Целлюлоза эфиры - төзелештә, медицинада, азык-төлектә һәм башка өлкәләрдә киң кулланыла торган полимер кушылмаларының мөһим классы. Алар арасында HPMC (гидроксипропил метилцеллюлоза), MC (метилцеллюлоза), HEC (гидроксиэтилцеллюлоза) һәм CMC (карбоксиметилцеллюлоза) - дүрт киң таралган целлюлоза эфиры.
Метилцеллюлоза (MC):
MC салкын суда эри, ә кайнар суда эрүе авыр. Сулы эремә pH=3~12 диапазонында бик тотрыклы, яхшы туры килүчәнлеккә ия, һәм аны крахмал һәм гуар сагызы кебек төрле өслек актив матдәләр белән кушарга мөмкин. Температура гелация температурасына җиткәч, гелация барлыкка килә.
MC-ның суда тотылуы аның өстәмә күләменә, ябышлыгына, кисәкчәләрнең нечкәлегенә һәм эрү тизлегенә бәйле. Гадәттә, өстәмә күләме зур, кисәкчәләр вак һәм ябышлыгы югары булганда, суда тотылу тизлеге югары була. Алар арасында өстәмә күләме суда тотылу тизлегенә иң зур йогынты ясый, һәм ябышлык дәрәҗәсе суда тотылу тизлегенә пропорциональ түгел. Эрү тизлеге, нигездә, целлюлоза кисәкчәләренең өслек модификация дәрәҗәсенә һәм кисәкчәләрнең нечкәлегенә бәйле.
Температура үзгәрешләре MC-ның су тотуына җитди тәэсир итәчәк. Гадәттә, температура югарырак булган саен, су тоту начаррак булачак. Әгәр известь температурасы 40°C тан артса, MC-ның су тотуы сизелерлек кимиячәк, бу известьнең төзелеш сыйфатына җитди тәэсир итәчәк.
MC конструкция эшчәнлегенә һәм эремәнең ябышуына зур йогынты ясый. Монда "адгезия" эшченең төзелеш кораллары һәм стена нигезе арасындагы адгезияне, ягъни эремәнең кисүгә каршы торучанлыгын аңлата. Адгезия ни кадәр зур булса, эремәнең кисүгә каршы торучанлыгы да шулкадәр зуррак, эшчегә куллану вакытында кирәкле көч шулкадәр зуррак һәм эремәнең конструкция эшчәнлеге начаррак. MC адгезиясе целлюлоза эфиры продуктлары арасында уртача дәрәҗәдә.
Гидроксипропил метилцеллюлоза (HPMC):
HPMC суда җиңел эри, ләкин кайнар суда эрүе авыр булырга мөмкин. Ләкин аның кайнар суда гельләшү температурасы MCга караганда күпкә югарырак, ә салкын суда эрүчәнлеге дә MCга караганда яхшырак.
HPMC ябышлыгы молекуляр авырлыкка бәйле, һәм молекуляр авырлык зур булганда, ябышлык югары була. Температура да аның ябышлыгына тәэсир итә, һәм температура арткан саен ябышлык кими, ләкин аның ябышлыгы кимү температурасы MC ныкыннан түбәнрәк. Аның эремәсе бүлмә температурасында тотрыклы.
HPMC су тотуы өстәмә күләменә һәм ябышлыкка һ.б. бәйле. Шул ук өстәмә күләмендәге су тоту тизлеге MC су тоту тизлегенә караганда югарырак.
HPMC кислоталарга һәм селтеләргә тотрыклы, һәм аның сулы эремәсе рН диапазонында 2 ~ 12 арасында бик тотрыклы. Каустик сода һәм известь суы аның эшчәнлегенә аз йогынты ясый, ләкин селте аның эрү тизлеген тизләтә һәм ябышлыкны арттыра ала. HPMC гомуми тозларга тотрыклы, ләкин тоз эремәсе концентрациясе югары булганда, HPMC эремәсенең ябышлыгы арта бара.
HPMC суда эри торган полимер кушылмалары белән кушып, бер төрле, югарырак ябышлы эремә, мәсәлән, поливинил спирты, крахмал эфиры, үсемлек сагызы һ.б. барлыкка китерергә мөмкин.
HPMC MC га караганда ферментларга каршылыгы яхшырак, һәм аның эремәсе MC га караганда ферментатив таркалуга азрак бирешүчән. HPMC MC га караганда эремәгә яхшырак адгезиягә ия.
Гидроксиэтилцеллюлоза (ГЭЦ):
HEC салкын суда эри, ә кайнар суда эрүе авыр. Эремә югары температурада тотрыклы һәм гель үзлекләренә ия түгел. Аны югары температурада озак вакыт идәндә кулланырга мөмкин, ләкин аның су тотуы MC дан түбәнрәк.
HEC гомуми кислоталарга һәм селтеләргә тотрыклы, селте аның эрүен тизләтә һәм ябышлыкны бераз арттыра ала, ә суда таралучанлыгы MC һәм HPMCга караганда бераз түбәнрәк.
HEC эремә өчен яхшы суспензия сыйфатына ия, ләкин цементның тоткарлану вакыты озаграк.
Кайбер җирле предприятиеләр тарафыннан җитештерелгән HEC, су һәм көл күләме югары булу сәбәпле, MCга караганда түбәнрәк күрсәткечләргә ия.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ):
CMC - табигый җепселләр (мәсәлән, мамык) селте белән эшкәртелгәннән һәм хлорацетик кислота эфирлаштыручы агент буларак кулланылганнан соң берничә реакция эшкәртү юлы белән әзерләнгән ионлы целлюлоза эфиры. Алмаштыру дәрәҗәсе, гадәттә, 0,4 һәм 1,4 арасында, һәм аның эшчәнлегенә алмаштыру дәрәҗәсе зур йогынты ясый.
CMC куерту һәм эмульсияләүне тотрыкландыру эффектларына ия, һәм май һәм аксым булган эчемлекләрдә эмульсияләүне тотрыкландыру ролен уйнау өчен кулланылырга мөмкин.
CMC суны тоту эффектына ия. Ит продуктларында, икмәктә, парланган булочкаларда һәм башка ризыкларда ул тукымаларны яхшыртуда роль уйный ала, суның очучанлыгын киметә, продуктның чыгышын арттыра һәм тәмен яхшырта ала.
CMC гелләштерү эффектына ия һәм аны желе һәм повидло ясау өчен кулланырга мөмкин.
CMC азык-төлек өслегендә пленка барлыкка китерә ала, бу җиләк-җимеш һәм яшелчәләргә билгеле бер саклагыч йогынты ясый һәм җиләк-җимеш һәм яшелчәләрнең саклау вакытын озайта.
Бу целлюлоза эфирларының һәрберсенең үз үзенчәлекле үзенчәлекләре һәм куллану өлкәләре бар. Яраклы продуктларны сайлау конкрет куллану таләпләренә һәм әйләнә-тирә мохит шартларына туры китереп билгеләнергә тиеш.
Бастырып чыгару вакыты: 2024 елның 29 октябре