht në ndërtim, mjekësi, ushqim dhe fusha të tjera. Midis tyre, HPMC (hidroksipropil metilcelulozë), MC (metilcelulozë), HEC (hidroksietilcelulozë) dhe CMC (karboksimetilcelulozë) janë katër eterët e zakonshëm të celulozës.
Metilcelulozë (MC):
MC është i tretshëm në ujë të ftohtë dhe i vështirë për t’u tretur në ujë të nxehtë. Tretësira ujore është shumë e qëndrueshme në diapazonin e pH=3~12, ka përputhshmëri të mirë dhe mund të përzihet me një sërë surfaktantësh si niseshteja dhe goma guar. Kur temperatura arrin temperaturën e xhelatinizimit, ndodh xhelatinizimi.
Mbajtja e ujit e MC varet nga sasia e shtuar, viskoziteti, imtësia e grimcave dhe shkalla e tretjes. Në përgjithësi, shkalla e mbajtjes së ujit është e lartë kur sasia e shtuar është e madhe, grimcat janë të imëta dhe viskoziteti është i lartë. Midis tyre, sasia e shtuar ka ndikimin më të madh në shkallën e mbajtjes së ujit, dhe niveli i viskozitetit nuk është proporcional me shkallën e mbajtjes së ujit. Shkalla e tretjes varet kryesisht nga shkalla e modifikimit të sipërfaqes dhe imtësia e grimcave të celulozës.
Ndryshimet e temperaturës do të ndikojnë seriozisht në mbajtjen e ujit të MC-së. Në përgjithësi, sa më e lartë të jetë temperatura, aq më e keqe është mbajtja e ujit. Nëse temperatura e llaçit tejkalon 40°C, mbajtja e ujit e MC-së do të ulet ndjeshëm, duke ndikuar seriozisht në performancën e ndërtimit të llaçit.
MC ka një ndikim të rëndësishëm në performancën e ndërtimit dhe ngjitjen e llaçit. Këtu, "ngjitja" i referohet ngjitjes midis mjeteve të ndërtimit të punëtorit dhe substratit të murit, domethënë rezistencës ndaj prerjes së llaçit. Sa më i madh të jetë ngjitja, aq më e madhe është rezistenca ndaj prerjes së llaçit, aq më e madhe është forca e kërkuar nga punëtori gjatë përdorimit dhe performanca e dobët e ndërtimit të llaçit. Ngjitja e MC është në një nivel mesatar midis produkteve eterike të celulozës.
Hidroksipropil metilcelulozë (HPMC):
HPMC tretet lehtësisht në ujë, por mund të jetë e vështirë të tretet në ujë të nxehtë. Megjithatë, temperatura e saj e xhelatinizimit në ujë të nxehtë është dukshëm më e lartë se ajo e MC, dhe tretshmëria e saj në ujë të ftohtë është gjithashtu më e mirë se ajo e MC.
Viskoziteti i HPMC lidhet me peshën molekulare, dhe viskoziteti është i lartë kur pesha molekulare është e madhe. Temperatura gjithashtu ndikon në viskozitetin e saj, dhe viskoziteti zvogëlohet me rritjen e temperaturës, por temperatura në të cilën viskoziteti i saj zvogëlohet është më e ulët se ajo e MC. Tretësira e saj është e qëndrueshme në temperaturën e dhomës.
Mbajtja e ujit e HPMC varet nga sasia e shtuar dhe viskoziteti, etj. Shkalla e mbajtjes së ujit në të njëjtën sasi shtesë është më e lartë se ajo e MC.
HPMC është e qëndrueshme ndaj acideve dhe alkaleve, dhe tretësira e saj ujore është shumë e qëndrueshme në diapazonin e pH-it 2~12. Soda kaustike dhe uji i gëlqeres kanë pak efekt në performancën e saj, por alkali mund të përshpejtojë shkallën e tretjes së saj dhe të rrisë viskozitetin. HPMC është e qëndrueshme ndaj kripërave të përgjithshme, por kur përqendrimi i tretësirës së kripës është i lartë, viskoziteti i tretësirës HPMC tenton të rritet.
HPMC mund të përzihet me komponime polimerike të tretshme në ujë për të formuar një tretësirë uniforme me viskozitet më të lartë, siç janë alkooli polivinil, eteri i niseshtesë, goma bimore, etj.
HPMC ka rezistencë më të mirë ndaj enzimave sesa MC, dhe tretësira e saj është më pak e ndjeshme ndaj degradimit enzimatik sesa MC. HPMC ka ngjitje më të mirë në llaç sesa MC.
Hidroksietilcelulozë (HEC):
HEC është i tretshëm në ujë të ftohtë dhe i vështirë për t’u tretur në ujë të nxehtë. Tretësira është e qëndrueshme në temperaturë të lartë dhe nuk ka veti xheli. Mund të përdoret në llaç për një kohë të gjatë në temperaturë të lartë, por mbajtja e ujit është më e ulët se MC.
HEC është i qëndrueshëm ndaj acideve dhe alkaleve të përgjithshme, alkali mund të përshpejtojë tretjen e tij dhe të rrisë pak viskozitetin, dhe disperzibiliteti i tij në ujë është pak inferior ndaj MC dhe HPMC.
HEC ka performancë të mirë të pezullimit për llaçin, por çimentoja ka një kohë ngadalësimi më të gjatë.
HEC i prodhuar nga disa ndërmarrje vendase ka performancë më të ulët se MC për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit dhe përmbajtjes së hirit.
Karboksimetilcelulozë (CMC):
CMC është një eter celuloze jonik i përgatitur nga një seri trajtimesh reaksioni pasi fibrat natyrale (si pambuku) trajtohen me alkali dhe acidi kloroacetik përdoret si agjent eterifikues. Shkalla e zëvendësimit është përgjithësisht midis 0.4 dhe 1.4, dhe performanca e tij ndikohet shumë nga shkalla e zëvendësimit.
CMC ka efekte trashjeje dhe stabilizimi të emulsifikimit dhe mund të përdoret në pije që përmbajnë vaj dhe proteina për të luajtur një rol stabilizimi të emulsifikimit.
CMC ka një efekt mbajtës të ujit. Në produktet e mishit, bukën, bukët e ziera me avull dhe ushqime të tjera, mund të luajë një rol në përmirësimin e indeve dhe mund ta bëjë ujin më pak të paqëndrueshëm, të rrisë rendimentin e produktit dhe të përmirësojë shijen.
CMC ka një efekt xhelatinoz dhe mund të përdoret për të bërë pelte dhe reçel.
CMC mund të formojë një film në sipërfaqen e ushqimit, i cili ka një efekt të caktuar mbrojtës në fruta dhe perime dhe zgjat afatin e ruajtjes së frutave dhe perimeve.
Secili prej këtyre etereve të celulozës ka vetitë dhe fushat e veta unike të aplikimit. Përzgjedhja e produkteve të përshtatshme duhet të përcaktohet sipas kërkesave specifike të aplikimit dhe kushteve mjedisore.
Koha e postimit: 29 tetor 2024