Viscositas carboxymethylcellulosae natrii etiam in multa gradus secundum usus varios dividitur. Viscositas generis lavatorii est 10~70 (infra 100), limes superior viscositatis est a 200~1200 ad ornatum aedificiorum et alias industrias, et viscositas generis cibarii etiam altior est. Omnes supra 1000 sunt, et viscositas variarum industriarum non eadem est.
Propter latam usuum varietatem.
Viscositas carboxymethylcellulosae natrii afficitur a massa moleculari relativa, concentratione, temperatura et valore pH; et cum ethyl vel carboxypropylcellulosa, gelatina, gummi xanthan, carrageenano, gummi arugorum, gummi guar, agaro, alginato natrii, pectino, gummi arabico, amylo eiusque derivatis mixta, bonam compatibilitatem (id est, effectum synergicum) praebet.
Cum valor pH 7 est, viscositas solutionis carboxymethylcellulosae natrii maxima est, et cum valor pH 4~11 est, relative stabilis est. Carboxymethylcellulosa in forma metallorum alcalinorum et salium ammonii in aqua solubilis est. Iones metallorum bivalentium Ca2+, Mg2+, Fe2+ viscositatem eius afficere possunt. Metalla gravia, ut argentum, barium, chromium vel Fe3+, eam ex solutione praecipitare possunt. Si concentratio ionum moderatur, ut additio agentis chelantis acidi citrici, solutio viscosior formari potest, quae gummi molle vel durum efficit.
Carboxymethylcellulosa natrica est genus cellulosae naturalis, quae plerumque ex linteris gossypii vel pulpa lignea ut materia prima conficitur et reactioni etherificationis cum acido monochloroacetico sub condicionibus alcalinis subicitur.
Secundum specificationes materiarum rudis et substitutionem hydrogenii hydroxylici in unitate D-glucosi cellulosae per gregem carboxymethylicum, composita polymerica aquasolubilia cum diversis gradibus substitutionis et diversis distributionibus ponderis molecularis obtinentur.
Quia carboxymethylcellulosa natrica multas proprietates singulares et excellentes habet, late in industria chemica quotidiana, cibo et medicina, aliaque productione industriali adhibetur.
Unus e maximis indicibus carboxymethylcellulosae natrii est viscositas carboxymethylcellulosae natrii. Valor viscositatis cum variis factoribus, ut concentratione, temperatura et celeritate scissionis, coniungitur. Attamen, factores ut concentratio, temperatura et celeritas scissionis sunt factores externi qui viscositatem carboxymethylcellulosae natrii afficiunt.
Pondus moleculare et distributio molecularis eius sunt factores interni qui viscositatem solutionis carboxymethylcellulosae natrii afficiunt. Ad moderationem productionis et progressionem efficaciae producti carboxymethylcellulosae natrii, investigatio ponderis molecularis et distributionis ponderis molecularis valorem referentiae maximi momenti habet, dum mensura viscositatis tantum munus referentiae certum agere potest.
Leges Newtoni in rheologia; quaeso, partem "rheologiae" in chemia physica lege, quam difficile est uno vel duobus sententiis explicare. Si dicendum est: pro solutione diluta cmc prope fluidum Newtonianum, tensio detondens proportionalis est celeritati aciei secantis, et coefficiens proportionalis inter eos coefficiens viscositatis vel viscositas cinematica appellatur.
Viscositas ex viribus inter catenas moleculares cellulosae derivatur, inter quas vires dispersionis et vincula hydrogenii. Praesertim, polymerizatio derivatorum cellulosae non est structura linearis sed multiramosa. In solutione, multae cellulosae multiramosae intertextae sunt ut structuram reticulatam spatialem forment. Quo artior structura, eo maiores vires inter catenas moleculares in solutione resultante.
Ad fluxum generandum in solutione diluta derivatorum cellulosae, vis inter catenas moleculares superari debet, ergo solutio cum alto gradu polymerizationis maiorem vim requirit ad fluxum generandum. Ad mensuram viscositatis, vis in solutionem CMC est gravitas. Sub condicione gravitatis constantis, structura catenae solutionis CMC cum magno gradu polymerizationis magnam vim habet, et fluxus tardus est. Fluxus tardus viscositatem reflectit.
Viscositas carboxymethylcellulosae natrii praecipue cum pondere moleculari coniungitur, et parum cum gradu substitutionis habet commune. Quo maior gradus substitutionis, eo maius pondus moleculare, quia pondus moleculare gregis carboxymethyli substituti maius est quam prioris gregis hydroxyli.
Sal natricus aetheris carboxymethylici cellulosae, aether cellulosicus anionicus, est pulvis vel granulus fibrosus albus vel lacteus, densitate 0.5-0.7 g/cm3, paene inodorus, insipidus, et hygroscopicus. Facile in aqua dispergitur ad solutionem colloidalem pellucidam formandam, et in solventibus organicis, ut aethanolo, insolubilis est. pH solutionis aquosae 1% est 6.5 ad 8.5. Cum pH > 10 vel < 5 est, viscositas carboxymethylcellulosae natricae significanter reducitur, et efficacia optima est cum pH = 7.
Thermice stabile est. Viscositas infra 20°C celeriter crescit, et ad 45°C lente mutatur. Calefactio diuturna supra 80°C colloidem denaturare potest et viscositatem atque efficaciam insigniter minuere. Facile in aqua solutur, et solutio pellucida est; in solutione alcalina valde stabile est, et in praesentia acidi facile hydrolyzatur. Cum valor pH 2-3 est, praecipitabit.
Tempus publicationis: VII Kalendas Decembres, anno MMXXII