Tsellyuloza efiri qurilish, tibbiyot, oziq-ovqat va boshqa sohalarda keng qo'llaniladigan polimer birikmalarining muhim sinfidir. Ular orasida HPMC (gidroksipropil metilsellyuloza), MC (metilsellyuloza), HEC (gidroksietilsellyuloza) va CMC (karboksimetilsellyuloza) to'rtta keng tarqalgan tsellyuloza efirlari hisoblanadi.
Metil tsellyuloza (MC):
MC sovuq suvda eriydi va issiq suvda eritish qiyin. Suvli eritma pH = 3 ~ 12 oralig'ida juda barqaror, yaxshi moslikka ega va kraxmal va guar saqichi kabi turli sirt faol moddalar bilan aralashtirilishi mumkin. Harorat gellanish haroratiga yetganda, gellanish sodir bo'ladi.
MC ning suvda saqlanishi uning qo'shilish miqdori, yopishqoqligi, zarrachalar nozikligi va erish tezligiga bog'liq. Odatda, qo'shilish miqdori katta, zarrachalar mayda va yopishqoqligi yuqori bo'lganda suvda saqlanish darajasi yuqori bo'ladi. Ular orasida qo'shilish miqdori suvda saqlanish tezligiga eng katta ta'sir ko'rsatadi va yopishqoqlik darajasi suvda saqlanish tezligiga mutanosib emas. Erish tezligi asosan tsellyuloza zarrachalarining sirt modifikatsiya darajasi va zarrachalar nozikligiga bog'liq.
Harorat o'zgarishi MC ning suvni ushlab turishiga jiddiy ta'sir qiladi. Odatda, harorat qancha yuqori bo'lsa, suvni ushlab turish shunchalik yomonlashadi. Agar ohak harorati 40°C dan oshsa, MC ning suvni ushlab turishi sezilarli darajada kamayadi va bu ohakning qurilish samaradorligiga jiddiy ta'sir qiladi.
MC ohakning qurilish samaradorligi va yopishishiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Bu yerda "yopishqoqlik" ishchining qurilish asboblari va devor substrati orasidagi yopishishni, ya'ni ohakning kesishga chidamliligini anglatadi. Yopishqoqlik qanchalik katta bo'lsa, ohakning kesishga chidamliligi shunchalik yuqori bo'ladi, ishchi foydalanish paytida talab qiladigan kuch shuncha yuqori bo'ladi va ohakning qurilish samaradorligi past bo'ladi. MC ning yopishishi tsellyuloza efir mahsulotlari orasida o'rtacha darajada.
Gidroksipropil metilsellyuloza (HPMC):
HPMC suvda oson eriydi, ammo issiq suvda eritish qiyin bo'lishi mumkin. Biroq, uning issiq suvdagi jellanish harorati MC ga qaraganda ancha yuqori va sovuq suvda eruvchanligi ham MC ga qaraganda yaxshiroq.
HPMC ning yopishqoqligi molekulyar og'irlik bilan bog'liq va molekulyar og'irlik katta bo'lganda yopishqoqlik yuqori bo'ladi. Harorat ham uning yopishqoqligiga ta'sir qiladi va harorat oshishi bilan yopishqoqlik kamayadi, lekin uning yopishqoqligi pasayadigan harorat MC nikidan pastroq. Uning eritmasi xona haroratida barqaror.
HPMC ning suvni ushlab turish darajasi qo'shilgan miqdor va yopishqoqlikka va boshqalarga bog'liq. Xuddi shu qo'shilgan miqdordagi suvni ushlab turish darajasi MC ga qaraganda yuqori.
HPMC kislotalar va ishqorlarga barqaror va uning suvli eritmasi pH qiymati 2 ~ 12 oralig'ida juda barqaror. Kaustik soda va ohak suvi uning ishlashiga kam ta'sir qiladi, ammo ishqor uning erish tezligini tezlashtirishi va yopishqoqligini oshirishi mumkin. HPMC umumiy tuzlarga barqaror, ammo tuz eritmasining konsentratsiyasi yuqori bo'lganda, HPMC eritmasining yopishqoqligi oshishiga moyildir.
HPMC suvda eriydigan polimer birikmalari bilan aralashtirilib, polivinil spirt, kraxmal efiri, o'simlik saqichi va boshqalar kabi bir xil, yuqori yopishqoqlikdagi eritma hosil qilishi mumkin.
HPMC MC ga qaraganda fermentlarga yaxshiroq qarshilikka ega va uning eritmasi MC ga qaraganda fermentativ parchalanishga kamroq moyil. HPMC MC ga qaraganda ohakqa yaxshiroq yopishadi.
Gidroksietil tsellyuloza (HEC):
HEC sovuq suvda eriydi va issiq suvda eritish qiyin. Eritma yuqori haroratda barqaror va gel xususiyatlariga ega emas. Uni yuqori haroratda uzoq vaqt davomida ohakda ishlatish mumkin, ammo uning suvni ushlab turish darajasi MC dan past.
HEC umumiy kislotalar va ishqorlarga barqaror, ishqor uning erishini tezlashtirishi va yopishqoqligini biroz oshirishi mumkin va suvda tarqalishi MC va HPMC ga nisbatan biroz pastroq.
HEC ohak uchun yaxshi suspenziya xususiyatlariga ega, ammo tsementning kechikish vaqti uzoqroq.
Ba'zi mahalliy korxonalar tomonidan ishlab chiqarilgan HEC, suv miqdori va kul miqdori yuqori bo'lgani uchun MC ga qaraganda pastroq ko'rsatkichlarga ega.
Karboksimetil tsellyuloza (CMC):
CMC - bu tabiiy tolalar (masalan, paxta) ishqor bilan ishlov berilgandan va xlorosirka kislotasi efirlashtiruvchi vosita sifatida ishlatilgandan so'ng bir qator reaksiya muolajalari orqali tayyorlangan ionli tsellyuloza efiri. O'rinbosarlik darajasi odatda 0,4 dan 1,4 gacha bo'ladi va uning ishlashi o'rinbosarlik darajasiga katta ta'sir qiladi.
CMC quyuqlashtiruvchi va emulsifikatsiyani barqarorlashtirish ta'siriga ega va emulsifikatsiyani barqarorlashtirish rolini o'ynash uchun yog' va oqsilni o'z ichiga olgan ichimliklarda ishlatilishi mumkin.
CMC suvni ushlab turish ta'siriga ega. Go'sht mahsulotlari, non, bug'da pishirilgan non va boshqa oziq-ovqatlarda u to'qimalarni yaxshilashda rol o'ynashi mumkin, suvni kamroq uchuvchan qiladi, mahsulot hosildorligini oshiradi va ta'mini yaxshilaydi.
CMC jelleşme ta'siriga ega va jele va murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
CMC oziq-ovqat yuzasida plyonka hosil qilishi mumkin, bu meva va sabzavotlarga ma'lum darajada himoya ta'sir ko'rsatadi va meva va sabzavotlarning saqlash muddatini uzaytiradi.
Bu tsellyuloza efirlarining har biri o'ziga xos xususiyatlarga va qo'llanilish sohalariga ega. Mos mahsulotlarni tanlash aniq qo'llanilish talablari va atrof-muhit sharoitlariga muvofiq belgilanishi kerak.
Nashr vaqti: 2024-yil 29-oktabr