Целулозни етар је важна класа полимерних једињења, која се широко користи у грађевинарству, медицини, прехрамбеној и другим областима. Међу њима су HPMC (хидроксипропил метилцелулоза), MC (метилцелулоза), HEC (хидроксиетил целулоза) и CMC (карбоксиметил целулоза) четири уобичајена целулозна етра.
Метил целулоза (МЦ):
МЦ је растворљив у хладној води, а тешко се раствара у врућој води. Водени раствор је веома стабилан у опсегу pH = 3~12, има добру компатибилност и може се мешати са различитим сурфактантима као што су скроб и гуар гума. Када температура достигне температуру желатинирања, долази до желатинирања.
Задржавање воде код целулозне целулозе зависи од количине додатка, вискозности, финоће честица и брзине растварања. Генерално, брзина задржавања воде је висока када је количина додатка велика, честице су фине, а вискозност висока. Међу њима, додата количина има највећи утицај на брзину задржавања воде, а ниво вискозности није пропорционалан брзини задржавања воде. Брзина растварања углавном зависи од степена модификације површине и финоће честица целулозних честица.
Промене температуре ће озбиљно утицати на задржавање воде у MC-у. Генерално, што је температура виша, то је задржавање воде горе. Ако температура малтера пређе 40°C, задржавање воде у MC-у ће бити значајно смањено, што ће озбиљно утицати на грађевинске перформансе малтера.
МЦ има значајан утицај на грађевинске перформансе и адхезију малтера. Овде се „адхезија“ односи на адхезију између грађевинског алата радника и подлоге зида, односно на отпорност малтера на смицање. Што је већа адхезија, већа је отпорност малтера на смицање, већа је сила потребна раднику током употребе и лошије су грађевинске перформансе малтера. Адхезија МЦ је на средњем нивоу међу производима од целулозног етра.
Хидроксипропил метилцелулоза (HPMC):
ХПМЦ је лако растворљив у води, али може бити тешко растворљив у врућој води. Међутим, његова температура желирања у врућој води је знатно виша него код МЦ, а његова растворљивост у хладној води је такође боља од растворљивости код МЦ.
Вискозност HPMC-а је повезана са молекулском тежином, а вискозност је висока када је молекулска тежина велика. Температура такође утиче на његову вискозност, а вискозност се смањује са повећањем температуре, али је температура на којој се његова вискозност смањује нижа него код MC-а. Његов раствор је стабилан на собној температури.
Задржавање воде код HPMC зависи од количине додатка и вискозности итд. Стопа задржавања воде при истој количини додатка је већа него код MC.
ХПМЦ је стабилан на киселине и алкалије, а његов водени раствор је веома стабилан у опсегу pH од 2~12. Каустична сода и кречна вода имају мали утицај на његове перформансе, али алкалије могу убрзати његову брзину растварања и повећати вискозност. ХПМЦ је стабилан на опште соли, али када је концентрација раствора соли висока, вискозност раствора ХПМЦ има тенденцију повећања.
ХПМЦ се може мешати са полимерним једињењима растворљивим у води да би се формирао униформни раствор веће вискозности, као што су поливинил алкохол, етар скроба, биљна гума итд.
ХПМЦ има бољу отпорност на ензиме од МЦ, а његов раствор је мање подложан ензимској разградњи од МЦ. ХПМЦ има боље пријањање на малтер од МЦ.
Хидроксиетил целулоза (HEC):
ХЕЦ је растворљив у хладној води, а тешко се раствара у врућој води. Раствор је стабилан на високој температури и нема својства гела. Може се користити у малтеру дуже време на високој температури, али је његово задржавање воде ниже него код МЦ.
ХЕЦ је стабилан на опште киселине и алкалије, алкалије могу убрзати његово растварање и благо повећати вискозност, а његова дисперзибилност у води је нешто лошија од МЦ и ХПМЦ.
ХЕЦ има добре перформансе суспензије за малтер, али цемент има дуже време успоравања.
ХЕЦ који производе нека домаћа предузећа има ниже перформансе од МЦ због високог садржаја воде и пепела.
Карбоксиметил целулоза (CMC):
CMC је јонски целулозни етар припремљен низом реакционих третмана након што се природна влакна (као што је памук) третирају алкалијама и хлоросирћетна киселина се користи као етерификационо средство. Степен супституције је генерално између 0,4 и 1,4, а његове перформансе су у великој мери зависне од степена супституције.
CMC има ефекте згушњавања и стабилизације емулгирања и може се користити у напицима који садрже уље и протеине како би играо улогу стабилизације емулгирања.
CMC има ефекат задржавања воде. У месним производима, хлебу, куваним лепињама и другим намирницама, може играти улогу у побољшању ткива и може учинити воду мање испарљивом, повећати принос производа и побољшати укус.
ЦМЦ има желирајуће дејство и може се користити за прављење желеа и џема.
ЦМЦ може формирати филм на површини хране, што има одређени заштитни ефекат на воће и поврће и продужава рок трајања воћа и поврћа.
Ови целулозни етри имају своја јединствена својства и области примене. Избор одговарајућих производа треба одредити према специфичним захтевима примене и условима околине.
Време објаве: 29. октобар 2024.