Sellulósaeter er mikilvægur flokkur fjölliða, mikið notaður í byggingariðnaði, læknisfræði, matvælum og öðrum sviðum. Meðal þeirra eru HPMC (hýdroxýprópýl metýlsellulósi), MC (metýlsellulósi), HEC (hýdroxýetýlsellulósi) og CMC (karboxýmetýlsellulósi).
Metýlsellulósi (MC):
MC er leysanlegt í köldu vatni en erfitt að leysa upp í heitu vatni. Vatnslausnin er mjög stöðug á bilinu pH = 3 ~ 12, hefur góða eindrægni og hægt er að blanda henni við ýmis yfirborðsefni eins og sterkju og gúargúmmí. Þegar hitastigið nær hlaupmyndunarhitastigi á sér stað hlaupmyndun.
Vatnsheldni MC fer eftir magni þess sem bætt er við, seigju, fínleika agna og upplausnarhraða. Almennt er vatnsheldnihraðinn hár þegar bætt er við mikið, agnirnar eru fínar og seigjan er mikil. Meðal þeirra hefur viðbótarmagnið mest áhrif á vatnsheldnihraðann og seigjustigið er ekki í réttu hlutfalli við vatnsheldnihraðann. Upplausnarhraðinn fer aðallega eftir yfirborðsbreytingargráðu og fínleika agna sellulósaagnanna.
Hitabreytingar hafa alvarleg áhrif á vatnsheldni múrsteins (MC). Almennt séð, því hærra sem hitastigið er, því verri verður vatnsheldnin. Ef hitastig múrsteinsins fer yfir 40°C minnkar vatnsheldni MC verulega, sem hefur alvarleg áhrif á byggingargetu múrsteinsins.
MC hefur veruleg áhrif á byggingargetu og viðloðun múrsins. Hér vísar „viðloðun“ til viðloðunarinnar milli byggingarverkfæra verkmannsins og veggjarundirlagsins, þ.e. klippiþols múrsins. Því meiri viðloðunin er, því meiri er klippiþol múrsins, því meiri kraftur sem verkmaðurinn þarfnast við notkun og því léleg byggingargeta múrsins. Viðloðun MC er á miðlungsstigi meðal sellulósaeterafurða.
Hýdroxýprópýl metýlsellulósi (HPMC):
HPMC leysist auðveldlega upp í vatni en getur verið erfitt að leysa upp í heitu vatni. Hins vegar er gelmyndunarhitastig þess í heitu vatni marktækt hærra en hjá MC og leysni þess í köldu vatni er einnig betri en hjá MC.
Seigja HPMC tengist mólþunga þess og seigjan er mikil þegar mólþunginn er stór. Hitastig hefur einnig áhrif á seigju þess og seigjan minnkar með hækkandi hitastigi, en hitastigið þar sem seigjan minnkar er lægra en hjá MC. Lausn þess er stöðug við stofuhita.
Vatnsheldni HPMC fer eftir viðbættu magni og seigju o.s.frv. Vatnsheldni við sama viðbættu magn er hærri en hjá MC.
HPMC er stöðugt gagnvart sýrum og basa, og vatnslausn þess er mjög stöðug á pH-bilinu 2~12. Vítissódi og kalkvatn hafa lítil áhrif á virkni þess, en basa getur hraðað upplausnarhraða þess og aukið seigju. HPMC er stöðugt gagnvart almennum söltum, en þegar styrkur saltlausnarinnar er mikill hefur seigja HPMC-lausnarinnar tilhneigingu til að aukast.
Hægt er að blanda HPMC við vatnsleysanlegar fjölliðusambönd til að mynda einsleita lausn með meiri seigju, svo sem pólývínýlalkóhól, sterkjueter, jurtagúmmí o.s.frv.
HPMC hefur betri ensímþol en MC og lausn þess er minna viðkvæm fyrir ensímniðurbroti en MC. HPMC hefur betri viðloðun við múrstein en MC.
Hýdroxýetýlsellulósi (HEC):
HEC er leysanlegt í köldu vatni en erfitt að leysa upp í heitu vatni. Lausnin er stöðug við háan hita og hefur enga geleiginleika. Það er hægt að nota það í múrsteini í langan tíma við háan hita, en vatnsheldni þess er lægri en MC.
HEC er stöðugt gagnvart almennum sýrum og basum, basa getur hraðað upplausn þess og aukið seigju lítillega og dreifanleiki þess í vatni er örlítið lakari en MC og HPMC.
HEC hefur góða sviflausnareiginleika fyrir múrstein, en sementið hefur lengri seinkunartíma.
HEC sem framleitt er af sumum innlendum fyrirtækjum hefur lakari afköst en MC vegna mikils vatns- og öskuinnihalds.
Karboxýmetýlsellulósi (CMC):
CMC er jónískur sellulósaeter sem er búinn til með röð af viðbragðsmeðferðum eftir að náttúrulegar trefjar (eins og bómull) eru meðhöndlaðar með basa og klórediksýru er notað sem etermyndunarefni. Stig skiptingar er almennt á milli 0,4 og 1,4 og virkni þess er mjög háð stigi skiptingar.
CMC hefur þykkingar- og fleytistöðugleikaáhrif og er hægt að nota það í drykkjum sem innihalda olíu og prótein til að gegna hlutverki í fleytistöðugleika.
CMC hefur áhrif á vatnsheldni. Í kjötvörum, brauði, gufusoðnum bollum og öðrum matvælum getur það gegnt hlutverki í vefjabætingu og getur gert vatn minna rokgjarnt, aukið afköst vörunnar og bætt bragðið.
CMC hefur hlaupmyndandi áhrif og er hægt að nota til að búa til hlaup og sultu.
CMC getur myndað filmu á yfirborði matvæla, sem hefur ákveðin verndandi áhrif á ávexti og grænmeti og lengir geymsluþol ávaxta og grænmetis.
Þessir sellulósaeterar hafa hver sína einstöku eiginleika og notkunarsvið. Val á hentugum vörum þarf að ákvarða í samræmi við sérstakar notkunarkröfur og umhverfisaðstæður.
Birtingartími: 29. október 2024