Viskositeten til natriumkarboksymetylcellulose er også delt inn i mange grader i henhold til forskjellige bruksområder. Viskositeten til vaskemiddeltypen er 10~70 (under 100), den øvre viskositetsgrensen er fra 200~1200 for bygningsdekorasjon og andre industrier, og viskositeten til matkvalitet er enda høyere. De er alle over 1000, og viskositeten er ikke den samme for forskjellige industrier.
På grunn av det brede bruksområdet.
Viskositeten til natriumkarboksymetylcellulose påvirkes av dens relative molekylmasse, konsentrasjon, temperatur og pH-verdi, og den blandes med etyl- eller karboksypropylcellulose, gelatin, xantangummi, karragenan, johannesbrødkernemel, guargummi, agar, natriumalginat, pektin, gummi arabicum og stivelse, og dets derivater har god kompatibilitet (dvs. synergistisk effekt).
Når pH-verdien er 7, er viskositeten til natriumkarboksymetylcelluloseløsningen høyest, og når pH-verdien er 4~11, er den relativt stabil. Karboksymetylcellulose i form av alkalimetall- og ammoniumsalter er løselig i vann. Divalente metallioner Ca2+, Mg2+, Fe2+ kan påvirke viskositeten. Tungmetaller som sølv, barium, krom eller Fe3+ kan føre til at den utfelles fra løsningen. Hvis konsentrasjonen av ioner kontrolleres, for eksempel ved tilsetning av chelateringsmiddelet sitronsyre, kan det dannes en mer viskøs løsning, noe som resulterer i en myk eller hard gummi.
Natriumkarboksymetylcellulose er en type naturlig cellulose, som vanligvis er laget av bomullslinter eller tremasse som råmateriale og utsatt for eterifiseringsreaksjon med monokloreddiksyre under alkaliske forhold.
I henhold til spesifikasjonene for råmaterialene og substitusjonen av hydroksylhydrogenet i cellulose-D-glukoseenheten med karboksymetylgruppen, oppnås vannløselige polymerforbindelser med ulik substitusjonsgrad og ulik molekylvektfordeling.
Fordi natriumkarboksymetylcellulose har mange unike og utmerkede egenskaper, er den mye brukt i daglig kjemisk industri, mat og medisin og annen industriell produksjon.
En av de viktigste indikatorene for natriumkarboksymetylcellulose er viskositeten til natriumkarboksymetylcellulose. Viskositetsverdien er relatert til ulike faktorer som konsentrasjon, temperatur og skjærhastighet. Imidlertid er faktorer som konsentrasjon, temperatur og skjærhastighet de eksterne faktorene som påvirker viskositeten til natriumkarboksymetylcellulose.
Molekylvekten og molekylfordelingen er de interne faktorene som påvirker viskositeten til natriumkarboksymetylcelluloseløsningen. For produksjonskontroll og produktutvikling av natriumkarboksymetylcellulose har forskning på molekylvekten og molekylvektfordelingen en ekstremt viktig referanseverdi, mens viskositetsmålingen bare kan spille en viss referanserolle.
Newtons lover i reologi. Vennligst les det relevante innholdet i «reologi» i fysisk kjemi. Det er vanskelig å forklare det i én eller to setninger. Hvis du må si det slik: for en fortynnet løsning av cm3 som er nær en newtonsk væske, er skjærspenningen proporsjonal med skjærekanthastigheten, og den proporsjonale koeffisienten mellom dem kalles viskositetskoeffisienten eller den kinematiske viskositeten.
Viskositet er avledet fra kreftene mellom cellulosemolekylkjeder, inkludert dispersjonskrefter og hydrogenbindinger. Polymerisasjonen av cellulosederivater er spesielt ikke en lineær struktur, men en flerforgrenet struktur. I løsningen er mange flerforgrenede cellulosetyper flettet sammen for å danne en romlig nettverksstruktur. Jo tettere strukturen er, desto større er kreftene mellom molekylkjedene i den resulterende løsningen.
For å generere flyt i en fortynnet løsning av cellulosederivater, må kraften mellom molekylkjedene overvinnes, så en løsning med høy polymerisasjonsgrad krever større kraft for å generere flyt. For viskositetsmåling er kraften på CMC-løsningen tyngdekraften. Under konstant tyngdekraft har kjedestrukturen til CMC-løsningen med høy polymerisasjonsgrad en stor kraft, og flyten er langsom. Den langsomme flyten reflekterer viskositeten.
Viskositeten til natriumkarboksymetylcellulose er hovedsakelig relatert til molekylvekten, og har lite å gjøre med substitusjonsgraden. Jo større substitusjonsgrad, desto større er molekylvekten, fordi molekylvekten til den substituerte karboksymetylgruppen er større enn den foregående hydroksylgruppen.
Natriumsaltet av cellulosekarboksymetyleter, en anionisk celluloseeter, er et hvitt eller melkehvitt fiberholdig pulver eller granulat, med en tetthet på 0,5–0,7 g/cm3, nesten luktfritt, smakløst og hygroskopisk. Det er lett å dispergere i vann for å danne en gjennomsiktig kolloidal løsning, og er uløselig i organiske løsningsmidler som etanol. pH-verdien til 1 % vandig løsning er 6,5 til 8,5. Når pH > 10 eller < 5, reduseres viskositeten til natriumkarboksymetylcellulose betydelig, og ytelsen er best når pH = 7.
Den er termisk stabil. Viskositeten stiger raskt under 20 ℃, og endres sakte ved 45 ℃. Langvarig oppvarming over 80 ℃ kan denaturere kolloidet og redusere viskositeten og ytelsen betydelig. Den er lett løselig i vann, og løsningen er gjennomsiktig; den er veldig stabil i alkalisk løsning, og den er lett å hydrolysere i nærvær av syre. Når pH-verdien er 2-3, vil den utfelle.
Publisert: 07. november 2022