Viskoziteti i karboksimetilcelulozës së natriumit ndahet gjithashtu në shumë klasa sipas përdorimeve të ndryshme. Viskoziteti i llojit të larjes është 10~70 (nën 100), kufiri i sipërm i viskozitetit është nga 200~1200 për dekorimin e ndërtesave dhe industri të tjera, dhe viskoziteti i gradës ushqimore është edhe më i lartë. Të gjitha janë mbi 1000, dhe viskoziteti i industrive të ndryshme nuk është i njëjtë.
Për shkak të gamës së gjerë të përdorimeve të saj.
Viskoziteti i karboksimetilcelulozës së natriumit ndikohet nga masa e saj molekulare relative, përqendrimi, temperatura dhe vlera e pH-it, dhe përzihet me etil ose karboksipropil celulozë, xhelatinë, gomë ksantan, karagenan, gomë karkaleci, gomë guar, agar, alginat natriumi, pektinë, gomë arabike dhe niseshteja dhe derivatet e saj kanë përputhshmëri të mirë (domethënë efekt sinergjik).
Kur vlera e pH-it është 7, viskoziteti i tretësirës së karboksimetilcelulozës së natriumit është më i larti, dhe kur vlera e pH-it është 4~11, ajo është relativisht e qëndrueshme. Karboksimetilceluloza në formën e kripërave të metaleve alkaline dhe amonit është e tretshme në ujë. Jonet e metaleve dyvalente Ca2+, Mg2+, Fe2+ mund të ndikojnë në viskozitetin e saj. Metalet e rënda si argjendi, bariumi, kromi ose Fe3+ mund ta bëjnë atë të precipitojë nga tretësira. Nëse kontrollohet përqendrimi i joneve, siç është shtimi i agjentit kelues acid citrik, mund të formohet një tretësirë më viskoze, duke rezultuar në një gomë të butë ose të fortë.
Karboksimetilceluloza e natriumit është një lloj celuloze natyrale, e cila në përgjithësi është bërë nga fije pambuku ose tul druri si lëndë e parë dhe i nënshtrohet reaksionit të eterifikimit me acid monokloroacetik në kushte alkaline.
Sipas specifikimeve të lëndëve të para dhe zëvendësimit të hidrogjenit hidroksil në njësinë D-glukozë të celulozës nga grupi karboksimetil, merren komponime polimerike të tretshme në ujë me shkallë të ndryshme zëvendësimi dhe shpërndarje të ndryshme të peshës molekulare.
Meqenëse karboksimetilceluloza e natriumit ka shumë karakteristika unike dhe të shkëlqyera, ajo përdoret gjerësisht në industrinë kimike të përditshme, ushqimin dhe mjekësinë, si dhe në prodhime të tjera industriale.
Një nga treguesit më të rëndësishëm të karboksimetilcelulozës së natriumit është viskoziteti i karboksimetilcelulozës së natriumit. Vlera e viskozitetit lidhet me faktorë të ndryshëm si përqendrimi, temperatura dhe shkalla e prerjes. Megjithatë, faktorë të tillë si përqendrimi, temperatura dhe shkalla e prerjes janë faktorë të jashtëm që ndikojnë në viskozitetin e karboksimetilcelulozës së natriumit.
Pesha e saj molekulare dhe shpërndarja molekulare janë faktorë të brendshëm që ndikojnë në viskozitetin e tretësirës së karboksimetilcelulozës së natriumit. Për kontrollin e prodhimit dhe zhvillimin e performancës së produktit të karboksimetilcelulozës së natriumit, studimi i peshës së saj molekulare dhe shpërndarjes së peshës molekulare ka një vlerë referimi jashtëzakonisht të rëndësishme, ndërsa matja e viskozitetit mund të luajë vetëm një rol të caktuar referimi.
Ligjet e Njutonit në reologji, ju lutem lexoni përmbajtjen përkatëse të "reologjisë" në kiminë fizike, është e vështirë të shpjegohet në një ose dy fjali. Nëse duhet ta thoni: për një tretësirë të holluar të cmc afër një lëngu Njutonian, stresi i prerjes është proporcional me shpejtësinë e tehut prerës, dhe koeficienti proporcional midis tyre quhet koeficienti i viskozitetit ose viskoziteti kinematik.
Viskoziteti rrjedh nga forcat midis zinxhirëve molekularë të celulozës, duke përfshirë forcat e shpërndarjes dhe lidhjet hidrogjenore. Në veçanti, polimerizimi i derivateve të celulozës nuk është një strukturë lineare, por një strukturë shumëdegëzuese. Në tretësirë, shumë celulozë shumëdegëzuese janë të ndërthurura për të formuar një strukturë rrjeti hapësinor. Sa më e ngushtë të jetë struktura, aq më të mëdha janë forcat midis zinxhirëve molekularë në tretësirën që rezulton.
Për të gjeneruar rrjedhje në një tretësirë të holluar të derivateve të celulozës, forca midis zinxhirëve molekularë duhet të kapërcehet, kështu që një tretësirë me një shkallë të lartë polimerizimi kërkon forcë më të madhe për të gjeneruar rrjedhje. Për matjen e viskozitetit, forca mbi tretësirën CMC është graviteti. Nën kushtet e gravitetit konstant, struktura zinxhir e tretësirës CMC me një shkallë të lartë polimerizimi ka një forcë të madhe, dhe rrjedha është e ngadaltë. Rrjedha e ngadaltë pasqyron viskozitetin.
Viskoziteti i karboksimetilcelulozës së natriumit lidhet kryesisht me peshën molekulare dhe ka pak të bëjë me shkallën e zëvendësimit. Sa më e madhe shkalla e zëvendësimit, aq më e madhe është pesha molekulare, sepse pesha molekulare e grupit karboksimetil të zëvendësuar është më e madhe se grupi hidroksil i mëparshëm.
Kripa e natriumit e karboksimetil eterit të celulozës, një eter celuloze anionike, është një pluhur ose granul fibroze e bardhë ose e bardhë qumështi, me një dendësi prej 0.5-0.7 g/cm3, pothuajse pa erë, pa shije dhe higroskopik. Shpërndahet lehtë në ujë për të formuar një tretësirë koloidale transparente dhe është e patretshme në tretës organikë si etanoli. pH i tretësirës ujore 1% është 6.5 deri në 8.5. Kur pH>10 ose <5, viskoziteti i karboksimetilcelulozës së natriumit zvogëlohet ndjeshëm dhe performanca është më e mira kur pH=7.
Është termikisht i qëndrueshëm. Viskoziteti rritet me shpejtësi nën 20℃ dhe ndryshon ngadalë në 45℃. Ngrohja afatgjatë mbi 80℃ mund ta denatyrojë koloidin dhe ta ulë ndjeshëm viskozitetin dhe performancën. Tretet lehtësisht në ujë dhe tretësira është transparente; është shumë i qëndrueshëm në tretësirë alkaline dhe hidrolizohet lehtë në prani të acidit. Kur vlera e pH-it është 2-3, do të precipitojë.
Koha e postimit: 07 nëntor 2022