Seigja natríumkarboxýmetýlsellulósa er einnig skipt í marga flokka eftir mismunandi notkun. Seigja þvottategundarinnar er 10~70 (undir 100), efri mörk seigjunnar eru frá 200~1200 fyrir byggingarskreytingar og aðrar atvinnugreinar, og seigja matvælaflokks er enn hærri. Þær eru allar yfir 1000, og seigja mismunandi atvinnugreina er ekki sú sama.
Vegna víðtæks notkunarsviðs þess.
Seigja natríumkarboxýmetýlsellulósa er háð hlutfallslegum mólmassa hennar, styrk, hitastigi og pH-gildi og ef hún er blandað saman við etýl- eða karboxýprópýlsellulósa, gelatín, xantangúmmí, karragenan, karóbúgúmmí, gúargúmmí, agar, natríumalginat, pektín, arabískt gúmmí og sterkju og afleiður þess hafa góða samhæfni (þ.e. samverkandi áhrif).
Þegar pH gildið er 7 er seigja natríumkarboxýmetýlsellulósalausnarinnar hæst og þegar pH gildið er 4~11 er hún tiltölulega stöðug. Karboxýmetýlsellulósi í formi alkalímálma og ammóníumsalta er leysanlegt í vatni. Tvígildar málmjónir eins og Ca2+, Mg2+, Fe2+ geta haft áhrif á seigju hennar. Þungmálmar eins og silfur, baríum, króm eða Fe3+ geta valdið því að hún fellur út úr lausninni. Ef styrkur jóna er stjórnaður, eins og með því að bæta við klóbindiefninu sítrónusýru, getur myndast seigari lausn, sem leiðir til mjúks eða harðs gúmmís.
Natríumkarboxýmetýlsellulósi er eins konar náttúruleg sellulósi, sem er almennt gerð úr bómullarþráðum eða viðarkvoðu sem hráefni og síðan eterbundin með einklórediksýru við basískar aðstæður.
Samkvæmt forskriftum hráefnanna og skiptingu hýdroxýlvetnis í sellulósa D-glúkósaeiningunni með karboxýmetýlhópnum, fást vatnsleysanleg fjölliðusambönd með mismunandi skiptigráðum og mismunandi mólþyngdardreifingu.
Vegna þess að natríumkarboxýmetýlsellulósi hefur marga einstaka og framúrskarandi eiginleika er það mikið notað í daglegri efnaiðnaði, matvæla- og lyfjaiðnaði og annarri iðnaðarframleiðslu.
Einn mikilvægasti mælikvarðinn á natríumkarboxýmetýlsellulósa er seigja hennar. Gildi seigjunnar tengist ýmsum þáttum eins og styrk, hitastigi og klippihraða. Hins vegar eru þættir eins og styrkur, hitastig og klippihraði ytri þættir sem hafa áhrif á seigju natríumkarboxýmetýlsellulósa.
Mólþungi þess og sameindadreifing eru innri þættir sem hafa áhrif á seigju natríumkarboxýmetýlsellulósalausnar. Fyrir framleiðslustýringu og þróun á afköstum natríumkarboxýmetýlsellulósa hefur rannsókn á mólþunga þess og mólþungadreifingu afar mikilvægt viðmiðunargildi, en mæling á seigju getur aðeins gegnt ákveðnu viðmiðunarhlutverki.
Lögmál Newtons í seigjufræði, vinsamlegast lestu viðeigandi efni um „seigjufræði“ í eðlisefnafræði, það er erfitt að útskýra í einni eða tveimur setningum. Ef þú verður að segja það: fyrir þynnta lausn af cm3 sem er nálægt Newtonsvökva, er skerspennan í réttu hlutfalli við hraða skurðbrúnarinnar og hlutfallsstuðullinn á milli þeirra kallast seigjustuðull eða hreyfiseigja.
Seigja er mæld út frá kröftum milli sellulósasameindakeðjanna, þar á meðal dreifingarkröftum og vetnistengjum. Sérstaklega er fjölliðun sellulósaafleiða ekki línuleg uppbygging heldur fjölgreinatbygging. Í lausninni eru margar fjölgreinar sellulósa fléttaðar saman til að mynda rúmfræðilegt net. Því þéttari sem uppbyggingin er, því meiri eru kraftarnir milli sameindakeðjanna í lausninni sem myndast.
Til að mynda flæði í þynntri lausn af sellulósaafleiðum verður að yfirstíga kraftinn milli sameindakeðjanna, þannig að lausn með mikla fjölliðunargráðu þarfnast meiri krafts til að mynda flæði. Við seigjumælingar er krafturinn á CMC lausnina þyngdarafl. Við stöðugt þyngdarafl hefur keðjubygging CMC lausnarinnar með mikla fjölliðunargráðu mikinn kraft og flæðið er hægt. Hæga flæðið endurspeglar seigjuna.
Seigja natríumkarboxýmetýlsellulósa tengist aðallega mólþunga og hefur lítið að gera með skiptingargráðu. Því meiri sem skiptingargráðu er, því meiri er mólþunginn, því mólþungi skiptihópsins er stærri en fyrri hýdroxýlhópsins.
Natríumsalt sellulósakarboxýmetýleters, anjónískur sellulósaeter, er hvítt eða mjólkurhvítt trefjakennt duft eða korn, með eðlisþyngd upp á 0,5-0,7 g/cm3, næstum lyktarlaust, bragðlaust og rakadrægt. Það er auðvelt að dreifa því í vatni til að mynda gegnsæja kolloidlausn og er óleysanlegt í lífrænum leysum eins og etanóli. Sýrustig 1% vatnslausnar er 6,5 til 8,5. Þegar pH > 10 eða < 5 minnkar seigja natríumkarboxýmetýlsellulósa verulega og afköstin eru best þegar pH = 7.
Það er hitastöðugt. Seigjan hækkar hratt undir 20°C og breytist hægt við 45°C. Langtímahitun yfir 80°C getur afnáttúrað kolloidið og dregið verulega úr seigju og afköstum. Það leysist auðveldlega upp í vatni og lausnin er gegnsæ; það er mjög stöðugt í basískri lausn og auðvelt er að vatnsrofa það í sýru. Þegar pH gildið er 2-3 mun það falla út.
Birtingartími: 7. nóvember 2022