Ether celulózy je důležitou třídou polymerních sloučenin, široce používaných ve stavebnictví, medicíně, potravinářství a dalších oblastech. Mezi nimi jsou HPMC (hydroxypropylmethylcelulóza), MC (methylcelulóza), HEC (hydroxyethylcelulóza) a CMC (karboxymethylcelulóza), čtyři běžné ethery celulózy.
Methylcelulóza (MC):
MC je rozpustný ve studené vodě a obtížně rozpustný v horké vodě. Vodný roztok je velmi stabilní v rozmezí pH 3~12, má dobrou kompatibilitu a lze jej mísit s různými povrchově aktivními látkami, jako je škrob a guarová guma. Když teplota dosáhne teploty želatinizace, dochází k želatinaci.
Retence vody v celulózové celulóze závisí na jejím přidaném množství, viskozitě, jemnosti částic a rychlosti rozpouštění. Obecně je rychlost zadržování vody vysoká, když je přidané množství velké, částice jsou jemné a viskozita vysoká. Přidané množství má největší vliv na rychlost zadržování vody a úroveň viskozity není úměrná rychlosti zadržování vody. Rychlost rozpouštění závisí hlavně na stupni modifikace povrchu a jemnosti částic celulózy.
Změny teploty vážně ovlivní zadržování vody v maltě. Obecně platí, že čím vyšší teplota, tím horší je zadržování vody. Pokud teplota malty překročí 40 °C, zadržování vody v maltě se výrazně sníží, což vážně ovlivní konstrukční vlastnosti malty.
MC má významný vliv na konstrukční vlastnosti a přilnavost malty. „Přilnavost“ se zde vztahuje na přilnavost mezi stavebním nářadím pracovníka a podkladem zdi, tj. na smykovou odolnost malty. Čím větší je přilnavost, tím větší je smyková odolnost malty, tím větší je síla potřebná pracovníkem během používání a tím horší je konstrukční výkon malty. Přilnavost MC je mezi produkty na bázi éteru celulózy na střední úrovni.
Hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC):
HPMC je snadno rozpustný ve vodě, ale může být obtížné ho rozpustit v horké vodě. Jeho teplota želatinizace v horké vodě je však výrazně vyšší než u MC a jeho rozpustnost ve studené vodě je také lepší než u MC.
Viskozita HPMC souvisí s molekulovou hmotností a viskozita je vysoká, když je molekulová hmotnost vysoká. Teplota také ovlivňuje jeho viskozitu a viskozita se s rostoucí teplotou snižuje, ale teplota, při které se jeho viskozita snižuje, je nižší než u MC. Jeho roztok je stabilní při pokojové teplotě.
Retence vody u HPMC závisí na přidaném množství a viskozitě atd. Míra retence vody při stejném přidaném množství je vyšší než u MC.
HPMC je stabilní vůči kyselinám a zásadám a její vodný roztok je velmi stabilní v rozmezí pH 2~12. Louh sodný a vápenná voda mají malý vliv na jeho vlastnosti, ale zásady mohou urychlit jeho rychlost rozpouštění a zvýšit viskozitu. HPMC je stabilní vůči běžným solím, ale když je koncentrace solného roztoku vysoká, viskozita roztoku HPMC má tendenci se zvyšovat.
HPMC lze smíchat s ve vodě rozpustnými polymerními sloučeninami za vzniku jednotného roztoku s vyšší viskozitou, jako je polyvinylalkohol, ether škrobu, rostlinná guma atd.
HPMC má lepší enzymatickou odolnost než MC a jeho roztok je méně náchylný k enzymatické degradaci než MC. HPMC má lepší přilnavost k maltě než MC.
Hydroxyethylcelulóza (HEC):
HEC je rozpustný ve studené vodě a obtížně se rozpouští v horké vodě. Roztok je stabilní při vysoké teplotě a nemá gelové vlastnosti. Lze jej dlouhodobě používat v maltě při vysoké teplotě, ale jeho retence vody je nižší než u MC.
HEC je stabilní vůči běžným kyselinám a zásadám, zásady mohou urychlit jeho rozpouštění a mírně zvýšit viskozitu a jeho dispergovatelnost ve vodě je mírně horší než u MC a HPMC.
HEC má dobré vlastnosti pro suspenzi malty, ale cement má delší dobu zpomalení tuhnutí.
HEC vyráběný některými domácími podniky má nižší výkon než MC kvůli vysokému obsahu vody a popela.
Karboxymethylcelulóza (CMC):
CMC je iontový ether celulózy, který se připravuje řadou reakčních zpracování po alkalickém zpracování přírodních vláken (například bavlny) s použitím kyseliny chloroctové jako etherifikačního činidla. Stupeň substituce se obvykle pohybuje mezi 0,4 a 1,4 a jeho výkon je značně ovlivněn stupněm substituce.
CMC má zahušťovací a emulgační účinky a může být použita v nápojích obsahujících olej a bílkoviny, kde hraje roli emulgační stabilizace.
CMC má zadržovací účinek na vodu. V masných výrobcích, chlebu, dušených houskách a dalších potravinách může hrát roli ve zlepšení stavu tkání, může snížit těkavost vody, zvýšit výtěžnost produktu a zlepšit chuť.
CMC má želírující účinek a lze ji použít k výrobě želé a džemů.
CMC může na povrchu potravin vytvářet film, který má určitý ochranný účinek na ovoce a zeleninu a prodlužuje jejich trvanlivost.
Tyto étery celulózy mají své vlastní jedinečné vlastnosti a oblasti použití. Výběr vhodných produktů je třeba určit podle specifických požadavků aplikace a podmínek prostředí.
Čas zveřejnění: 29. října 2024