ເຊລລູໂລສອີເທີເປັນຊັ້ນສຳຄັນຂອງສານປະກອບໂພລີເມີ, ເຊິ່ງຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການກໍ່ສ້າງ, ຢາປົວພະຍາດ, ອາຫານ ແລະ ຂົງເຂດອື່ນໆ. ໃນນັ້ນ, HPMC (ໄຮດຣອກຊີໂປຣພິວເມທິລເຊລລູໂລສ), MC (ເມທິລເຊລລູໂລສ), HEC (ໄຮດຣອກຊີເອທິລເຊລລູໂລສ) ແລະ CMC (ຄາບອກຊີເມທິລເຊລລູໂລສ) ແມ່ນອີເທີເຊລລູໂລສທົ່ວໄປສີ່ຊະນິດ.
ເມທິລເຊລລູໂລສ (MC):
MC ລະລາຍໃນນ້ຳເຢັນ ແລະ ລະລາຍຍາກໃນນ້ຳຮ້ອນ. ສານລະລາຍໃນນ້ຳມີຄວາມໝັ້ນຄົງຫຼາຍໃນລະດັບ pH = 3 ~ 12, ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ, ແລະ ສາມາດປະສົມກັບສານຊັກລ້າງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ແປ້ງ ແລະ ຢາງກົວ. ເມື່ອອຸນຫະພູມບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດເຈວ, ການເກີດເຈວຈະເກີດຂຶ້ນ.
ການຮັກສານ້ຳຂອງ MC ແມ່ນຂຶ້ນກັບປະລິມານການຕື່ມ, ຄວາມໜືດ, ຄວາມລະອຽດຂອງອະນຸພາກ ແລະ ອັດຕາການລະລາຍ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ອັດຕາການຮັກສານ້ຳຈະສູງເມື່ອປະລິມານການຕື່ມມີຂະໜາດໃຫຍ່, ອະນຸພາກມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ຄວາມໜືດສູງ. ໃນນັ້ນ, ປະລິມານການຕື່ມມີຜົນກະທົບຫຼາຍທີ່ສຸດຕໍ່ອັດຕາການຮັກສານ້ຳ, ແລະ ລະດັບຄວາມໜືດບໍ່ໄດ້ສັດສ່ວນກັບອັດຕາການຮັກສານ້ຳ. ອັດຕາການລະລາຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບລະດັບການດັດແປງພື້ນຜິວ ແລະ ຄວາມລະອຽດຂອງອະນຸພາກຂອງອະນຸພາກເຊລລູໂລສ.
ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມຈະສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ການກັກເກັບນ້ຳຂອງ MC. ໂດຍທົ່ວໄປ, ອຸນຫະພູມສູງເທົ່າໃດ, ການກັກເກັບນ້ຳກໍ່ຈະຮ້າຍແຮງຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າອຸນຫະພູມປູນສູງກວ່າ 40°C, ການກັກເກັບນ້ຳຂອງ MC ຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ປະສິດທິພາບການກໍ່ສ້າງຂອງປູນ.
MC ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ປະສິດທິພາບການກໍ່ສ້າງ ແລະ ການຍຶດຕິດຂອງປູນ. ໃນທີ່ນີ້, “ການຍຶດຕິດ” ໝາຍເຖິງການຍຶດຕິດລະຫວ່າງເຄື່ອງມືກໍ່ສ້າງຂອງຜູ້ອອກແຮງງານ ແລະ ພື້ນຜິວຝາ, ນັ້ນຄື ຄວາມຕ້ານທານແຮງຕັດຂອງປູນ. ການຍຶດຕິດຫຼາຍເທົ່າໃດ, ຄວາມຕ້ານທານແຮງຕັດຂອງປູນກໍ່ຈະຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຮງທີ່ຜູ້ອອກແຮງງານຕ້ອງການໃນລະຫວ່າງການນຳໃຊ້ກໍ່ຈະຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ, ແລະ ປະສິດທິພາບການກໍ່ສ້າງທີ່ບໍ່ດີຂອງປູນ. ການຍຶດຕິດຂອງ MC ແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບປານກາງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນເຊນລູໂລສອີເທີ.
ໄຮດຣອກຊີໂປຣພິວເມທິລເຊລລູໂລສ (HPMC):
HPMC ລະລາຍງ່າຍໃນນໍ້າ, ແຕ່ອາດຈະລະລາຍໃນນໍ້າຮ້ອນໄດ້ຍາກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອຸນຫະພູມການເກີດເຈວຂອງມັນໃນນໍ້າຮ້ອນສູງກວ່າ MC ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະ ຄວາມລະລາຍໃນນໍ້າເຢັນກໍ່ດີກ່ວາ MC.
ຄວາມໜືດຂອງ HPMC ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບນ້ຳໜັກໂມເລກຸນ, ແລະຄວາມໜືດຈະສູງເມື່ອນ້ຳໜັກໂມເລກຸນມີຂະໜາດໃຫຍ່. ອຸນຫະພູມຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມໜືດຂອງມັນ, ແລະຄວາມໜືດຈະຫຼຸດລົງເມື່ອອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ອຸນຫະພູມທີ່ຄວາມໜືດຂອງມັນຫຼຸດລົງແມ່ນຕ່ຳກວ່າ MC. ສານລະລາຍຂອງມັນມີຄວາມໝັ້ນຄົງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ການຮັກສານ້ຳຂອງ HPMC ແມ່ນຂຶ້ນກັບປະລິມານການເຕີມ ແລະ ຄວາມໜືດ, ແລະອື່ນໆ. ອັດຕາການຮັກສານ້ຳໃນປະລິມານການເຕີມດຽວກັນແມ່ນສູງກວ່າ MC.
HPMC ມີຄວາມໝັ້ນຄົງຕໍ່ກົດ ແລະ ດ່າງ, ແລະ ສານລະລາຍໃນນໍ້າຂອງມັນມີຄວາມໝັ້ນຄົງຫຼາຍໃນລະດັບ pH 2 ~ 12. ໂຊດາໄຟ ແລະ ນໍ້າປູນຂາວມີຜົນກະທົບໜ້ອຍຕໍ່ປະສິດທິພາບຂອງມັນ, ແຕ່ດ່າງສາມາດເລັ່ງອັດຕາການລະລາຍຂອງມັນ ແລະ ເພີ່ມຄວາມໜືດ. HPMC ມີຄວາມໝັ້ນຄົງຕໍ່ເກືອທົ່ວໄປ, ແຕ່ເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານລະລາຍເກືອສູງ, ຄວາມໜືດຂອງສານລະລາຍ HPMC ມັກຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.
HPMC ສາມາດປະສົມກັບສານປະກອບໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າເພື່ອສ້າງເປັນສານລະລາຍທີ່ມີຄວາມໜືດສູງ ແລະ ເປັນເອກະພາບ ເຊັ່ນ: ໂພລີໄວນິລແອລກໍຮໍ, ແປ້ງອີເທີ, ຢາງຜັກ, ແລະອື່ນໆ.
HPMC ມີຄວາມຕ້ານທານຂອງເອນໄຊມ໌ໄດ້ດີກ່ວາ MC, ແລະ ວິທີແກ້ໄຂຂອງມັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການເສື່ອມສະພາບຂອງເອນໄຊມ໌ໜ້ອຍກວ່າ MC. HPMC ມີການຍຶດຕິດກັບປູນໄດ້ດີກ່ວາ MC.
ໄຮດຣອກຊີອີທິວເຊລລູໂລສ (HEC):
HEC ລະລາຍໃນນໍ້າເຢັນ ແລະ ລະລາຍຍາກໃນນໍ້າຮ້ອນ. ສານລະລາຍມີຄວາມໝັ້ນຄົງໃນອຸນຫະພູມສູງ ແລະ ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດເປັນເຈວ. ມັນສາມາດໃຊ້ໃນປູນໄດ້ເປັນເວລາດົນນານໃນອຸນຫະພູມສູງ, ແຕ່ການຮັກສານໍ້າໄວ້ຕໍ່າກວ່າ MC.
HEC ມີຄວາມໝັ້ນຄົງຕໍ່ກັບກົດ ແລະ ດ່າງທົ່ວໄປ, ດ່າງສາມາດເລັ່ງການລະລາຍຂອງມັນ ແລະ ເພີ່ມຄວາມໜືດເລັກນ້ອຍ, ແລະ ການກະຈາຍຕົວຂອງມັນໃນນໍ້າແມ່ນຕໍ່າກວ່າ MC ແລະ HPMC ເລັກນ້ອຍ.
HEC ມີປະສິດທິພາບການລະງັບທີ່ດີສໍາລັບປູນ, ແຕ່ຊີມັງມີເວລາຊັກຊ້າອີກຕໍ່ໄປ.
HEC ທີ່ຜະລິດໂດຍວິສາຫະກິດພາຍໃນປະເທດບາງແຫ່ງມີປະສິດທິພາບຕໍ່າກວ່າ MC ເນື່ອງຈາກມີປະລິມານນໍ້າ ແລະ ປະລິມານຂີ້ເທົ່າສູງ.
ຄາບອກຊີເມທິລເຊລລູໂລສ (CMC):
CMC ເປັນອີເທີເຊນລູໂລສໄອອອນທີ່ກະກຽມໂດຍຊຸດຂອງການປິ່ນປົວດ້ວຍປະຕິກິລິຍາຫຼັງຈາກເສັ້ນໄຍທໍາມະຊາດ (ເຊັ່ນຝ້າຍ) ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍດ່າງແລະກົດຄລໍໂຣອາເຊຕິກຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນ etherifying. ລະດັບຂອງການທົດແທນໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 0.4 ແລະ 1.4, ແລະປະສິດທິພາບຂອງມັນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກລະດັບຂອງການທົດແທນ.
CMC ມີຜົນກະທົບຄວາມໜາ ແລະ ສະຖຽນລະພາບໃນການເຮັດໃຫ້ເປັນ emulsification, ແລະ ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນໍ້າມັນ ແລະ ໂປຣຕີນ ເພື່ອມີບົດບາດໃນສະຖຽນລະພາບໃນການເຮັດໃຫ້ເປັນ emulsification.
CMC ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຮັກສານ້ຳ. ໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າໜົມປັງນຶ່ງ ແລະ ອາຫານອື່ນໆ, ມັນສາມາດມີບົດບາດໃນການປັບປຸງເນື້ອເຍື່ອ, ແລະ ສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ຳມີຄວາມລະເຫີຍໜ້ອຍລົງ, ເພີ່ມຜົນຜະລິດຜະລິດຕະພັນ, ແລະ ເພີ່ມລົດຊາດ.
CMC ມີຜົນກະທົບເປັນເຈວ ແລະ ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດວຸ້ນ ແລະ ແຈມ.
CMC ສາມາດປະກອບເປັນຟິມຢູ່ເທິງໜ້າດິນຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບປ້ອງກັນບາງຢ່າງກ່ຽວກັບໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ ແລະ ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ.
ອີເທີເຊນລູໂລສເຫຼົ່ານີ້ແຕ່ລະຊະນິດມີຄຸນສົມບັດ ແລະ ຂອບເຂດການນຳໃຊ້ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນເອງ. ການເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ເໝາະສົມຕ້ອງໄດ້ກຳນົດຕາມຄວາມຕ້ອງການການນຳໃຊ້ສະເພາະ ແລະ ສະພາບແວດລ້ອມ.
ເວລາໂພສ: ຕຸລາ-29-2024