Целлюлоза эфири - курулушта, медицинада, тамак-ашта жана башка тармактарда кеңири колдонулган полимер кошулмаларынын маанилүү классы. Алардын арасында HPMC (гидроксипропил метилцеллюлоза), MC (метилцеллюлоза), HEC (гидроксиэтилцеллюлоза) жана CMC (карбоксиметилцеллюлоза) төрт кеңири таралган целлюлоза эфири болуп саналат.
Метилцеллюлоза (MC):
MC муздак сууда эрийт жана ысык сууда эритүү кыйын. Суу эритмеси рН=3~12 диапазонунда абдан туруктуу, жакшы шайкештикке ээ жана крахмал жана гуар сагызы сыяктуу ар кандай беттик активдүү заттар менен аралаштырылышы мүмкүн. Температура гелдөө температурасына жеткенде, гелдөө пайда болот.
МКнын сууну кармоосу анын кошулуу көлөмүнө, илешкектүүлүгүнө, бөлүкчөлөрдүн майдалыгына жана эрүү ылдамдыгына жараша болот. Адатта, кошулуу көлөмү чоң, бөлүкчөлөр майда жана илешкектүүлүгү жогору болгондо сууну кармоо ылдамдыгы жогору болот. Алардын ичинен кошулуу көлөмү сууну кармоо ылдамдыгына эң чоң таасир этет жана илешкектүүлүк деңгээли сууну кармоо ылдамдыгына пропорционалдуу эмес. Эрүү ылдамдыгы негизинен целлюлоза бөлүкчөлөрүнүн бетинин модификация даражасына жана бөлүкчөлөрдүн майдалыгына жараша болот.
Температуранын өзгөрүшү MCдин сууну кармап калуусуна олуттуу таасирин тийгизет. Адатта, температура канчалык жогору болсо, сууну кармап калуу ошончолук начар болот. Эгерде эритменин температурасы 40°C ашса, MCдин сууну кармап калуусу бир топ азайып, эритменин курулуш көрсөткүчтөрүнө олуттуу таасир этет.
MC эритменин курулуш көрсөткүчтөрүнө жана адгезиясына олуттуу таасир этет. Бул жерде "адгезия" жумушчунун курулуш шаймандары менен дубалдын негизинин ортосундагы адгезияны, башкача айтканда, эритменин кесилүүгө туруктуулугун билдирет. Адгезия канчалык жогору болсо, эритменин кесилүүгө туруктуулугу ошончолук жогору болот, жумушчуга колдонуу учурунда талап кылынган күч ошончолук жогору болот жана эритменин курулуш көрсөткүчтөрү начар болот. MCнин адгезиясы целлюлоза эфир продуктуларынын арасында орточо деңгээлде.
Гидроксипропил метилцеллюлоза (ЖМЦ):
HPMC сууда оңой эрийт, бирок ысык сууда эритүү кыйын болушу мүмкүн. Бирок, анын ысык суудагы гельденүү температурасы MCге караганда бир топ жогору, ал эми муздак сууда эригичтиги MCге караганда жакшыраак.
HPMCнин илешкектүүлүгү молекулярдык салмакка байланыштуу жана молекулярдык салмак чоң болгондо илешкектүүлүк жогору болот. Температура да анын илешкектүүлүгүнө таасир этет жана температура жогорулаган сайын илешкектүүлүк төмөндөйт, бирок анын илешкектүүлүгү төмөндөгөн температура MCникине караганда төмөн. Анын эритмеси бөлмө температурасында туруктуу болот.
HPMCнин сууну кармоосу кошулган суунун көлөмүнө жана илешкектүүлүгүнө ж.б. жараша болот. Ошол эле кошулган суунун кармоо ылдамдыгы MCге караганда жогору.
HPMC кислоталарга жана щелочторго туруктуу, ал эми анын суудагы эритмеси рН 2~12 диапазонунда абдан туруктуу. Каустикалык сода жана акиташ суусу анын иштешине анчалык деле таасир этпейт, бирок щелоч анын эрүү ылдамдыгын тездетип, илешкектүүлүгүн жогорулатат. HPMC жалпы туздарга туруктуу, бирок туз эритмесинин концентрациясы жогору болгондо, HPMC эритмесинин илешкектүүлүгү жогорулайт.
HPMC сууда эрүүчү полимер кошулмалары менен аралаштырып, бирдей, жогорку илешкектүүлүктөгү эритмени, мисалы, поливинил спиртин, крахмал эфирин, өсүмдүк сагызын ж.б. пайда кылууга болот.
HPMC MCге караганда ферменттерге жакшыраак туруктуулукка ээ жана анын эритмеси MCге караганда ферменттик деградацияга азыраак дуушар болот. HPMC MCге караганда эритмеге жакшы адгезияга ээ.
Гидроксиэтилцеллюлоза (ГЭЦ):
HEC муздак сууда эрийт жана ысык сууда эритүү кыйын. Эритме жогорку температурада туруктуу жана гель касиетине ээ эмес. Аны жогорку температурада көпкө чейин эритмеде колдонсо болот, бирок анын сууну кармоосу MCге караганда төмөн.
HEC жалпы кислоталарга жана щелочторго туруктуу, щелоч анын эришин тездетип, илешкектүүлүгүн бир аз жогорулатат, ал эми суудагы дисперсиясы MC жана HPMCге караганда бир аз төмөн.
HEC эритмеси үчүн жакшы суспензия касиетине ээ, бирок цементтин кармоо убактысы узагыраак.
Айрым ата мекендик ишканалар тарабынан өндүрүлгөн HEC, суу жана күлдүн көп болушунан улам, MCге караганда төмөн көрсөткүчтөргө ээ.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ):
CMC - бул табигый булалар (мисалы, пахта) щелоч менен иштетилгенден жана хлоруксус кислотасы эфирлөөчү агент катары колдонулгандан кийин бир катар реакциялык иштетүүлөр менен даярдалган иондук целлюлоза эфири. Алмаштыруу даражасы жалпысынан 0,4төн 1,4кө чейин, жана анын иштешине алмаштыруу даражасы чоң таасир этет.
CMC коюулантуу жана эмульсияны турукташтыруу таасирине ээ жана май жана белок камтыган суусундуктарда эмульсияны турукташтыруу ролун ойноо үчүн колдонулушу мүмкүн.
CMC сууну кармап туруу эффектине ээ. Эт азыктарында, нан азыктарында, бууга бышырылган булочкаларда жана башка азыктарда ал ткандарды жакшыртууда роль ойной алат жана сууну азыраак учуучу кылып, продуктунун түшүмүн жогорулатып, даамын жакшырта алат.
CMC гелдөөчү таасирге ээ жана желе жана кыям жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн.
CMC тамак-аштын бетинде пленка пайда кыла алат, ал мөмө-жемиштерге белгилүү бир коргоочу таасир этет жана мөмө-жемиштердин сактоо мөөнөтүн узартат.
Бул целлюлоза эфирлеринин ар биринин өзүнчө касиеттери жана колдонуу чөйрөлөрү бар. Ылайыктуу продукцияларды тандоо белгилүү бир колдонуу талаптарына жана айлана-чөйрөнүн шарттарына ылайык аныкталышы керек.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 29-октябры