Sellýuloza efiri gurluşykda, lukmançylykda, azykda we beýleki pudaklarda giňden ulanylýan polimer birleşmeleriniň möhüm klasydyr. Olaryň arasynda HPMC (gidroksipropil metilsellüloza), MC (metilsellüloza), HEC (gidroksietilsellüloza) we CMC (karboksimetilsellüloza) dört sany umumy sellüloza efiridir.
Metilsellüloza (MC):
MC sowuk suwda ereýär we gyzgyn suwda eremegi kyn. Suw ergini pH=3 ~ 12 aralygynda örän durnukly, gowy utgaşyklylyga eýedir we krahmal we guar sakyzy ýaly dürli surfaktantlar bilen garyşdyrylyp bilner. Temperatura gelleşme temperaturasyna ýetende, gelleşme ýüze çykýar.
MC-niň suwda saklanmagy onuň goşulma mukdaryna, ýapyşyklygyna, bölejikleriniň inçeligine we ereme tizligine baglydyr. Umuman alanyňda, goşulma mukdary köp, bölejikler inçe we ýapyşyklygy ýokary bolanda suwda saklanma tizligi ýokary bolýar. Olaryň arasynda goşulma mukdary suwda saklanma tizligine iň uly täsir edýär we ýapyşyklyk derejesi suwda saklanma tizligine proporsional däl. Ereme tizligi, esasan, sellýuloza bölejikleriniň ýüzüniň üýtgeme derejesine we bölejikleriniň inçeligine baglydyr.
Temperaturanyň üýtgemegi MC-niň suwy saklamagyna düýpli täsir eder. Umuman, temperatura näçe ýokary bolsa, suwy saklama ýagdaýy şonça-da ýaramazlaşar. Eger erginiň temperaturasy 40°C-den geçse, MC-niň suwy saklama derejesi ep-esli azalar we erginiň gurluşyk işine düýpli täsir eder.
MC erginiň gurluşyk işine we ýelmeşmegine uly täsir edýär. Bu ýerde "ýelmeşme" işçiniň gurluşyk gurallary bilen diwaryň esasynyň arasyndaky ýelmeşmäni, ýagny erginiň kesiş garşylygyny aňladýar. Ýelmeşme näçe uly bolsa, erginiň kesiş garşylygy şonça uly bolýar, işçiniň ulanyş wagtynda talap edýän güýji şonça uly bolýar we erginiň gurluşyk öndürijiligi pes bolýar. MC-niň ýelmeşmesi sellýuloza efir önümleriniň arasynda orta derejededir.
Gidroksipropil metilsellüloza (HPMC):
HPMC suwda aňsat ereýär, ýöne gyzgyn suwda eremegi kyn bolup biler. Şeýle-de bolsa, onuň gyzgyn suwdaky gelleşme temperaturasy MC-den has ýokary we sowuk suwda eremegi hem MC-den has gowy.
HPMC-niň ýapyşlygy molekulýar agram bilen baglanyşyklydyr we molekulýar agram uly bolanda ýapyşlyk ýokary bolýar. Temperatura hem onuň ýapyşlygyna täsir edýär we temperatura ýokarlananda ýapyşlyk azalýar, ýöne onuň ýapyşlygynyň peselýän temperaturasy MC-niňkiden pesdir. Onuň ergini otagyň temperaturasynda durnukly bolýar.
HPMC-niň suwy saklamak derejesi goşulyş mukdaryna we ýapyşyklygyna we ş.m. baglydyr. Şol bir goşulyş mukdarynda suwy saklamak derejesi MC-niňkiden ýokarydyr.
HPMC kislotalara we alkalilere durnuklydyr we onuň suwly ergini pH derejesi 2 ~ 12 aralygynda örän durnuklydyr. Kaustik soda we hek suwy onuň işine az täsir edýär, ýöne alkali onuň ereme tizligini çaltlaşdyryp we ýapyşyklygyny ýokarlandyryp biler. HPMC umumy duzlara durnuklydyr, ýöne duz erginiň konsentrasiýasy ýokary bolanda, HPMC erginiň ýapyşyklygy ýokarlanmaga meýillidir.
HPMC suwda ereýän polimer birleşmeleri bilen garyşdyrylyp, poliwinil spirti, krahmal efiri, ösümlik sakyzy we ş.m. ýaly birmeňzeş, ýokary ýapyşykly ergin emele getirip bilner.
HPMC MC-den has gowy ferment garşylygyna eýedir we onuň ergini MC-den has az fermentatiw dargama sezewar bolýar. HPMC MC-den has gowy ergin bilen ýapyşýar.
Gidroksietil sellüloza (HEC):
HEC sowuk suwda ereýär we gyzgyn suwda eremegi kyn. Eritme ýokary temperaturada durnukly we gel häsiýetine eýe däl. Ony ýokary temperaturada uzak wagtlap mellekde ulanyp bolýar, ýöne onuň suw saklama derejesi MC-den pes.
HEC umumy kislotalara we alkalilere durnuklydyr, alkali onuň eremegini çaltlaşdyryp we ýapyşyklygyny birneme ýokarlandyryp biler, suwda dispersiýa ukyby bolsa MC we HPMC-den birneme pesdir.
HEC ergin üçin gowy suspenziýa görkezijisine eýedir, ýöne sementiň gijikdiriş wagty has uzakdyr.
Käbir ýerli kärhanalar tarapyndan öndürilýän HEC, suwuň we külüň ýokary bolmagy sebäpli MC-den has pes öndürijilige eýedir.
Karboksimetilsellüloza (KMS):
CMC tebigy süýümler (meselem, pagta) aşgar bilen işlenenden we efirleşdiriji serişde hökmünde hlorosirke turşusy ulanylandan soň birnäçe reaksiýa bejergisi arkaly taýýarlanan ion sellýuloza efiridir. Çalşyrma derejesi, adatça, 0,4 bilen 1,4 aralygynda bolýar we onuň işine çalşyrma derejesi uly täsir edýär.
CMC goýaltma we emulsiýalaşdyryjy durnuklaşdyryjy täsirlere eýedir we emulsiýalaşdyryjy durnuklaşdyryjy rol oýnamak üçin ýag we belok saklaýan içgilerde ulanylyp bilner.
KMK suwy saklamak täsirine eýedir. Et önümlerinde, çörekde, buglanan bulkalarda we beýleki iýmitlerde ol dokumalaryň gowulanmagynda rol oýnap biler we suwuň uçujylygyny azaldyp, önümiň hasyllylygyny we tagamyny ýokarlandyryp biler.
CMC jele täsirine eýedir we jele we jele taýýarlamak üçin ulanylyp bilner.
CMC iýmitiň ýüzünde plýonka emele getirip bilýär, bu bolsa miwelere we gök önümlere belli bir derejede gorag täsirini ýetirýär we miweleriň we gök önümleriň saklanyş möhletini uzaldýar.
Bu sellýuloza efirleriniň her biriniň özüne mahsus häsiýetleri we ulanylyş ugurlary bar. Laýyk önümleriň saýlanmagy belli ulanylyş talaplaryna we daşky gurşaw şertlerine laýyklykda kesgitlenilmelidir.
Ýerleşdirilen wagty: 2024-nji ýylyň 29-njy oktýabry