La viskozeco de natria karboksimetilcelulozo ankaŭ estas dividita en multajn gradojn laŭ malsamaj uzoj. La viskozeco de lavpulvoro estas 10~70 (sub 100), la supra limo de viskozeco estas de 200~1200 por konstruaĵornamado kaj aliaj industrioj, kaj la viskozeco de manĝaĵgrado estas eĉ pli alta. Ili ĉiuj estas super 1000, kaj la viskozeco de diversaj industrioj ne estas la sama.
Pro ĝia vasta gamo de uzoj.
La viskozeco de natria karboksimetilcelulozo estas influata de ĝia relativa molekula maso, koncentriĝo, temperaturo kaj pH-valoro, kaj ĝi estas miksita kun etila aŭ karboksipropilcelulozo, gelateno, ksantana gumo, karagenino, arobaj faboj, guara gumo, agaragaro, natria alginato, pektino, arabgumo kaj amelo kaj ĝiaj derivaĵoj havas bonan kongruecon (t.e., sinergian efikon).
Kiam la pH-valoro estas 7, la viskozeco de la solvaĵo de natria karboksimetilcelulozo estas la plej alta, kaj kiam la pH-valoro estas 4~11, ĝi estas relative stabila. Karboksimetilcelulozo en la formo de alkalaj metaloj kaj amoniaj saloj estas solvebla en akvo. Duvalentaj metaljonoj Ca2+, Mg2+, Fe2+ povas influi ĝian viskozecon. Pezaj metaloj kiel arĝento, bario, kromo aŭ Fe3+ povas igi ĝin precipitaĵo el la solvaĵo. Se la koncentriĝo de jonoj estas kontrolita, ekzemple per aldono de la kelatiga agento citrata acido, pli viskoza solvaĵo povas formiĝi, rezultante en mola aŭ malmola gumo.
Natria karboksimetilcelulozo estas speco de natura celulozo, kiu estas ĝenerale farita el kotona lintero aŭ lignopulpo kiel krudmaterialoj kaj submetita al eterigada reakcio kun monokloroacetata acido sub alkalaj kondiĉoj.
Laŭ la specifoj de la krudmaterialoj kaj la anstataŭigo de la hidroksila hidrogeno en la celuloza D-glukoza unuo per la karboksimetila grupo, oni akiras akvosolveblajn polimerajn kombinaĵojn kun malsamaj gradoj de anstataŭigo kaj malsamaj molekulpezaj distribuoj.
Ĉar natria karboksimetilcelulozo havas multajn unikajn kaj bonegajn karakterizaĵojn, ĝi estas vaste uzata en ĉiutaga kemia industrio, manĝaĵoj kaj medicino kaj alia industria produktado.
Unu el la plej gravaj indikiloj pri natria karboksimetilcelulozo estas la viskozeco de natria karboksimetilcelulozo. La valoro de viskozeco rilatas al diversaj faktoroj kiel koncentriĝo, temperaturo kaj ŝirrapideco. Tamen, faktoroj kiel koncentriĝo, temperaturo kaj ŝirrapideco estas eksteraj faktoroj, kiuj influas la viskozecon de natria karboksimetilcelulozo.
Ĝia molekula pezo kaj molekula distribuo estas la internaj faktoroj, kiuj influas la viskozecon de la solvaĵo de natria karboksimetilcelulozo. Por la produktadkontrolo kaj produkta disvolviĝo de natria karboksimetilcelulozo, esplorado de ĝia molekula pezo kaj molekula pezodistribuo havas ekstreme gravan referencan valoron, dum la mezurado de viskozeco povas ludi nur certan referencan rolon.
Pri la leĝoj de Neŭtono en reologio, bonvolu legi la koncernan enhavon de "reologio" en fizika kemio, malfacilas klarigi ilin en unu aŭ du frazoj. Se vi devas diri ĝin: por diluita solvaĵo de cmc proksime al Neŭtona fluido, la ŝerstreĉo estas proporcia al la tranĉrando-rapideco, kaj la proporcia koeficiento inter ili nomiĝas viskozeco-koeficiento aŭ kinematika viskozeco.
Viskozeco devenas de la fortoj inter la molekulaj ĉenoj de celulozo, inkluzive de dispersaj fortoj kaj hidrogenaj ligoj. Aparte, la polimerigo de celulozaj derivaĵoj ne estas lineara strukturo sed multbranĉa strukturo. En la solvaĵo, multaj multbranĉaj celulozoj interplektiĝas por formi spacan retstrukturon. Ju pli densa la strukturo, des pli grandaj estas la fortoj inter la molekulaj ĉenoj en la rezulta solvaĵo.
Por generi fluon en diluita solvaĵo de celulozaj derivaĵoj, la forto inter la molekulaj ĉenoj devas esti superita, do solvaĵo kun alta grado de polimerigo postulas pli grandan forton por generi fluon. Por mezurado de viskozeco, la forto sur la CMC-solvaĵo estas gravito. Sub la kondiĉo de konstanta gravito, la ĉenstrukturo de la CMC-solvaĵo kun alta grado de polimerigo havas grandan forton, kaj la fluo estas malrapida. La malrapida fluo reflektas la viskozecon.
La viskozeco de natria karboksimetilcelulozo rilatas ĉefe al la molekula pezo, kaj havas malmulte da rilato kun la grado de anstataŭigo. Ju pli granda la grado de anstataŭigo, des pli granda la molekula pezo, ĉar la molekula pezo de la anstataŭigita karboksimetilgrupo estas pli granda ol tiu de la antaŭa hidroksilgrupo.
La natria salo de celuloza karboksimetila etero, anjona celuloza etero, estas blanka aŭ lakteca fibreca pulvoro aŭ granulo, kun denseco de 0,5-0,7 g/cm3, preskaŭ senodora, sengusta kaj higroskopa. Ĝi facile dispersiĝas en akvo por formi travideblan koloidan solvaĵon, kaj estas nesolvebla en organikaj solviloj kiel etanolo. La pH de 1%-a akva solvaĵo estas 6,5 ĝis 8,5. Kiam pH > 10 aŭ < 5, la viskozeco de natria karboksimetilcelulozo signife reduktiĝas, kaj la rendimento estas plej bona kiam pH = 7.
Ĝi estas termike stabila. La viskozeco rapide altiĝas sub 20℃, kaj ŝanĝiĝas malrapide je 45℃. Longtempa varmigo super 80℃ povas denaturigi la koloidon kaj signife redukti la viskozecon kaj rendimenton. Ĝi estas facile solvebla en akvo, kaj la solvaĵo estas travidebla; ĝi estas tre stabila en alkala solvaĵo, kaj facile hidrolizebla en la ĉeesto de acido. Kiam la pH-valoro estas 2-3, ĝi precipitiĝos.
Afiŝtempo: 7-a de novembro 2022